【数据】美国吃货减排宝典：各类食品的碳排放强度（克CO2/卡路里）

美国成人均每天摄入大约2700卡路里的热量，主要来自肉类（牛、羊、猪、禽、蛋）、鱼类和海鲜、奶制品、水果以及“其它”（如零食、可乐等饮料）的消费。

加利福尼亚大学专家以当地居民考察对象，估计每人每天平均摄入的热量为2776卡。具体分项考察一下，我们惊讶地发现其中1170卡来自“其它”，即零食和可乐等饮料，占总摄入热量的61%强！而鱼肉蛋的热量不过占了17.5%而已。所以美国人要想减肥，最最要紧的是控制零食，少喝可乐。

现在我们换一个角度来看这个问题，考察一下在美国各类食品在生产、运输、加工等各个环节带来的碳排放。研究结果发现，被列为“其它”的食品每卡路里的碳排放仅为2.24克，而牛羊猪肉为6.09克，鱼类海鲜为5.71克，禽蛋为4.27克，奶制品为4.00克，蔬菜水果3.35克。算下来，加利福尼亚每户居民的每年因食品消费碳排放就达7.2吨，人均2.6吨，超过用电消费的碳排放。

所以，从减排的角度来看，最有效的方法是少吃肉类，最好成为素食主义者，“其它”吃吃喝喝无妨。

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