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【动向】大家都知道“清洁能源”，但您听说过“清洁肉类”吗？
今天的“肉”基本上是使用史前的技术，即利用动物将植物变成这种非常特殊的食物类别。展望未来，以技术手段在实验室中设计肉类或使用基于植物的产品制造肉类的初创公司越来越受欢迎。
肉类价值链可以大大简化，因为“清洁肉类”实验室或工厂可以取代农场，饲料场和屠宰场，并且大大降低用水量、占地面积以及碳排放。现在唯一的问题是成本，“清洁肉”比传统肉的价格高出10倍以上。
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