人广三大网红值不值得排，想听真话吗？
本来以为，喝着喜茶，一手鲍师傅，一手光之乳酪的时候一定就是人民广场的人生赢家了。
但是，排了7小时4分58秒最终买到的时候（鲍师傅4小时21分钟＋喜茶2小时22分＋光之乳酪21分58秒），真的会让你怀疑人生。
买到了喜茶和光之乳酪的组长，也只能蹲着吃河粉。
人民广场，早年的凶险之处在于，你要在迪美和售货员步步为营地砍价，买到心仪的小饰品，就感觉自己能引领学校fashion界；前几年，一不小心就容易撞到满地正在吃炸鸡的人，香得你也掏钱买一盒加入。如今，想要称霸人广，你不需要掏出钱包（改掏手机了），但是要付出现代人最宝贵的东西——时间。
我想，你已经知道我局要干什么了。鲍师傅和喜茶是人广站2月新开的两家店，一开便晋升为沪上新网红美食。
鲍师傅排队队伍可绕店面一圈，平均排队4个小时可以买到⬇️
喜茶，店开门（11点半）之前两个小时就有人排队，平均排2个小时可以喝到⬇️
光之乳酪呢，是去年年底登陆上海的，刚开店的时候也很傲娇，2个小时内绝对买不到，但是过了2个月，有点被后浪拍在沙滩上了，排个20分钟就可以拿下⬇️
趁探员们兵分几路排队的时候，局座采访了一下排队的人到底是怎么想的。
三条队伍一眼看上去，就呈现出截然不同的面貌。喜茶门前就是一水的年轻人，男帅女靓，低头各自玩手机相安无事。光之乳酪门前已经非常冷清，也就10来个人。鲍师傅糕点门外的长队里就热闹多了，叔叔阿姨很多，夹杂着一些学生和几个年轻人。
那么问题来了：
叔叔阿姨们为什么来排队？
多数叔叔阿姨是从电视节目种草来的，也有从报纸上看来的……还是受传统媒介影响大。;买来给自己或者家里人吃，尝个鲜。总体来说，叔叔阿姨自己决定来排队的多，也有极个别是被家里的小年轻怂恿着来买的。阿姨们说了，我们已经退休了，我们没有钱，但有的是时间。
阿姨道理一套一套，啪啪给“一寸光阴一寸金”打脸。局座看着拎着漂亮的包包，打扮精致的阿姨，瞬间明白，排队可能只是阿姨和姐妹们之间，独特的下午茶时光吧。
学生党为什么来排队？
鲍师傅门外队伍里除了叔叔阿姨，就是学生党多了，这些孩子说还没开学，有时间，主要是来打发时间的。最让局座感动的是，有三个孩子说，买来送老师吃……（这下老师一定不好意思给挂科了。）
小年轻们为什么来排队？
这债，是情债，一定要还……
请珍惜这样的朋友……
换到喜茶的队伍，几对小情侣不小心虐了局座一脸。
因为女朋友要吃，男朋友赶在店营业前1个半小时就来排队了，重点是，女生还是后来才加入的⬇️
后来局座满怀“善意”的告诉他们，旁边还有个鲍师傅，也是新晋网红，问女生想不想吃……女生看了男生一眼。男朋友一脸惊吓的说，不想！
总之，因为以上种种种种原因，他们来排队了，来之前已经做好了排两三个小时的觉悟。
难道他们不觉得排2、3个小时太长？
后来叔叔补充说，虽然也没觉得那东西特别好吃，就是嘎闹忙。
但不觉得特别好吃，也不影响他们下一次再排别家。有几个阿姨叔叔说，前段时间什么网红青团、网红月饼，都去排过，最长的排了6、8个小时……这些不乏排队经验的叔叔阿姨装备齐全，比如自备轻便折叠椅
相比之下，叔叔阿姨们好像更迷恋网红美食呢（特别是传统类，比如青团月饼），年轻人里以前排过网红的倒不多。
腿脚倒是不累，可是排这么久……
他们不会饿吗？
当然饿。中午吃饭点到了，有吃麦当劳的、吃烤肠的、嗑瓜子的⬇️
排在局座前边的阿姨，还热心地局座分享了附近的一家河粉外卖，所以就有了开头组长当街吃河粉的景象……万万没想到，网红店还有这好处，拉动了周边小吃外卖的销量。
吃饱喝足了，依然没排到……
怎么打发时间？
前两个小时一个人听歌、看片、自拍，后两个小时，再不善言谈的也会跟前后陌生人开始搭讪聊人生了。局座还看到有些大妈大叔，排在队里实在无聊，让朋友占着位子，溜出群来帮忙维持队伍秩序，制止教育插队的人。
反正局座能做的都做了，排到最后最难熬的半个小时，全靠意淫买完之后如何潇洒退场撑过⬇️
就这么聊着，互相鼓励着，看着热闹，终于排到最后买到的一刻。买到的时候，我局没有激动拥抱＋痛哭。一群人被日晒风吹小雨淋了一上午，非常劳累沧桑，不敢相信这就是人生赢家的样子。
八卦完。
想想看，4、5个小时啊，大家仍然愿意去排队，其实反应了一个问题，那就是他们对以往网红美食的印象还不错，至少过往的经历，还没差到让他们对网红绝望，彻底拉黑。那么风口浪尖上的这三家人广新网红，表现又怎么样呢？
