蒙自春天的味道！TA知道
春日野菜
在云南人的市场里
是一道独特的风景
不仅让人们接收
春天到来的消息
还能感受不一样的美食体验
近日
蒙自的菜市场上
也开始出现野菜的身影
在品种多样的蔬菜中
时令的野菜吸引了市民购买
随着气温回暖，春日时令野菜已经陆续上市，价格也在逐渐下降，黑果叶5元一把，观音菜3元一把，马蹄叶8元一斤，虽然价格还有点高，但大部分市民还是愿意购买尝鲜。
目前
部分野菜已陆续上市
香椿、金雀花、刺老苞
刺五加、鸡脚菜等野菜
还需过一段时间
才大量上市
想尝鲜的市民
不妨先选择其他品种的野菜
在一口鲜甜芬芳中
感受春天的美妙滋味
说了这么多
你是不是对春天的美味
又有了更多的向往
快跟着小编一起来解锁
这些美味的吃法吧
01棠梨花
棠梨花的花形跟梨花并无较大区别，皆呈白色，靠近闻之，清淡香气若隐若现。棠梨在云南几乎无人不晓，是多数云南人深爱的一道美食。
棠梨花具有敛肺、涩肠、消食的功效。棠梨花要在还是花骨朵的时候采摘才最适合食用，它的苦涩味很重，摘回来后需要焯烫再冲洗浸泡多时才可食用。
食用方法：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、凉拌棠梨花等。
芭蕉花
芭蕉花，就是芭蕉科植物芭蕉的花蕾或花。很多朋友平时都是吃芭蕉比较多，但有没有吃过芭蕉花呢？其实，芭蕉花也很美味。
食用方法：芭蕉花的吃法是比较多的，可以做成炒芭蕉、五香芭蕉花、芭蕉花汤等。
03
蕨菜
蕨菜又叫龙爪菜，是一种非常古老的野菜，其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，食用方法也很简单，只需经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。但食用时要注意：尝鲜即可，不可贪多，尤其是不能长期大量食用。
食用方法：凉拌或与辣椒、韭菜等其他食材一起炒着吃，也可与排骨或腊肉一起煮着吃。
野荞麦
野荞麦叶子是纯天然的绿色野菜的一种，不但营养丰富，口感也比较好，野荞麦叶子口感清爽，营养丰富，可以用来清炒。
食用方法：炒野荞麦叶、荞麦饼、荞麦面条、荞麦面馒头、荞麦煎饼等。
05
玉荷花
在所有可以食用的花当中，玉荷花味道独特，好吃又好看。玉荷花采摘十分困难，因为它的树身很高，树枝很脆弱，爬上去容易断裂，采摘玉荷花是件技术活，因此玉荷花价格还有点小贵。
食用方法：玉荷花鲜香淡甜，清爽可口，食用时需要去花托、花蕊，洗净，沸水中焯3~5分钟，清水中浸漂4~5小时，控干水分后素炒或者炒腊肉、火腿等，也可煮汤、煮粥吃。
马桑花
马桑花时令很短，一般春季开花，不到两个月就结束。马桑花有清心明目、消炎、滋润肠胃的功效，刚摘回来的马桑花需要用清水漂洗干净，然后再进行加工。
食用方法：清炒，炒肉，煎鸡蛋，炒豆腐。
时令野菜虽味美
食品安全更重要
大家在购买野菜时，需要特别谨慎，尽量选购自己熟知和食用过的品种，对于陌生品种建议不要购买，要更加注重食品安全和家人健康。
编辑：唐怡娜
审核：邓丽君法律顾问：云南牵明律师事务所许毅辉律师 13529467308 杨玥律师 18206837841