有广州人的地方就有云吞面!地球上40多个国家都可以吃到云吞面!
云吞面,早已成为了广州最具代表性的传统小吃之一,并被列入了广州申遗项目,随着广东移民传到了世界各地。
在海外留学的小伙伴时不时会在朋友圈晒出跟云吞面的合照,那么,海外的云吞面够不够正宗呢?我们一起来看一下~
H.K. Wonton Garden 随缘
随缘在唐人街已经开了很多年了,是以卖馄饨为主的,不少老纽约人都知道这里。
服务生是讲广东话的,华人去到会觉得很有亲切感~
店家从每天早上11点营业到晚上2点,周末从早上9点一直到晚上2点。适合那些夜归的人。想饮茶吃点心,这里是一直都有的。在异国他乡,幸福其实就是冬日午夜一碗温暖的云吞面。
面吃起来很爽口,云吞个头比乒乓球还大(!!!)
Ho Yuen Kee 何源记
何源记的云吞面非常正宗,在温哥华很出名,它家的鲜虾云吞很大个头,里面都是实实在在的虾!每一口你都可以尝到虾的鲜甜和爽脆。
除了云吞面之外,还要提一下何源记的招牌——荷叶龙虾饭。
整个饭份量很足,饭上面铺满了龙虾,5个人吃两份饭都要打包。饭是糯米加玉米粒,有荷叶清新的香味和浓浓的龙虾味道,加上玉米粒粒的口感~~老板!能快递一份到中国吗?!
Wong Kei Restaurant 旺记
旺记是一家历史悠久的老店,不少曾在英国留学的父辈们都记得旺记,一听说有年轻人要去英国留学,就会叮嘱:如果去伦敦,记得去旺记啊。
也有当地人在80年代时去过一次旺记,之后三十年都是它的老顾客。
旺记的云吞面就是便宜大碗,价格亲民,顾客评论都说觉得好便宜,但是又好好吃。
唯一不习惯的就是要跟别人“搭台”,毕竟这个是中国的style嘛~不过有个好的地方就是服务员工作效率好高,刚点不久就可以上菜啦,速度简直震惊到歪果仁
除了云吞面,该店的烧鹅饭和叉烧饭也很受欢迎。
Kedai Kopi Gou Lou 高佬(鸿记)茶餐室
云吞面来到马来西亚,为了配合当地人的口味,加入了叉烧以及云吞只是使用肉碎做馅料,而且分为全蛋面、半蛋面和水面,也分汤面和干捞面两种。
干捞是马来西亚人的说法,即捞面。马来西亚云吞干捞面,用黑酱油、麻油、酱油、葱油、蚝油、少许鱼露、少许糖和胡椒粉的捞汁。
干捞云吞面【RM4(小);RM4.50(中);RM5(大)】
(辣么便宜!!!)
高佬的全蛋云吞面的面条稍微细一些,没那么卷,呈淡黄色,云吞藏在了面底下。
干捞云吞面除了加了叉烧和青菜,另外还加入蘑菇切片,面条会让高汤“过滤”一阵了再搭配酱油、麻油、卤汁等,而且少不了令人回味无穷的猪油渣。
広州市場 广州市场
广州市场的担担面云吞好吃到飞起,有些辣,但更多的是香味~如果不能吃辣的童鞋,我还是推荐传统的鲜虾云吞面
鲜虾云吞面是该店镇店之宝,价值1200日元。汤底味道浓郁而不油腻,且带着鲜虾特有的香味。
勺起一个云吞,一口咬下去,就能尝到又大只又爽口又新鲜的虾,实在令人难以忘怀。
Mirama 美丽华酒家
美丽华酒家被称为巴黎最棒的中国饭店,而鲜虾云吞面则是最棒中的最棒。
柔软的云吞皮包着爽脆的虾,高汤味鲜香浓,吸引了很多中国留学生到此来寻找家的味道。
烤鸭肉面是除了云吞面以外最受欢迎的面,鸭肉皮脆肉软,香气扑鼻,令人垂涎三尺。烤鸭面的汤跟云吞面的汤是一样的,在巴黎寒冷的夜晚里,吃上一碗云吞面或烤鸭面,都是完美之选。
Wonton House 正斗港式粥面家
这家店以云吞为名,云吞自然是主打菜啦~
正斗的店面保持了传统的云吞面店样子,一进去就会有种穿越回广州的感觉啊。
店里的桌椅和餐具都十分干净。
云吞皮薄馅靓,味道也是很正宗。有歪果仁在网上评论说“吃不饱,为什么不能加钱给我加点面?”小编只想说,这么好吃,不如买多一碗算了?
这家店还有自己专门的网站,海内外都可登录到,十分专业,小编看着图片已经流口水了...
我就想问问,龙虾真的比面大吗!老板!我要十碗龙虾面!
Kok Kee Wanton Noodle国记云吞面
国记云吞面位于薰衣草美食中心,是新加坡云吞面旺铺。
新加坡及马来口味差别不大,“一口香”馄饨衬以片片叉烧(烤猪肉)和翠绿蔬菜。本土口味常为捞面,有时也供应油炸馄饨。
干捞云吞面的酱料因餐馆而异,马来口味是黑豆酱,新加坡口味则调和了番茄酱、辣椒酱和芝麻香油。
说到新加坡本土的云吞就不得不提叉烧,其中又以炭香多汁的肉片最佳。
云吞的配料还包括色泽鹅黄、扁平而有弹性的蛋面。最香的当属瘦中带肥、红白如大理石纹的叉烧,一经烤制,炭香四溢。
云吞面对你来说意味着什么
对学生族来说,或许是放学回家没人煮饭时的救命法宝;
对工作族来说,或许是工作劳累了一天之后舒缓压力的帮手;
对留学生来说,或许能够唤起对家乡的记忆和味道;
对老广州人来说,或许是充满自豪感的传统小吃。
国外的云吞面即使做得再正宗,味道还是不及在广州吃到的那么好
趁着周末,约朋友去吃碗云吞面吧~
我们往期有推荐过不少传统地道的云吞面店哦!
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