人间有味是清欢

▲李正阳题

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做饭，对一个家庭主妇来说是再平常不过的事情。而在我眼里，做饭，就像是一场人生的修行。在这场修行中一个喜欢做饭的人，是将别人眼里的苟且，活成了自己的诗和远方。
正所谓：“锅碗瓢盆，尽能入画。柴米油盐，皆可为诗。”一天三餐一年四季，我们的日子始终是始于厨房也终于厨房的，给自己和爱的人做喜欢的菜品，人生之乐莫过于此。
所谓人间烟火，厨房就是一个家中最具烟火气的地方，也是最温暖热闹的地方，锅碗瓢盆的撞击声，水流声，饭菜所散发的香气，紧凑却充满着人间气息。在一个家庭的生活中，家庭成员之间感情的疏离，大概都是源于大家太忙，没时间下厨做一顿饭。一家人最温馨和谐的画面，莫过于一家齐聚餐桌，共享一顿普通但饱含爱意的饭菜。一家人围着饭桌，一边吃饭，一边聊聊家常，吐吐槽，谈谈工作、谈谈学习，相互鼓励，相互安慰，这便是天伦之乐，便是有味清欢。
我是一个吃货，只要时间允许，我的每一餐都不会将就。我从来不讨厌下厨，我做的每一顿饭，不管是为自己还是为家人和朋友，都是倾尽心思。从买菜，洗摘，配菜配色，到下锅烹煮，我都是认认真真，丝毫不敢怠慢和马虎。生活的滋味就是甜酸苦辣咸，只有用心感受才能有滋有味！
人活一世，活的不过是一饭一蔬，是当下和远方，也是自爱和爱人。一个从不下厨做饭的人，愚见认为他不是一个很懂爱的人。其实走进厨房不是谁留住谁的胃，而是修炼和谐家庭关系。在一所房子里，再没有哪间房比厨房更像一个魔幻梦工厂。原料源源不断地输送进去，经过你或者他或者你们共同操作，变成另外一种姿态与香气，再源源不断地输送出来，做的人有成就感，吃的人有幸福感，其乐融融。
曾有一个朋友喜欢给厨房评星定级，比如大家一起去某家做客，他首先进的是厨房，看看布置是否温馨，看锅碗瓢盘、做菜佐料是否齐全，看看冰箱里是否储存了足够的菜品原料，甚至会试试菜刀快不快……
被评为低星级厨房的家庭，他会认为家庭成员关系一般般，事实也大抵如此。想想也是，一个愿意经营感情的人，通常是愿意经营厨房的。醉心于在琐碎中发现乐趣；醉心于看到自己所爱的人吃着香喷喷饭菜的满足表情。
吃吃喝喝，看似是人间最普通的一件事，但想要做好一顿饭，也是颇需一番功力的呢。 亲朋好友来访，亲自下厨并不是一件简单的事。既要了解四时节气，也要洞悉众人的口味，更要研究五味调和。正所谓“一世长者知居处，三世长者知食服”。我非常珍惜生活里每一次的相聚，总是尽心尽力地为我生命中那些重要的人做好每一道菜。这于我是种享受，绝不是负累，因为我相信他们是懂我的，在他们吃我做的菜的时候，定会深深地感受到我对待他们的那份真心。
所以我家最能吸引客人，每逢周末，在同城上班的小辈们，都喜欢来我家聚聚，我是一个特随和的人，平时也喜欢与小辈们沟通。
大多周六、日，我家都会很热闹，人气满满，欢声笑语，孩子们争相吃着我烧的饭菜，聊天，嬉闹。面对这景象，我曾经写过一首诗叫《厨中之乐》：家有亲人欢，不厌弄锅碗。寻常百姓家，天伦盘中餐。这就是我所追求的清欢。我从来没把做饭看成一项简单的家务活，和一个主妇必须完成的任务。在我眼里，做饭也是一门艺术，要凭雅兴而为。爱做饭不仅是一种磨练，也是一种享受，自己可以按自己的喜爱，择优质的食材然后煮出自己喜欢的味道。
做饭可精可简，陶冶情操。买上几套精美的餐具，盛上别具匠心的美食，即使不吃，就光欣赏也能令人陶醉！爱做饭的人，能够在烟火里感知柴米油盐的踏实，满足饮食男女的欲望。爱做饭的人，能在三餐里感受四季，从食材里领略到物候节气，抵达文化的旨趣。春有香椿，夏有茄，秋有栗子，冬有藕。每一个季节做菜都有其独特的讲究和不同营养价值。

春季，阳气初生，宜食辛甘发散之品，清淡可口（如黄豆芽、绿豆芽、柑橘、葱、蒜、香菜、蜂蜜之类），忌油腻、生冷、粘硬食物，以顺应春季阳气之升畅。还要多吃些新鲜蔬菜，如春笋、菠菜等，以补由于冬季新鲜蔬菜较少，摄入维生素不足的缺憾。夏季，气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，以免助热；冷食瓜果当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃；厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。
秋季，气候干燥，根据中医“燥则润之”的养生原则，饮食应以养阴清热、润燥止渴、静心安神的食品为主，可多食一些芝麻、蜂蜜、百合、银耳、乳品之类的具有滋阴、润肺、养胃、生津作用的食物；患有脾胃虚弱、消化不良的人，可以服食具有健脾补胃功效的莲子、山药、扁豆等；秋天肺气宜收不宜散，所以立秋期间要适当多食酸味果蔬，尽量少吃葱、姜、蒜等辛味之品。
冬季，天气寒冷，从中医养生学的角度来看，这确实是进补的好时节。菜品可首选羊肉炖萝卜。它对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒者更为适宜。其次是炒双菇（香菇和平菇），它能补益肠胃，化痰散寒，可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。一个对家人充满爱心的人，做每一菜一蔬都会考虑节令和家人的喜好，绝不会盲目下厨。俗话说的好：“人间烟火气，最抚凡人心。”毛不易有首歌叫《一荤一素》，歌中唱到：“日出又日落，深处再深处，一张小方桌有一荤一素，一个身影从容地忙忙碌碌，一双手让这时光有了温度……”
每次听这首歌，我都有种莫名的感动。朴实简单的歌词，叙说的是人间最真切的家庭温暖。生活的美好从来不是锦衣玉食，而是于普通的一日三餐里品味人生的温暖与真爱。
有人说：“在这个世界上，最美好的地方就是厨房。”因为厨房是一个家的灵魂，厨房里盛满的是人间美味和真情。厨房里端出的每一菜一蔬，皆是在厨房里忙活的人，对生活，对家人的赤诚与热爱。
认真做好每一顿饭，把日子过的有生有色，让生活充满欢歌笑语，我觉得，这就是生活的精致。静下心来，用心做一顿饭，你就会发现，再平淡的日子，也能熠熠生辉。

作者简介

瞿水珍，女，毕业于湖北商业经济学院，祖籍黄冈市黄梅县濯港镇，定居武汉，从事IT行业。

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