上九路的深巷里飘出的饭香，阿姨卖了9年，只靠几个瓦煲就撑起你的一日三餐
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传说广州有一种特别残忍的饭
叫做煲仔饭
而在上九路旁
有人将这种残忍的饭做到极致
不知不觉，已经过了9年
1
藏在深巷里的店，附近街坊都知道
| 巷子里飘出的饭香 |
它隐藏在上下九里一条普通的巷子中，如果不是熟人介绍根本不起眼，但附近街坊却说是吃着长大的。
整家店都是自家居室改建的，麻雀虽小五脏俱全，几排蒸笼摆放得整整齐齐，简单没有多余的杂物。
菜品不多，几十款都是煲仔饭，任意搭配都能保证吃足一个月不重样。
2
现点现做，想吃就要等
| 明火烧，煲得慢，耐少少 |
广州人喜欢煲仔饭，因为它承载了浓浓的粤味，黄肖兰煲仔饭都是现点现做的，想吃就得等上20分钟。
好吃的煲仔饭最重要就是米饭，淋上水让米饭吸收水分后，静静等待飘出来的饭香。
| 弥漫空气中饭香肉香 |
加入肉后米饭自动吸收肉汁，米饭包裹着肉香，轻易征服食肉兽。
最后重要的步骤就是加豉油，这才是一锅完美的煲仔饭。
3
这些经典煲仔饭，味道依然如初
| 排骨腊味饭 |
排骨腊味饭绝对是心中的煲仔饭经典，腊肠一摆上去味道就出来了，瞬间连情怀也出来了。
香口的排骨腊味配上青菜，吃起来更健康！！
刚上桌的时候热气腾腾，而且份量十足，瞬间口水直流！
厚切的排骨满足一群吃货们，肉汁泛在表面上让人垂涎欲滴，肥瘦相宜怎么吃都不腻。
腊肠选用了经典的广式腊肠，在火上烧的甘香，肉边微微翘起十分诱惑~
吃煲仔饭，最爽的莫过于使劲搅拌时，青菜和米饭快速吸收腊味渗出的油脂。
焦香的米饭再夹上一片色泽红润，还泛着油光的腊肠，运气好时还能吃到脆脆的饭焦。
| 腊鸭饭 |
腊鸭饭必点！！虽说冬天吃腊鸭饭会感到温暖，但春季吃也别有一番风味。
腊鸭不会太咸，米饭粒粒分明，油润饱满，只需一口香气瞬间充满口腔，从此只认准这家！！
咸菜是它们自家腌制的，稍微有点辣但是很脆口。
咸菜与米饭搅拌均匀，一勺一口简直是最大的满足，相信我真的能征服一切煲仔饭控。
4
还有这些陪伴了很多年
阿姨说这锅猪脚姜也有段历史了，长年累月甜醋滚开的糖胶留下了岁月痕迹，现在每隔段时间就会加热一下，这才是最好吃最正宗的！
猪脚煲得软糯入味，吃起来像果冻一样有嚼劲，有胶质但不粘牙，还能啜出满满的滋味！
熬至黝黑的醋蛋味道更是销魂，蛋白变得紧实，喝上浓郁的汤汁十分滋补。
吃得大汗淋漓的时候，还能喝一瓶冰镇的玻璃樽汽水，童年味道油然而生，打动人的除了一直陪伴的味道，每一口煲仔饭里，都多了些回忆。
【黄肖兰煲仔饭】
地址：荔湾区上九路74号（直接导航定位店名）
交通：距地铁6号线一德路站B出口步行930m
电话：020-81306749
营业时间：周一至周日 11：00~20：00
商家邀请小分队探店：emgz020
平台微博：@广州吃货小分队官微
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