查看原文
其他

青川原创文艺作品展播•文学⑨丨《清明茶话》

微青川 2023-10-23


清明茶话

                                                                                    作者:李未玮


清明将近,人们纷纷忙着回乡扫墓祭祖;茶农们更是争分夺秒忙着采摘茶叶。我应懂茶友人相邀,到其寓所茶话。清明前气温普遍偏低,不过一阵春风拂过,漫山茶树发新芽,但长势较慢、数量有限,能达到采摘标准的量甚少。故而清明前茶是一年中价格最好的茶,素有“明前茶,贵如金”之说。



为避免尴尬,访友之前竭力翻书查典了解茶文化。明前茶是春茶的一种,更是昂贵的品种。昂贵的茶叶决不是随意采摘的,采茶很有讲究。采摘明前茶并非越早越好,而是火前采摘的最佳,即在清明节前一日(寒食节)采摘为宜,不嫩不老。正如清乾隆下江南所作诗歌《观采茶作歌》中所云:“火前嫩、火后老,惟有骑火品最好”。一芽新茶是顶级,量少、采摘费时,这类茶叶芽形完整、细嫩、紧实、绿翠。除此之外,新茶采摘讲究“一叶一芯”,这类茶叶是顶级下一个级别,珍贵、价格也好。



朋友准备了一盒养眼的七佛明前绿茶,一边烧水一边赐教。他说,清明新茶泡制是有讲究的。新茶不可沸水直接冲泡,水温控制在八十摄氏度左右适宜;不可久泡,也不可盖杯盖,否则,茶叶、茶汤会因高温闷过而变色、失味。大约十五分钟之后,他拿出先前洗好的泡茶器皿——两只透明玻璃杯,倒入适温开水齐杯三分之一左右处,拈入三五克茶叶,静观茶叶在水中舒展腰身,再八分满水,茶叶缓缓坠沉杯底。因为担心错过个中奥妙,我全神贯注,沉醉于整个过程,他一句“欢迎品饮”将我拉回现实。




我喜欢充满生机的生命之色,喜爱茶园的绿野青翠,却不太懂品饮之道,甚是遗憾。友人微闭双眸,闻着自己亲手制出的茶香,呷上一口,面露喜色。我想,此刻的绝妙之处定非他辈能体悟。他一边品茶,一边接着介绍绿茶泡法有上投、中投、下投之说;还说,泡茶之前,可增加洗茶步骤。全部工序按部就班,泡制出的茶汤明色亮、味醇形美。我愚钝,只略晓其意,从未饱过眼福,今日算开了眼界。与友人茶话一番,感触颇深:不说品茶是一种享受,单就泡茶而言便是欣赏一件珍贵的艺术品,引人入胜。我们何尝不能做具茶品气质一样的人,生活何尝不能过得如泡茶工艺一般的境界呢?

青川县七佛贡茶产品购买地址(扶贫832)

https://www.fupin832.com/foretrade/seller/addgoods.shtml?menu_no=51010101

—建议电脑打开—

(销售部分商品)


青川七佛贡茶购买联系方式

广元市白龙茶叶有限公司

尚先生:13035619058


四川印象川之味茶叶有限责任公司

王先生:13981264129


广元市茶业(集团)有限公司

张先生:13881229560


青川县鼎源茶业有限责任公司

李先生:13981289841


青川仙雾茶场

袁先生:13518323508


青川县嘉发茶业有限公司

罗先生:13981231315


青川县绿玉七佛贡茶有限公司

李先生:13881295388


青川碧岭茶业有限公司

唐先生:13378175240


青川县乌龙茶业有限公司

王先生:13981235890



编辑丨王翠菊
编审丨安桂英

往期推荐


您可能也对以下帖子感兴趣

文章有问题?点此查看未经处理的缓存