“可以下馆子啦!”——赣州主城区餐饮业战疫复工记

疫情袭来，宅家月余。

此时，端上一大笼四星望月、一大盘赣南腊味、一大碗三杯鸡……诱人的美食，定能让许多赣州人直流口水，巴不得赶快踏出家门，来一场畅快的美食之旅。还好，随着疫情防控形势持续向好，赣州市中心城区在确保疫情防控的前提下，有序推动餐饮服务企业复工复业。

截至3月16日，章贡区所有大型餐饮单位已全面恢复营业，许多市民走出家门，重温赣州味道，畅享美好生活，赣州市主城区餐饮行业迎来了复苏的“春天”。

01

防疫开业两不误

3月15日，渔湾里美食街逐渐恢复了往日的人气，两旁的店面已陆续开张。“醋果子炒大肠”是美食街上较为大型的餐饮店，空了一个多月的店内又有了烟火味。“看到店面开了，就来搓一顿。一个多月来，还是第一次真正下馆子，真是憋太久了。”住在附近的市民刘泽明笑着踏进门，服务员上前先测体温、看健康码，然后引导他去一张空桌坐下。服务员戴着口罩摆放菜谱，一些摆放好的样品菜热气腾腾，散发出诱人的香气。经营户卢华斌说：“我们一早就对全店进行了消杀，采购好了新鲜的食材，厨师和店员都已经进行了健康登记，身体状态良好，欢迎大家来店就餐！”

▲渔湾里美食街人气逐渐旺起来

　　餐饮店陆续恢复营业，但餐饮行业人员密集，复工的前提一定要确保安全。笔者走访发现，中心城区许多餐饮店内，体温枪、消毒液、口罩等防疫物资已成为标配，且各大店家都积极推行分餐制，确保就餐安全。

15日下午5时，位于信丰路与登峰大道交界处的赣州世纪华悦酒店,门口设置了体温检测点,工作人员正对前来用餐的顾客逐一测量体温,并要求顾客扫描二维码。据介绍,酒店餐厅已正式营业,为保障顾客安全用餐,酒店提前对店面里外做了全方位清洁、消杀工作,并要求每两小时消毒一次,每半小时通风一次,员工每天都要测体温2次、佩戴口罩，顾客进店前必须量体温、扫描二维码。

▲万象城5楼许多餐饮店在恢复营业的同时，积极做好防疫消杀

　　来到万象城步行街，不少餐饮店已经开门营业。在“蒸鲜笙”浏阳蒸菜馆内，开工第一天就迎来不少老顾客进店就餐。据服务员介绍，店内备好了额温枪、消毒药水、口罩等防疫物资，每天消杀3次。员工每天都要测体温、佩戴口罩，顾客进店前必须量体温、扫描二维码。顾客点好餐后，提醒他们隔开一米距离就座，避免扎推就餐。

02

创新路径破困境

　　建线上旗舰店、在抖音线上直播、提供“无接触服务”……为应对疫情冲击，章贡区不少餐饮企业开始主动寻求新方式、开拓新渠道、探索数字化转型。

“我们店里的酱鸭非常有味，用独家配方秘制而成，吃了一口就停不下来！”3月15日下午4时， 位于渔湾里美食街的仙都辣酱鸭旗舰店内，店主小黄子正在通过抖音平台直播，现场吃酱鸭，多维度介绍自家的酱鸭品种、口味等。通过线上直播，吸引了全国各地的粉丝，也成功为酱鸭店引来不少客人。有一来自上饶的客人看了直播后，经常通过线上平台购买酱鸭，因为酱鸭口味不错，如今这名顾客也通过网络平台销售仙都辣酱鸭。“我还会把直播的内容发到微信上，许多顾客主动加微信购买酱鸭，我尝到了网络直播销售的甜头。”小黄子说。

