还在“端”着过端午？放飞自我！带你从黑A吃到黑P！
黑龙江以美食闻名中国，
这我们都知道！
但到底有多少好吃的美食？
恐怕没人数得清。
今天，就跟着我从黑A到黑P，
把各市、县代表美食吃个遍…
看完就知道去哪个市区县该吃什么了！
不多说了，
开！吃！
锅包肉
是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，其用猪之里脊（清真菜则使用牛肉）和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩，出锅时浇汁并着以香菜点缀。俄罗斯大列巴
大列巴是哈尔滨最有个性的特产，它被称为哈尔滨风味食品一绝。大列巴之名，鲜明地体现了中西文化之融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。初次见“大列巴”，你会被这硕大无比的面包所惊叹，作家秦牧当年来哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻，说的就是具有百年余韵的秋林大列巴。
杀猪菜
原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。
酱骨头
酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣而最受欢迎。
齐齐哈尔烤肉
齐齐哈尔有很多烤肉店，一些齐齐哈尔人家里自备了烤肉器具，亲朋好友相聚可以一起吃烤肉。烤肉的主角就是牛肉，还有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋葱，烤鱿鱼。 烧烤的调料有孜然，芝麻，红辣椒，花生面，黑胡椒，味精和盐。不同的蘸料可以自己选择。齐齐哈尔烤肉种类吃法多样，齐齐哈尔人爱吃烤肉，促使着齐齐哈尔的烤肉行业发展。齐齐哈尔保留着东北本色，这里的人喜欢大碗喝酒大块吃肉，体现了齐齐哈尔的城市文化与齐齐哈尔人的个性。
猴腿菜
猴腿菜含有各种营养素，比栽培蔬菜营养丰富，其味道鲜美而独特，药用价值与蕨菜相似，是著名的食、药用山野菜之一。
克东腐乳
克东腐乳，产品特点是色泽鲜艳，质地细腻而柔软，味道鲜美而绵长，具有特殊的芳香气味。
镜泊湖鲤鱼丝
用快刀剖斩活鲜鲜的金鲤鱼，取它两肋之肉，切成八寸长的细丝，浸以陈醋等鱼丝成粉白状取出装盘，特别爽口。
镜泊湖鱼宴
镜泊湖鲫鱼，体大肥胖，肉质细嫩味鲜，鱼宴的名菜有酱焖鲫鱼、清蒸桂鱼、干炸红尾、糖醋鲤鱼、清炖胖头等。
石锅拌饭
牡丹江是朝鲜族的聚居地之一，朝鲜的特色美食石锅饭，特别好吃，锅底的锅巴特别喷香诱人。
玫酥饼
瑰酥饼是黑龙江牡丹江市风味小吃，系用面粉、白糖等制坯烤制而成。具有甜香酥脆，花香气浓的特点。
赫哲塔拉哈
塔拉哈是生鱼的一种做法，其实就是烤生鱼。吃时配上其他调料，一口下去，香而不腻，绵软爽口。
熏五香大马哈鱼
熏五香大马哈鱼是黑龙江省的特色菜肴。其菜品色泽红润，滋味鲜美，回味无穷。
炒鱼毛
炒鱼毛是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝，再加白糖等作料炒成“它斯罕”(鱼毛)。吃起来可口味美。
刨花鱼片
用刀将鱼肉切薄片，加配辣椒油、韭菜花和米醋等佐料，那凉嗖嗖、火辣辣、酸溜溜、香喷喷的口感，无与伦比。
坑烤鸽子
大庆坑烤鸽子，是黑龙江省大庆市的一种地方特色美食。坑烤出来的鸽子，肉质嫩滑，味道鲜美。
炸田鸡腿
将田鸡腿抹上调料，放入锅中油炸，成品外焦内嫩，味道鲜美，营养丰富，香味扑鼻。
松仁玉米
这道菜是把松仁和玉米放在一起煮，玉米鲜甜，松仁香脆，两者搭配，可口无比。
烤全兔
兔子肉算是山珍中既美味又便宜的菜品，伊春菜中以兔为主的最著名的就是烤全兔。其肉质鲜嫩，香味扑鼻。
