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央视都被蒙自美食“馋”到了,来看看,吃了些啥→

蒙自市融媒体中心 今日蒙自 2024-01-26

 以下是正文 


9月27日

央视财经频道CCTV2 《消费主张》栏目播出

《2023中国夜市全攻略(四十九):云南红河》

里面提到了好几样蒙自美食

那么CCTV2《消费主张》在蒙自

都“吃”了些啥?

跟着央视镜头去探寻

保证会被馋到~~



蒙自过桥米线




提到云南的美食

很多朋友都会想到过桥米线

而过桥米线的发源地正是蒙自

多少蒙自人的一天

是从一碗热气腾腾的米线开始的?

有种说法是:

蒙自人每年吃的米线

连起来可绕地球两圈

可以感受得到蒙自人对米线的爱了



——




过桥米线在蒙自

有一个非常美妙的描写

叫“金汤银线”

“银线”自然是指米线

“金汤”就很有讲究啦

整鸡+大块的五花肉+猪大骨

经过2~3小时的熬煮

将鸡里面的油给它熬出来

汤的表层浮着一层金黄的鸡油

里层汤色呈奶白色

营养丰富 香味浓郁



吃的时候也很讲究

用的是堪比脸盆的海碗

装上滚烫的汤底

按一定的顺序放入配菜

借助滚烫的汤底把生的配菜烫熟

这样不仅能保证食材是熟的

也最大程度地保留了食材的鲜美滋味


蘸水卷粉




在蒙自

还有一种美食

原料和米线差不多

但是做出来的样子却完全不同

它就是卷粉



将炒香的花生粒、芝麻酱、酱油、韭菜等佐料混合在一起,制作成一碗诱人的蘸水,被切成块状的卷粉,在美味可口的蘸水里,涮一下,入口滑腻,卷粉软糯微甜,酸汤清凉解暑,老少皆宜。



麻辣鲜香的蘸水卷粉

让人直呼过瘾、回味无穷


大树寨夜市




集花市、菜市、百货、小吃、烧烤等

众多市场为一体的夜市

大树寨

获得了央视大量的镜头

水果、烧烤、奶白酒……

吸引了大量吃货

央视记者也对此赞不绝口




每天一入夜,人们从四面八方蜂拥而至,在大树寨夜市享受吃、喝、玩、乐,轻而易举就可以拥有简单的快乐。



烧烤、串串、鸭货、水果、饮品......各种各样的美食让人流连忘返,我敢说没有谁能空着肚子从大树寨夜市走出来。



除了上面介绍到的

蒙自还有超多好吃的等待你来品尝

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蒙自的美食丰富多样

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向着蒙自美食

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部分内容来源:央视新闻、云南红河发布

编辑:马秋菊

法律顾问:云南牵明律师事务所许毅辉律师 13529467308 杨玥律师 18206837841
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