倒过来蒸汤包，堂堂正正做人！
编者按：个体工商户是市场经济的“神经末梢”，在吸纳就业、改善民生、激发市场活力等方面发挥着重要作用。近年来，小店经济的快速崛起，正成为拉动经济发展的“毛细血管”。聚焦江苏省内小店，江苏省市场监督管理局指导，江苏省私营个体经济协会主办首届江苏省民营经济暨个体工商户优秀案例展示活动——“了不起的小店”，讲述小店店主们自强不息、努力经营、坚持公益的故事。本期，人民网江苏频道带您走近许多人都熟悉的一家小店——南京尹氏汤包店，这家的汤包不仅是许多南京人多年来熟悉的味道，也是许多外地游客“必打卡”的美食。这道经典小吃背后，还有一段不为人知的感人励志故事。
“这个汤包是我们的特色，花褶朝下、圆面朝上。吃的时候不要太急，因为包子里的汤汁会很烫，要轻轻地提起来咬一口，把汤喝掉后再吃，也就是‘轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤’。”中秋国庆期间，南京尹氏汤包店的店主熊国红一遍遍向外地食客们介绍。
从最初十几平方米的小门面，到现在200多平方米的餐饮店；从一名下岗女工，到先进个体工商户中的“明星”……三十几年来，尹氏汤包店成了当地有口皆碑的餐饮店，熊国红也凭借着艰苦创业的吃苦精神，有了积累不乱花、不图享受图发展的经营宗旨，成了小有名气的明星店主。
一家小店，如何能成为熊国红人生的“转折点”，又何以是她职业生涯的“新起点”？以下是熊国红的自述——
下岗了，像掉进了无底的黑洞
我今年57岁了，高中文化，现在在经营一家以南京名小吃为主的餐饮店。南京尹氏汤包店从1990年成立至今，从十几平米、客人要坐路边用餐的小坯子房，到如今有模有样的餐饮店，再到2018年变成两家店，发展过程中经历了风风雨雨。
我们的店原来在南京市秦淮区莫愁路398号秦淮中医院一楼，后来医院把门面房收回了，我们就搬到了秦淮区朝天宫西街61号。多年来，我诚信待客，从下岗女工到先进个体劳动者，让我找到了人生的真正意义。
1989年是我人生道路上坎坷的一年，也是在那一年，我走上了个体经营的道路。当年，我和丈夫所在的企业因经济效益滑坡，把包括我在内的许多做临时工的员工家属都辞退了。当时，我就像掉进了无底的黑洞，前路一片迷茫。女儿刚刚出生，一家三口的生活担子全部压在了下岗的丈夫身上，丈夫一时半会又找不到工作。生活愁苦，我恨自己无能、怨命苦，可眼泪和忧愁终究不能改变自己的命运。要生存，先把泪擦干；走过去，前面便是天。
为了生存，为了家人的幸福，我开始了创业的历程。经多方打听，我总算找到一个机会，在下关的菜场门口卖起了猪下水。丈夫去拿货，我就在门口提个小菜篮卖，就这样我们做起了起早贪黑的小买卖。那时候，下岗工人很多，每个月辛辛苦苦干下来，也只能挣到30元左右。这样一份生计也不能长久，我的收入一个月不如一个月。
我知道，怨天尤人是没有用的。市场经济下，下岗不能再以好坏来评价：因为下岗，我们突然没有了保障，告别了平静安稳的生活，同时又是因为下岗，生活给了我们一次可以改变命运的重要机会。世界是广阔的，机会是平等的，关键是看我们能不能把握住并利用好这个机会。
我和丈夫在原来工厂的食堂里干过一段时间，我就开始琢磨摆摊做小吃。由于以前没有做过买卖，不懂经营，虽然生意不错，但是最后一算账，没挣到钱，倒还赔了本。