香炸鹌鹑肉
香炸鹌鹑在伊春当地非常著名，炸出来的肉，色泽金黄，香脆可口，吃一次就忘不了。
鸡西辣菜
鸡西辣菜以辣拌为主，多达五十余种，凡常见的蔬菜、肉类和海鲜均可入菜，口味都是辣，香，鲜。
东北大拉皮
东北大拉皮是东北的知名小吃，以劲柔爽口，味道鲜美而受东北人喜爱。
鸡西冷面
鸡西冷面必须现吃现压，保持口感新鲜，入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，滑顺润喉，令人食欲大增。
兴凯湖大白鱼
清炖的大白鱼，佐以精盐、胡椒粉、香菜沫。其肉鲜嫩， 其汤色白如乳，精美异常。
家常炖鱼
家常炖鱼是鹤岗的一款家常菜，主要原料是鱼，做法简单，营养丰富，汤汁味道鲜美。
肉火烧
肉火烧是山东，东北，河北等地著名的汉族小吃。口感酥脆，肉肥而不腻，回味醇厚。
炖山珍
这道菜的原材料有五花肉、蕨菜、木耳、榛蘑、刺嫩芽、银耳、鲜蘑、胡萝卜等，再加以调料，简直是人间极品。
水晶肚
水晶肚是黑龙江的特色美食。水晶肚不用淀粉凝结，而是靠猪肉皮冻凝固而成，爽韧可口。
奶皮子
鲜奶入锅煮沸后，反复用勺扬奶，至泛起泡沫再由小火慢煮至冷却。奶脂在锅面形成一层蜂窝状麻面圆饼，即奶皮子。
鲶鱼炖茄子
用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，鱼和茄子混在一起，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。
小鸡炖蘑菇
东北以炖菜出名，小鸡炖蘑菇就是一道东北特色炖菜。除了平时爱吃之外，过年基本都会准备这么一道小鸡炖蘑菇，因为既适合冬天的寒冷天气，又能代表东北特色。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。
鱼香肉丝
虽然鱼香肉丝是四川四川籍厨师创制而成，却在哈尔滨有着不可动摇的地位。基本每个东北菜馆的菜单上都有这么一道鱼香肉丝，并且保持着超高的人气。
蒜泥五花肉
蒜泥五花肉是绥化当地特色热门小吃之一。捣蒜的时候，加少许盐，蒜汁不蹦，捣的时候一鼓作气不停歇，大人们会告诉你中间停了会有很怪异的味道，调制蒜泥的时候，加入的是味极鲜或海鲜酱油，这类酱油味道没那么咸，还微甜，很鲜，不用再加入味精或鸡精。
榆林筋饼
榆林筋饼，是以白面（小麦粉）为主要原料，用平底铁锅烙制而成的民间传统风味食品。其轻如纸张，薄如蝉翼，放在书刊上可清晰地看见下面的文字。此饼虽薄，但却筋道、抗咬，结实而富有弹性。吃的时候卷上豆芽、土豆丝、葱丝、黄瓜丝 等卷饼菜，筋饼不仅不会破漏，而且风味更 加独特，菜的味道也会变得更加清香爽口。
拌生鱼
拌生鱼，用上好的米醋浸腌，再佐以各种调料拌食。味极鲜嫩、酸辣开胃，独具风味。
苏波汤
苏波汤，由新鲜的卷心菜、土豆、西红柿、香苏叶，配牛肉或牛骨煮制而成，其味鲜美，营养丰富。
豆瓣原汁大马哈鱼
大马哈鱼先油炸，再加入其它酱料，用文火煨炖。待汁味渍入鱼内，淋入香油，成鱼色泽酱红、醇香味重，富于浓郁的地方风味。
红烧猴头蘑
猴头质嫩肉美、营养丰富是高级天然滋补品。此菜色泽红润，蘑片软熟，汁浓味鲜。
全鹿宴
鹿肉是高极野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。全鹿宴包括鹿肉、鹿腩、鹿眼、鹿脑、鹿肝,甚至鹿血都有。
细鳞鱼
细鳞鱼是营养丰富、味道鲜美、口感甚佳的冷水鱼。可做成红烧细鳞鱼、红焖细鳞鱼、清炖细鳞鱼汤等驰名中外的名菜。
好了，
终于从黑A吃到黑P了！
请叫我雷锋，
吐血整理，
希望你们吃的过来！
黑龙江美食大聚会，
这道大餐拿走不谢。
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