广州人注意了！广东人吃年夜饭千万不能吃这些东西！关于年夜饭的习俗你还记得多少...
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大家都知道广东人什么都敢吃
一副说起吃来天不怕地不怕的样子
但其实广东人在“饮食”上并不是那么百无禁忌
他们也会因为讨一个好意头而讲究多多
尤其是在吃年夜饭的时候...
想发财的过年必吃这些菜肴
平日里什么都吃的广东人
在年夜饭就不能这么随心所欲了
既要好吃，又要吃出一个好意头
马上来看看都会吃些什么吧！
鸡
广东人俗话说“无鸡不成宴”
“鸡”又同“吉”谐音，大吉大利，吉庆有余
所以在广东人的年夜饭里，一定会有鸡
而每一个鸡的部位，都有不同的意头，例如：
鸡头让给父母吃，以示尊重他们是“头”，一家之主；
鸡翅膀让给儿子吃，其意飞黄腾达、升官发财；
鸡腿让小孩子吃，孩子就能快高长大、学业早成；
媳妇一定要吃鸡脚，寄托她们旺夫益子、操持家务。
脆皮乳猪
脆皮乳猪在广东人的很多节日里都会出现
因为它有一个形象的称呼
“红皮赤壮”
寓意家里每一个人都
身体健康，龙马精神
每一天都红红火火
虾
和“鸡”一样，粤语里“虾”和“哈”谐音
寓意新的一年里每天都可以笑口常开
加之虾又有子孙满堂、四代同堂的加持
在有老有少的年夜饭上
少不了摆上一盘大虾
猪脷
猪脷就是猪舌
一般是为了家里的小孩子而准备的食材
在广东话里有一句俗语
“开口夹着脷，丑嘅唔灵好嘅灵”
于是这道食材寓意
让口无遮拦的小孩子平安无灾
鱼
年年有鱼就是“年年有余”的谐音
相信不止广东的小伙伴知道这个寓意
所以在广东人年夜饭上是必有的菜肴
而且还要吃剩一点象征“年年有余”
盆菜
盆菜可谓是年夜饭的C位，它包含了
猪、鸡、鸭、海味、冬菇、猪皮
枝竹、萝卜、生菜等
这样一道菜比得上十道菜了
所以无论是形式还是内容上
都有一种赚得盆满钵满的意头
发菜猪手
“发菜”即为“发财”，“猪手”即为“就手”
也就是得心应手的意思
所以家里如果有年轻人在外拼搏的
就有一个“发财就手”的寓意在里面
而“发菜”得天独厚的优势，也可以和蚝豉搭配
即“发财好市”
冬菇生菜
冬菇的样子像一枚枚“铜钱”，象征着金钱
而生菜又有“生财”的意思
所以一道“冬菇生菜”有招财进宝的祈愿
家里开店铺、旅馆、租房的广东人
在年夜饭上特别喜欢这道菜
意为招财进宝，一屋子有黄金、富贵
煎堆、油角
“煎堆碌碌，金银满屋，油角弯弯，家财百万”，煎堆和油角，是广东人过年温暖的回忆之一
过年炸油角，有“起镬”的意头
而油角形状像“钱包”，象征吉祥的意义
也有富足的寓意
在广东有一句俗语：
“煎堆辘辘，金银满屋”
（广东人都是rapper吧）
煎堆的球形寓意团团圆圆
也有“碌得起”的吉祥意味
意思是吃煎堆有财运滚滚的意思
家里有这几个人，必备这些菜
糕点
虽然现在很少年轻人会欣赏糕点
但是家里有学生、公务员的
每逢过节家里必会摆上一块
只为了糕点有一个好意头
“糕”谐音为“高”
有学业事业步步高升的意义
百合
“百合”取”百年好合“之意
一般是为了家里的新婚夫妇而准备
汤圆
一年中只有年夜饭才能围坐在一起的家人
会为他们准备一道汤圆、圆子或丸子等圆滚滚的食物
象征一家人“团团圆圆”
寄托了阖家团圆的美好心愿
腊味
一般来说是由穷入富的家庭
在年夜饭上最喜欢的菜
“腊味”是年前才有的美食
寓意“常吃常有”，不忘祖宗生活艰难
正所谓“三里不同风，十里不同俗”，不同地区的广东人吃年夜饭都有各自的“地方吉利菜”在里面。
例如：
客家梅菜扣肉，酿豆腐、各种粄等；
潮汕的粿品、斋菜、三牲、卤鹅等；
湛江的香芋扣肉、芹菜炒烧肉、年糕等
既然广东人在年夜饭上有各种意头
那么也会有很多“禁忌”在里面
比如一些“不好意头”的食物
是绝对不吃的！
白果
过去的广东打工仔面试被拒、表白被拒
回来的时候都会说一句“又吃白果”
因为白果寓意“乜都冇”
所以广东人过年不吃白果
鱼香茄子
在粤语里，“香”有死亡的意思
所以广东人过年不吃鱼香茄子
咸蛋咸鱼
同样是在粤语文化里
咸蛋和咸鱼也有死亡的意思
梨
“梨”即为“离”，分离的意思
如果吃的时候分着吃，就忌上再忌了
粥
以前很穷的时候，人们只能喝点粥水饱腹
在广州地区，正月初一不能喝粥
吃白粥更是大忌
因为意指来年很穷，“渣都冇”
荤菜
大年初一早上忌吃荤
如果这一顿吃斋的话
功用等同于吃斋一年
另有一种含义是暗喻不可铺张浪费
除了食物外，饭桌上还有这些禁忌
点餐忌单数
前面说过普通人家
在家就“三菜一汤”
出外聚餐“八菜一汤”是标配
“十菜一汤”堪称完美
但是，只有在解秽酒的时候
才会吃七个菜
也就是丧礼中的所谓“食七”
筷子不要乱放
吃饭的时候筷子一定不要插在米饭上
小编小时候因为这个经常被莫名暴打
疑惑地看着爸妈，他们只是伸出手指摇了摇
长大才知道筷子插饭上，像上香一样
相当不吉利...
除了这个之外，使用筷子必须规规矩矩
不能敲打碗盆
因为广东人认为
只有叫花子才会敲碗
用筷子敲碗会让家族走入衰落
摆放筷子也不能长短不齐
不然就是有三长两短之意
就连筷子不小心掉在地上
都要马上接一句“筷乐”
打碎了碗就要说“碎碎平安”
更不能用筷子去把鱼翻到另一边
因为广东是沿海地区
很多居民都保留渔民习俗
而渔民一般比较忌讳的就是翻船
吃鱼翻鱼的话会引来翻船之灾
后来引申为一些不好兆头的开端
敬酒不能高过别人
广东人年夜饭上敬酒的时候
会将自己的杯放低过长辈
以示敬意
吃完饭不能说“食完了”
“食饱”，不是“食完”
在广东吃饱饭不说“食完”
因为 “食完”有“人生最后一餐”的意思
是比较晦气的表达
每次听到家里长辈提及这些禁忌的时候
都会加一句“宁可信其有，不可信其无”
那么这些禁忌就会多几分真实感
毕竟健康和发财嘛，是最重要的啦
如果这些年一直发不了财
赶紧要为今年的年夜饭做好准备了！！
你印象中的年夜饭还有什么菜式？
图文素材/
广州印象、综合网络
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