范冰冰吴亦凡都想插队吃的火锅店，打完折人均才45！

成都人凌晨2点还在吃它

靠一本秘笈镇住全店

菜品个个新颖

一进门还以为误入武林

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成都人半夜都在吃的火锅店

在成都吃这家火锅店都要排蛮久的队，连本地人有时候也会夜里排队去吃！

微博朋友圈都被霸占，据说范冰冰、吴亦凡、赵丽颖、马苏都去吃过，在成都火了这么久，终于杀到合肥来了！

全红油的锅底，牛油放了足足三斤，很符合合肥人的“重口味”。牛油最大的作用就是在不断加热中产生脂化作用，从而增加锅底香味，又可以使食物煮烫熟后，油润光泽。

底料均从成都空运过来，把各种精选密配的材料和牛油一起熔炼，再层层过滤，留下浓郁香气的牛油。。油烧热之后再倒入锅中，颜色清亮通透，煮开满是扑鼻的牛油香气。

锅底不仅底料下足了功夫，在锅的选择上也做了文章。每个锅底端上来都自带金色的龙头，霸气十足。

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镇店招牌菜：一帅九将

所有招牌都在这一本秘笈里 ↑↑↑

  一帅：花千骨

既然能在这招牌菜里打头阵，必定有着不一样的滋味。腌制过的排骨，滚满辣椒和辣油，肉腌的很入味，不少人来这里要两盘起点才过瘾。

排骨口感很香嫩，肉质很饱满，对照菜单要下锅煮十分钟左右，一咬就脱骨了，鲜辣中又有牛油香。

  一将：大刀肝片

每片都有将近两个手掌那么大，薄而透的肝片转起来自带仙气。挂在竹签上，滑到筷子都有点夹不住。

在红油锅里，随便涮几秒就熟了，裹着牛油的香气，配上干料碟，完全不会腥，口感脆嫩麻辣。

 二三将：冰川鹅肠&大侠水牛毛肚

鹅肠放在冰球里冒着仙气就被端上桌了，朦胧的透着粉色，新鲜柔软，涮熟了口感脆嫩有嚼劲！

不同于一般的黄牛肚，选了水牛肚最好的部位，口感比黄牛肚更加爽脆，涮烫后颗粒感明显，七上八下的手法，老司机们都懂啦!

  四将：大侠上上签

熊猫有模有样的抱着竹筒，每个串串顶端都是一块腌好的牛腿肉，裹满红彤彤的辣酱。

肉直接带着签子下锅可以了，靠在锅边煮，便于煮后捞起来，牛肉吸收了辣椒和锅底的香味，非常入味，记得别煮老了哦~

 五将：贵妃牛肉

不愧是贵妃牛肉，就要享受贵妃级别的待遇，吃之前要先做个奶浴，被牛奶浸润的牛肉纹理清晰，涮出来的肉质更细嫩。

 六将：舌尖上的蜀大侠

栩栩如生的玫瑰花造型，真有点舍不得放进锅里煮。牛舌涮烫的时间要稍久一些，但是口感依旧脆嫩，咀嚼时还稍带汁水。

 七将：巴国三丝肉卷

嫩滑的牛肉卷里藏的是泡椒丝、金针菇、姜丝，荤素搭配颜值也高~

牛肉卷的很紧，煮过之后也不容易散，吃起来酸辣有嚼劲。

 八将：太极双滑

摆成太极形状的虾滑，一半是原味，另一半是辣味的，两种味道可以一起下辣锅，也可以分开下，各种口味都能满足~

虾滑煮的飘起来就可以出锅了，辣味的只有一些微辣，原味的还有点鲜甜~大粒的虾肉咬起来有存在感，特别满足

 九将：铝箔烧酥肉

这九将里的最后一将就是这碗酥肉了！刚上桌的时候被裹在锡纸里，打开后一整碗的酥肉满是酥香四溢。咬起来外脆里嫩，还有花椒的微麻。

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精选类点单王

每次吃火锅都少不了它和毛肚的身影，柔韧Q弹，一碟下肚毫不费事，“老板！再来一盘！”

跟贵妃牛肉相对比的麻辣牛肉，涮完之后辣味依旧完美保留，肉不会柴，弹性刚刚好。

摆成花球的功夫土豆片，每片都超薄，这种刀工之下的土豆片容易熟，还很容易入味，不尽快吃掉很容易煮化哦~

吃火锅少不了的冰饮，金桔柠檬汁清新解腻，猕猴桃小麦草汁光是看着就很解暑，招牌的百香果占满了杯底。

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一进门就是武林

从一进门开始店员就会称呼你大侠或是女侠，一秒穿越到武侠剧现场！

红色灯笼的吊灯，木质的桌椅，装饰的整个店里都是武侠风。

在这种环境佳菜品好的地方吃饭本身就是一大享受了，加上这正宗的味道，谁说火锅只适合冬天的？夏天的大汗淋漓才爽快！

6月30日~7月6日 菜品4.5折

7月7日~7月13日 菜品5.5折

7月14日~7月20日 菜品6.5折

（锅底、酒水不参加）

以上所有福利报名方式：

请在公众号对话框发送“大侠”参加报名

蜀大侠火锅

人均：75元

电话： [phone]

营业时间：中午10:30~23:30

地址： 望江路与万岗路交口（后街美食商圈内）

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