还记得前几天组长征集了5名食鉴局的幸运粉丝吗？她们没排队就拿到了三大网红，也跟着局座体验了一把人生赢家的感觉。所以，本次食鉴的口味评价，综合了局内9名探员和5名幸运粉丝的意见，而并不是本局的一家之言。
鲍师傅糕点
鲍师傅售卖的小贝，其实并不是什么新鲜玩意儿，上海很多老牌烘焙店也有，比如包大叔/英伦时光/苹果花园/三钱果果（部分门店）。局座排队的时候，就听很多阿姨提到苹果花园的就不错（然而阿姨们还是来排鲍师傅了）。于是局座买好鲍师傅后，也去苹果花园买了些对比一下。
口味方面，只能说差别不大，各有千秋。就以鲍师傅热销前两名的牛肉小贝和海苔小贝来说，苹果花园也有类似的产品，叫牛肉松贝贝和海苔肉松贝贝。
口味方面，鲍师傅的牛肉肉松比苹果花园的松软，苹果花园的肉松紧一点点，感觉精肉更多，吃到嘴里非常实在。另外，鲍师傅的肉松稍淡一些，苹果花园的更咸，这个就看个人喜好了。除此之外，两家的色拉酱和两片海绵蛋糕均是普通水平，没有哪家味道或者用料特别突出。
鲍师傅的海苔小贝是店里的Top.1销售，肉松吃起来脆脆的，海苔的味道明显，很鲜。相比之下，苹果花园的海苔肉松贝贝海苔味没那么浓，也没有那种脆的口感，略输一筹。
粉丝意见
4个人只吃过鲍师傅家小贝，没吃过别家，都觉得鲍师傅的肉松松软，海苔的酥脆，整体不甜腻，很好吃。1个粉丝表示，之前也吃过很多店的肉松贝贝，觉得差别微乎其微。
重点是，探员+粉丝14个人，吃过之后都说自己不会去特地排队买鲍师傅。反正，并不像前一阵猛吹的公众号们说的那么好吃。你要是实在是好奇想知道是什么味道的，去苹果花园（部分门店）买点试试就得啦~
喜茶
喜茶是2月11才开业的，来福士的这家是该品牌在江浙沪的首家门店。喜茶据说是芝士茶的鼻祖，说自己用的芝士是澳洲进口芝士，奶是明治奶，茶叶也分别来自原产地，总之一直风靡珠三角地区。局座排队的时候还碰到一个妹子说，以前去深圳的时候喝过，觉得很好吃，甩连锁店那些奶盖茶几条街。
没比没伤，既然都这么说了，局座买好喜茶最火爆的5款芝士奶盖茶之后，也买了快要死在沙滩上的前任们——coco和恋暖初茶的奶盖茶，来比比看。
一句话总结口感，喜茶完胜了！
第一口喝到喜茶的芝士奶盖，咸咸甜甜的，口感绵密，芝士味道也浓。继续喝，茶香气浓郁，茶味清爽，味道不杂乱。清爽的茶味配上浓浓的奶盖，确实很好喝。相比之下，恋暖初茶的输在茶底没那么好喝，奶盖也没那么绵密，coco则完全是茶粉奶精混合在一起的感觉，当然价格也不是一回事。
五种口味分别的点评如下
粉丝意见
粉丝喝的都是四季春芝士。喝完后4个人被圈粉，说“一口奶一口茶，感受到如沐春风般的清爽”。还有一个奶茶狂热分子表示，好喝，但是跟其它同价位的奶茶，比如朴茶、因为茶、恋暖等相比可能也不会超出太多。（恋暖就算了，其他家欢迎大家去吃吃看来告诉局座。）
喝到最后，还是要问愿不愿意去喜茶排队？局座的答案是半个小时，最多最多心情特别好的话，也不能超过1小时。或者，你们也可以再等2个月再去喝，毕竟像下面的光之乳酪，2个月前的网红就不需要排队了。
另外，局座倒是想问问喜茶，在科技那么发达的今天，身为一家现代化的奶茶店，就不能引进个叫号系统，或者在线点单系统什么的，让人可以提前下单，愉快地逛个商场再来取茶吗？
光之乳酪
人广的过气网红。来上海之前在香港很受欢迎，宣传标语特别诱人，五层芝士流心。局座买来切开看了看，只看到四层，面包倒是有五层⬇️
味道呢？芝士包的面包，也就早餐包的水平。芝士虽多，但用料只能说一般，好的芝士吃到嘴里鼻腔里会有香气，但光之乳酪的芝士除了甜，没有丰富的味道。其实别家面包房也出过类似的产品（比如O‘le自有面包房），只是没有它做得那么大那么厚。
综合来说，只能讲它的分量对得起这个价格，也许这就是它这么快就“退烧”的原因吧。
其它几种口味局座也买了
榴莲味的榴莲味道浓，还不错；草莓味的像草莓酸奶；芒果果肉软趴趴的，不新鲜，也没什么味道不推荐。还有一种抹茶味芝士软包，局座去的时候没货，听说加了抹茶的吃着不会觉得那么腻。
粉丝意见
5人中，有3个人说好吃，另外2人觉得虽然好吃，但没什么惊喜。面包是正常面包店店水平，乳酪也不像加了香精，但偏甜，不如高级面包店里买来的品质好。唯一胜在量够大。
其实学联菌想说，只要有心，处处都能发现美食，不一定要往排队多的地方去哦。
来源 | “魔都食鉴局”微信公众号
编辑 | 学联菌 隽
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