老福州人的摩登时代：泡南星澡堂，上快活林西餐厅

让你穿越到上个世纪30年代的福州，你眼中的福州会是什么样的？当时的人们是怎样的生活呢？

繁华的大街

静谧的小巷

日常的人们

传说的澡堂

咳咳！实际上，你爷爷的爷爷并不是上图澡堂的客人，对于享受生活这件事，你爷爷的爷爷可能不比你现在过的差，温泉什么的，人家早就泡过，西餐什么的人家也早就品尝过。

泡南星澡堂，上快活林西餐厅，可是当时老福州人民的摩登时代写照。

记忆

老福州

南星澡堂

     红砖外墙，大门抬头一块金字黑招牌：“南星澡堂旅社”，甚是好看。

     南星澡堂从民国初期至今一直是福州公共澡堂，是福州澡堂业沿用最久之一。

修缮过的南星澡堂

南星澡堂位于解放大桥头，初建于民国21年10月南星澡堂所在的地方，原是一片荒漠的沙洲。民国19年（1930年），东南银行经理吴南山、福星保险公司经理沈子敬在临江茶楼饮茶，看中了这片处女地。他们二人出面，多方斡旋，联络各界同仁，筹集资金13万银元，在这里兴建澡堂，于1932年10月建成开业。澡堂名称“南星”二字取自东南银行和福星保险公司字号的各第二个字，寓意是双星高照、吉祥如意。

国民政府主席林森

当时福州利用温泉建澡堂者多达60余家，但大都建在王庄、五四路一带。把温泉澡堂建在商业繁华地段，只有南星澡堂一家。该澡堂的二楼被称为“天池”的特别池塘，面积几百平方米，不用一根支柱，经历70多年的风风雨雨，至今依然无恙，确属是当时建筑业的一项杰作。1933年，国民政府主席林森回闽扫墓，曾莅临南星澡堂，浴后兴致很高，挥笔题写了“万商云集”四个大字，为该澡堂增添光彩。

南星澡堂套房

抗日战争期间，福州沦陷，澡堂遭到日军空袭，几颗燃烧弹使澡堂化为废墟，令人触目神伤。两年之后，原福州邮局工人施成章回福州见到此情景，遂请老家亲友联络海外华侨，筹集资金，重建此澡堂。1940年9月，南星澡堂复业，设施一新，除洗浴服务外，还兼营餐馆、理发、旅社等多种服务。

南星澡堂早期的军人洗澡券

1949年5月，南星澡堂因被国民党军队强行占用而关门，工人失业，流落街头。1949年8月福州解放，人民解放军接收并清理后，将澡堂归还业主。经军管会批准，业主和工人签订“四六分成”协议，澡堂复业经营。当时因汤水不热，解放军的官兵们去洗澡时，每人都带一束干柴，支援澡堂营业。一时，南星澡堂干柴堆积如山，被群众传为佳话。现在曾在澡堂工作过的老工人还记忆犹新。

拆除前的南星澡堂门脸

南星澡堂在服务上热情周到。顾客光临，有伙计上前迎接，并捧上香茗和时令果品点心；顾客浴毕，有人为顾客擦身，并送上热毛巾；还有按摩、擦背、修脚等服务项目。每逢营业淡季，便在澡堂搭起高台，请民间艺人现场表演，一时顾客如云、门庭若市。该澡堂还重视宣传广告，印制有“南星”字样的信封信纸，通过顾客和华侨股东寄往国内外。南星所在的街道被称为“南星道”，至今仍有人如此称之。

记忆

老福州

快活林西餐厅

     半个世纪前，在快活林吃上刚出炉的面包，或是一杯奶油冰淇淋，那种新奇又美妙的滋味，让不少老福州至今念念不忘。

2005年左右拍摄的快活林西餐厅

时为“烟山百货商店”

快活林西餐厅原位于仓山区梅坞路1号 （仓山影剧院对面），为华侨庄景春房产，后由闽侯南浦人林清万租下开办“快活林西餐厅”。

仓山老洋房今照

清末随着鸦片战争的影响，福州作为开放口岸，吸引了不少西方传教士等人到来。随着大多是外国人的聚居，福州的仓山区建立了不少西洋风格的商铺。

民国在西餐厅喝咖啡的女子

福州第一家西餐厅快活林，在民国初年就开业在仓山。如今西餐不过寻常口味，但在旧时，能去快活林开回洋荤，甚至只是吃上刚出炉的面包，或是一杯奶油冰淇淋，那种新奇又美妙的滋味，让不少老福州至今念念不忘。对现年67岁的快活林后人林津来说，那份记忆更是时有浮现。

“快活林西餐厅”创办人林清万先生

“快活林西餐厅”创始人林清万，早年从闽侯南浦前往福州谋生，在英国领事馆学习西餐西点制作。每年夏天，他跟随领事馆的人上鼓岭避暑，除了挑一担餐具和食材佐料，还找奶农赶着一头奶牛上山。

快活林当年用的餐具多数是英国制造

有积蓄后，林清万向领事馆后厨购置了英式烤炉、冰淇淋机，向华侨庄景春租下了位于梅坞顶的一栋三层小洋楼，开起了西餐厅。时髦的巴黎理发厅和远洋皮鞋店也就在隔壁，上世纪50年代餐厅正对面还有了仓山影剧院，往北走则是彼时热闹的观井路，那里曾经是进福州城内的必经之路。

现已拆除的“烟山百货商店”

1960年代，“快活林西餐厅”公私合营并入仓山饮食店，原址改为“烟山百货公司”，一直经营至拆迁前。 上世纪60年代早被收归公私合营的快活林被改为烟台山百货，迁往仓山饮食店处经营时，也被取消了西餐经营。

印象中的西餐厅

“那时候不流行没事下馆子，只有家里来了客人，大人才会去快活林买一些，take away dishes，现如今叫做打包。餐馆的门面和进深都不小，里面有着奇怪的室内露台的二楼构造，被绿色琉璃栏杆围着。”

——网友“梦回仓山”

福州天福大酒店

不知道大家还有没有当年一点古早澡堂和西餐厅的记忆，小编最有记忆的是当年的旋转餐厅——天福旋转餐厅，五四路的地标性建筑。那时的大家都把能去天福旋转餐厅吃饭视为一种荣耀，去一次都要跟小伙伴显摆上一年的那个。

现在回想起来，去一次西餐厅就是刷新小时候认知的一件大事，十分相当有仪式感，只有父母请最尊贵的客人才能享受到的待遇。时过今日，那时候的记忆依然持久弥新。当年的摩登岁月，估计也深深的印刻在我们老一辈人的心里，成为他们人生最鲜活的回忆。

来源：福州老建筑百科/《homeland》杂志/网络资料整合

编辑：嘎杰特

点击图片查看对应往期精彩：