▲仙都辣酱鸭旗舰店店主小黄子正在直播卖酱鸭

　　与仙都辣酱鸭旗舰店相距不远的客家小吃手工嗦粉店内，人气满满。“大家看仔细哈，就这样拍拍，细滑的嗦粉就出来啦！”一台手机，一个直播架，穿着客家传统服饰的老板，一边制作嗦粉，一边对着手机笑嘻嘻地说着，“这几天才刚开始直播，没想到效果挺好，许多粉丝关注，并寻着来尝一尝嗦粉，复工以来店里的生意还是很不错的。”

▲手工嗦粉店门前，老板正在直播制作嗦嗦粉

　　与此同时，许多餐饮店还加快发展线上业务，“无接触配送”等外卖服务成为新增长点。16日晚，市民张兰通过美团APP订制了一份晚餐，不到半个小时，外卖小哥就将晚餐放在了公司值班室，并电话通知她前往取餐。许多餐饮店还推出优惠折扣，促进餐饮消费。赣州皇厨酒店管理公司就适时推出了“战疫卡”,市民只要充值500元，就可拥有1500元的消费服务。同时该公司还为赣州市每一位援鄂的医务工作者免费赠送500元餐卡和800元房卡,希望他们早日平安回家。

▲众多餐饮店推出优惠打折活动，吸引顾客前往消费

　　在赣州万象城、步步高、天虹、杉杉奥特莱斯等商场，很多餐饮店也推出了各类促销打折优惠活动。万象城一餐饮店店长告诉笔者：“目前我们推出的促销活动是转发‘一苇可航吃货团’公众号内的文章至微信朋友圈，并回复即可享受最低3.8折的就餐优惠，每天店里还会抽取8名幸运吃货，可免单享用美食。”

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多措帮扶助回暖

3月11日，赣州市印发《关于加快恢复生产生活秩序努力实现全年经济社会发展目标的若干措施》，通过22条硬核措施，加快恢复生产生活秩序，满足居民日常生活需求，全面恢复城市生机活力。

　　市有部署，区有行动。14日晚，在渔湾里美食街，一场以“相约渔湾里 与艾相遇”为主题的盛大促销活动在街区广场举行。章贡区还鼓励全区广大干部职工及其亲属、朋友带头参加活动，自费前往消费，引导和带动全社会恢复市场消费信心。同时，为促进商贸服务业平稳增长，章贡区还出台了九条措施，从用工补助、租金减免、税收奖励、降低经营成本、金融支持、强化防疫物资保障、奖励企业入规、提供优质法律服务、实行挂点帮扶等方面给予政策帮扶，加快全区服务业复工复产步伐。

　　真情鼓舞信心，关爱传递力量。赣州市烹饪餐饮饭店行业协会会长邹荣华表示：“在餐饮行业面临困境的关键时刻，干部带头进店用餐，鼓励市民走出家门放心消费，这些政策关怀让我们备感温暖。全体餐饮人将严把食品安全关，通过多重保障，让广大消费者安心用餐。我们期待着，为大家招呼一句久违的问候——欢迎光临！”

▲区市监局联合区疾控中心多管齐下指导餐饮商家恢复运营

　　随着章贡区餐饮业恢复正常营业，餐饮商家陆续恢复堂食，为让顾客进店就餐吃得放心、安心，章贡区市监局联合区疾控中心多管齐下指导餐饮商家恢复运营。与此同时，章贡区疾控中心还要求各餐饮企业从业人员需进行体检，经体检合格，持有健康证才能上岗。章贡区各社区卫生服务中心、赣州市立医院、赣州市人民医院、赣州市妇幼保健院等医院均提供办理健康证体检服务。

　　饮食是人们最基本的需求，是人们美好生活需要的重要组成部分。我们相信，疫情过后，赣州主城区章贡区甚至全市的餐饮业定将全面复苏，迎来又一个快速发展的“春天”。

章贡区创建国家卫生城市投诉举报电话

0797——7087606

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来源：章贡区融媒体中心

素材来源： 赖天然

编辑：钟敏

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