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美女又来搞事了！想吃明朝皇室的贡品吗？这里有免费券送给你！
对于南昌的资深吃货们来说
吃和玩
就是这个“五一”的主旋律
今日，《食在南昌》栏目
联合南昌亚太国际医疗美容美女试吃团
为大家推荐的美食是
乡土风味的赣南客家菜
要知道
黄元米馃还是明朝皇室的贡品噢～
本期推荐的美食店是
店内每道菜肴讲究原汁原味、油厚不腻、口味浓郁、咸鲜兼辣。厨师在制作客家菜时，基本不添加味精，盐份较少，多用生抽，让食客吃后身体棒棒哒。
特色菜品推介
1
四星望月
选用上等草鱼，取鱼腩肉切成薄片，添入自然发酵的蒜茸辣酱、客家酿酒和调味料拌匀。竹笼放入已经调好味的赣南米粉蒸热，鱼片在米粉上贴成一圈，蒸上一分钟即可食用。成品咸香嫩滑，辣中带鲜。
２
将军鸭
胡鸭加入了杜仲、党参、红枣等养生食材，再用客家酿酒烹调两个多小时至鸭肉酥烂，上桌时色泽淡红，香气扑鼻，常吃可以养胃、补肾、止咳化痰、去除疲劳。
３
瑞金牛肉汤
新鲜上等的牛肉切成小片，加入优质的红薯粉腌制均匀，投入调好的汤汁中煮至牛肉嫩滑，质感剔透，吃时刷入老姜末提鲜，再加一小勺酱油辣椒，一小碗下肚，你已经感觉回到了瑞金。
４
赣南黄元米馃
采用上等白米，用黄元柴灰制成的沸水浸泡再蒸熟，倒入石臼捶打成有弹性的泥状，米粿出臼后做成条状定型，吃时切片，糖炒或咸炒，口感酥松有嚼劲。
５
宁都三杯鸡
选用一年内的三黄鸡，配上客家甜酒、猪油、酿造酱油各一杯，用砂锅焖熟至干香酥烂，色泽酱红，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。
６
客家酿豆腐
每天早上8点，客家厨娘按传统工艺磨制新鲜豆腐，豆香味更浓，品质更细嫩，切成小方块，嵌入由瘦肉、香菇、鲜笋等原料，两面煎成金黄，加入高汤煨制而成，荤素一体更具营养价值。
７
炸芋包
选优质秋收毛芋头，用水煮熟剥皮捣成糊状，加入赣南农家自制的红薯粉，姜末、蒜末、盐等调味，做成丸子下入油锅中炸至金黄，外脆里嫩，香松可口。
8
天麻炖鱼头
选用5斤以上的柘林湖大鱼头，经过厨师秘制，加入天麻、红枣炖制，汤汁鲜美香浓，无腥味、不肥腻，老少皆宜。
９
酸萝卜肥肠
用老酸汤泡制的酸萝卜，酸味纯正，爽脆，搭配人见人爱的肥肠，是一道非常好下饭的菜式。
10
赣南松肉丸
鲜鱼肉加入红薯粉，经过反复的摔打，作出的肉丸雪白富有弹性，沾点酱油辣椒，久吃不腻。
百元现金券等你抢
二种参与方式
１、转发+留言
参与方式：关注南昌晚报官方微信（ncwb_wx），转发本条微信至，右下角评论区留言说出你与“瑞金客家菜肴”的故事和对菜品的评价。
奖品：活动将抽取其中5名网友，每人送价值100元现金券。
注：现金券不可找零或兑现，菜品不可打包，节假日不可使用，自发券日起30日有效。
２、加入“食在南昌”粉丝群
参与方式：添加本报美食活动记者的个人微信，添加时注明“食在南昌”。
前50名网友可以拥有5元换购50元代金券的资格。
以上所有餐券使用门店
仅限瑞金客家菜肴碟子湖店
餐厅：瑞金客家菜肴餐饮连锁
地址：红谷滩新区碟子湖大道（卫东村委会旁）
订餐电话：0791-85216111
二店地址：西湖区团结路西河滩店
订餐电话：0791-86563777
三店地址：前湖大道777号
订餐电话：0791-83761977
小雨推荐：外表金黄色，看着很有食欲，香味扑鼻，口感外酥里嫩，鸭肉富含人在夏天急需的蛋白质等营养。
露露推荐：鱼肉色泽金红、粉干软香、鱼肉嫩滑，入口即化。
小雪推荐：牛肉汤味道鲜美，肉有嚼劲，很嫩滑，放点姜丝和辣椒还能满足喜欢吃辣的人的口味，老少皆宜。
如果您是南昌市的餐饮商家，如果您刚开业，愿意把店里的美食、小吃、甜品等让吃货们品尝，那就快拨打本报热线：18679198762报名吧，本报将免费为您推荐。
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遭遇过不愉快的经历
您也可拨打本报热线18679198762反映
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来源 | 邹鹏飞 成奔
编辑 |熊 波
审校 | 李天荣
核发 | 李松云
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