潮汕人：这家饶平人做的潮菜，我吃了想回家！

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编辑/摄影：阿盐/芳芳

恕我直言！

潮汕人嘴这么刁

那都是被这家潮菜人“调教的”！

虽说在广州吃潮菜真的很方便

不管是CBD商务区，还是城中村，

都能随处可见潮汕美食的身影。

但是这家位于鹭江市井生活小区里的潮菜

真的是一日三餐都能照顾到胶己人的潮汕胃

从早上到晚上，一直都场面火爆，排满人龙

（老板更是像大明星一样，忙着结账签名）

到店必点的潮汕菜

 蚝 仔 烙 

一大盘蚝仔烙，中间全铺满了蚝仔、蚝仔和蚝仔。边皮鸡蛋焦脆适中，还没吃我先来给个拇指

用筷子撕下一大块，整块一起放进嘴巴，才足够满足。焦香的外表，一筷子就能夹上几只蚝，趁热蘸着鱼露，有点咸口，这样吃才入味。

煎蛋的整体口感比较软，在齿间更加突出了生蚝的柔嫩。蚝仔肉质细滑，一口就能咬上七八只饱满多汁的蚝仔，一起在口腔轰炸的感觉不能再棒！

 生 腌 海 鲜 

潮汕人挚爱的生腌海鲜。用辣椒，姜蒜末，香菜，鱼露，白酒，豉油等腌泡四五个小时即可食用。香酸可口，吃不惯的小伙伴可能会觉得腥，但只要吃一口，就难以自持了！

味道鲜而不腥,清而不淡，当然前提是要新鲜。新鲜肥美的生虾和血蛤，难以抗拒的鲜甜,醉在其间,让人留恋无比~

腌虾，腌血蛤，晶莹富有啫喱感的肉质，经过腌料的浸泡而肉身爽滑嫩软，再蘸上特调的配料，肉味鲜甜,有一种入口即化的奇妙口感。这美味！emm~

 海 鲜 炒 粉 

大家如果觉得生腌海鲜还不够过瘾，那么今天主食就特别推荐这份海鲜炒粉！

虽说潮汕人不能一日无粿，但是这份炒粉真的正式征服了我这个外地食豹！海鲜一半，炒粉一半，霎时间不知道称呼它“海鲜炒粉”好，还是炒粉海鲜好。

炒粉不仅火候把握得很好粉质吃起来干爽，而且调味也很精细，作为主食单独吃不会过咸，实力被圈粉！

普 宁 炸 豆 腐

潮汕小吃，怎么能少了普宁炸豆腐，金黄酥香的外壳包着细滑的内心，豆的清香和清甜是普宁豆腐特有的。

一个个小正方形的豆腐，放入热油中炸得金黄金黄的。一定要记得趁热吃哦，冷了就不脆了！

吃时蘸上韭菜盐水，记得要戳破豆皮再吃哦~这样能完美感受到豆腐外酥内嫩，咸鲜微辣的风味独特。 

 白 切 血 蛤 

血蛤经开水烫几秒之后就能吃，掰开血蛤，一口吸掉嫩滑的蛤肉和蛤壳里面鲜红的蛤汁，那味道虽然谈不上好闻，但蘸上配有的蒜蓉辣椒醋，独特的海腥味在嘴里很绵柔，极其鲜美。

从饶平搬过来的海鲜市场

全部食材都是每天早上从饶平运过来，还会依据时令和当天食材的新鲜程度改变，感觉就像在潮汕港口里逛市场~

17年来，潮福餐馆已经从一家只有二十几平方的小店，扩增到现在有三个小门店。简约的装修，空间还算宽敞，很多食货胶己人聚会都会选择在这。

17年了，潮福餐馆依然是仅此一家，和依旧没变的装修，保持着最新鲜的食材，为的是带给异乡人真正的潮汕家乡味。

虽然这里不比所谓的高档酒楼装修精致，但有的时候这种市井瑕疵，这么多年以来就好像家人一样的感情，温暖得下次也依然要再来！

你身边有潮汕人吗？

要带上他/她去尝尝家乡菜吗？

 潮 福 餐 馆

【人均消费】81元

【营业时间】11：30-13：30；17：00-22：30

【店铺地址】上渡路雅乐街40号、42号、44号首层（近滨江东路）

【交通路线】距地铁8号线鹭江站A口步行700米

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