破釜沉舟，我拿出了家里所有积蓄——一百多块钱，在莫愁路消防大队门口盘了一个十几平米的小门面卖烧饼、馅饼。起初真是不好意思，感觉做小生意会被人看不起，我的心里很不是滋味。但当我卖出第一块烧饼的时候，我感觉我的选择是没有错的。到现在我还清楚地记得，那天晚上我们一家人在一起盘点，我竟然挣了3块钱。3块钱呀，对于当时的我来说，是从没有奢望过的数字，这相当于我过去工作半个星期的收入啊。
爬坡过坎，定下三条铁规矩
正是这3块钱，激励着我继续从事个体经营事业。平时我虚心向别人学习经营之道，经营中从不搀杂使假，所有食材都是真材实料，回头客渐渐越来越多。在经过了一段时间的资金积累后，我租了一间门面稍大一些的铺子，还带着做起了小炒的生意，有了属于自己的事业。我激励自己一定要好好干，决不能唯利是图，辜负大家对我的期望。
在开店之初，我就定下了三条铁规矩：一、绝不经营假冒伪劣产品，欺骗顾客；二、薄利多销，让利给消费者；三、诚实待客，童叟无欺。可是小炒的生意并不是很理想，于是我们就慢慢转型，逐渐将产品锁定在了汤包和鸭血粉丝汤上。
十几年来，我不断钻研着汤包的技术，2000年，在工商部门的指导帮助下，我还认识到了商标、品牌和知识产权的重要性，于是注册了“尹氏美”这个商标。
但好景不长，2004年我丈夫患肝癌，在医院医治了4个月，最终还是离我而去。为了给他治病，我们花光了所有积蓄，我也整整4个月没有去过店里，4个月后店里经营状况很差，连工资都发不出。
我咬牙跟朋友借钱，跟供货商赊账来坚持经营，当时区、街道和工商部门的领导们也给了我很多的帮助，让我可以度过难关。努力没有白费，小店又渐渐有了起色，老客人都回来了，生意也蒸蒸日上。
如今，生意已经从一个小菜篮发展到拥有200多平米营业场所的餐饮店，我自己由一个曾经借助于社会帮助才能度日的人，转变成一个能对社会有所贡献的人，这种变化是好政策带给我的，在许多热心人的帮助下，我一步一个脚印走了出来。
个体经营是光彩的事业
事业有起色后，荣誉也来了。我知道，这些都是社会给我的肯定，我感到很荣幸。我也在以自己的实际行动作一些贡献。
我深深觉得，少年儿童是祖国的未来和希望，我们的小店开展了“送温暖，献爱心”活动，从2012年开始，资助贫困家庭少儿就学、看病累计达6万元。2008年开始，每年参与南京市慈善总会举办的“芯蕊工程活动”，累计资助8名儿童进行心脏病治疗，失聪儿童重造人工耳膜。自2015年开始，每年资助高淳贫困小学生就学，累计15人左右。1998年洪涝灾害、2008年汶川地震期间，我们积极捐赠物资、捐款，被中国个体劳动者协会评选为“抗震救灾无私奉献会员”。
我以实际行动积极支持下岗职工“再就业工程”，不仅在自己的店里雇了6名下岗职工，还鼓励他们走上再就业的道路，尽自己所能帮助那些创业初期遇到困难的人。
我只是个平凡的人，我的工作没有节假日可言，艰苦与辛酸只有自己知道。有时候累了真不想干了，想歇歇，但是一想到过去的日子，我就会一次次振作。党和政府给予我那么多支持，社会各界给了我很多荣誉，还有那么多好心人、老顾客、慕名而来的外地游客关注着我、关心着我，我一定要坚持下去，为自己打造一片不一样的天空。个体经营是光彩的事业，我要谱写光彩的人生，用我的勤劳和智慧为社会发展作出自己应有的贡献。
“小店烟火”“工匠之心”“文化传承”
……
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责编｜张妍 编辑｜鞠峰
来源｜人民网江苏频道
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