桂林最牛X的“苍蝇馆子”！你吃过几家？
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苍蝇小馆，说的是那种门店面积小，但是口味又特别让人流连的地方，价格公道合理，门前门后都是人山人海。这种小店小得几乎转不开身，店主多半身兼跑堂的打扫的收银的多职，所以你千万不要跟他谈服务，很多时候自己动手更实际。这样霸气的苍蝇小馆，更多时候像是一个爱称，沾着浓厚的市井气息，像是有一种特殊魔力，让食客忘掉它的种种缺点，蜂拥而至，欲罢不能。桂林的大街小巷也藏有很多这样的苍蝇小馆，只有去吃过你才知道有多火爆，下面这些你去过几家呢？
原来是叫秀城饭店，后来改成秀丽饭店，之前因为东西巷建设关闭了一段时间，今年年初才又重新开始营业。东西巷建成以后会搬到东西巷里面去。主营桂林家常菜。
推荐他家豆瓣鱼，每次去都必点的一道菜，酸辣有味道，鲤鱼肉质细嫩少刺，酸辣椒、酸豆角与番茄调和而成的酱汁鲜酸爽辣，地道的桂林味。
还有他家的芝麻排骨也很不错，店里的招牌菜之一，排骨肉炖得很酥，不用很费劲就咬下来了，肉的口感非常好，有肉的嚼劲但是不柴。酸甜的味道调得非常好，很温和，也是很解腻，还有芝麻香味，小孩子很喜欢吃。就是量越来越少了。
特别推荐他家藕圆子，跟别家不同的是，他家藕圆子炸的很酥嫩，外壳脆香脆香的，里面的肉却很嫩，水分很足，入口化渣，吃起来一点都不柴，吸饱了汤汁以后味道更是香，真的超级强烈推荐。
人均：30左右
营业时间：
中午：11:30——14:30
下午：17:00——21:00
地址：王城商厦对面王城古城墙旁边
电话：13517737820
要说秀丽饭店是时间认可的桂林好味道，那嘎子辣味就是以味道取胜的桂林家常菜馆，嘎子辣味最特别的地方就是没有门头，环境简陋，但是酒香不怕巷子深，每到傍晚店门口的位置都坐满了人。他家还有一个特点是老板都是一桌菜炒完了才炒下一桌菜的，所以在上菜之前可能要等久一点，但是一开始上菜，速度就很快了，所以去他家要早点去，而且坐定以后要尽快点菜。
他家还有一个特点就是没有菜单，看着菜板点菜，店小很随意，所以来这里吃饭也就谈不上什么服务了，不过口味是真的好。要是吃不了辣一定要先讲哦。
他家菜都是本地桂林家常菜，超级辣！推荐这个土椒炒肚尖，都是实打实的超辣本地椒！看着这红红绿绿就知道那刺激感了，辣得超级爽！肚尖炒得很干爽，火候把握的很好，脆而不韧，鲜辣爽口！
还有这个爆炒连田，连田是桂林人经常吃的，外地人可能不太懂，他们多是叫“横肝”这个名字，其实就是猪的脾脏，也是吃米粉的配菜之一，口感粉粉的又很有嚼头，有一种特别的风味在里头，越嚼越有味道，辣味也很干爽，非常不错的下酒菜。
一定要点个汤，因为他家菜真的很辣。
人均：30左右
地址：上海南路和龙船坪路的交叉口附近
电话：13707735835
这家小店也开了很多年，比起家常菜，更广为人知的是他家的煮粉，不过家常菜的口味也很不错。老板娘做快餐分店也有三十多年了，为人豪爽，比较随性。
推荐他家话梅排骨，酸甜味道很独特。排骨肥瘦均衡，没有事先熬煮过，所以肉味保留得很好，入口的肉香味让人非常满足。用话梅和番茄来调制的酸甜汁令人惊喜，没有那种酸得呛鼻的气味，反而有股话梅的清香，酸甜比例刚刚好，非常开胃解腻，真心推荐。
还有他家的干烧鱼，店内招牌，到店必点之菜。干烧的做法保留了漓江鱼本身的鲜味，鱼肉鲜嫩入味，鱼皮煎得香脆，又吸饱了汤汁，吃一口鱼皮再吃一口鱼肉，鱼肉的鲜嫩与鱼皮的脆香交替，滋味很妙~
还有黄焖鸡，一大盘的量好多，感觉都吃不完的样子，鸡肉焖得非常入味，皮脆骨软，肉质嫩滑，里面的香菇也超好吃，可惜没几片~
人均：30左右
地址：中山北路与东镇路路口
电话：0773-2856230
店的位置在穿山小街碧水云天的路口拐进去，这家店在穿山小街开了也有好些年头了，一条巷子里还有很多同类型的家常菜馆，但是很多吃货都是认准这一家！经常是一到傍晚，店里就没位置了！
推荐粉蒸五花肉，还没上桌就闻到香味啦！选的五花肉都肥瘦相间，又糯有酥，肥而不腻，清香爽口，如果你也爱五花肉，真的要试一试！
还有家番茄炒蛋，最家常的西红柿炒蛋，卖相也一般，但是味道却跟平庸的外表完全相反！煎得焦香的鸡蛋，松软度刚刚好，口感跟香味都让人不想停下筷子！味道咸香入味，一顿饭我们点了两盘！
如果你爱重口味，那么你一定要试试这道泡椒二股肠，肥肠处理的很干净，酸炒的很入味，肥肠的油香和泡椒的清香融合，入口酸辣开胃，之后越嚼越有味。
如果是喝酒的话推荐这个荷包豆五花肉，非常有桂林特色的一道家常菜，荷包豆粉粉的很入味，越吃越觉得香，佐餐下酒不是普通花生豆可比拟的有味道。
地址：七星区茉莉花小区11栋2室（穿山小街 碧水云天那个路口走进去一段路）
电话：13007735370
这家店不用我说相信很多人都知道吧，在乐群路与太平路交叉口这个美食汇集的地方可是占有非常重要的一席之地。最早是开在湖光路那边，后来过来乐群路这里，十几年的老店了，地道东北人开的地道东北味馆子。虽然是在说苍蝇小馆，但这家店还蛮干净的，服务很快速。
皮薄陷大的水饺一个个又白又胖，一个就塞满了嘴巴，超满足！感觉馅里面用的肉还是蛮好的，皮虽然薄但是非常有韧劲，口感非常好。素馅有韭菜、白菜、豆角等，不过现在店家好像是为了方便，饺子都是混着装的，不能指定某种馅。
推荐锅包肉，虽然这个锅包肉照片拍的不是很好，但是美味值却远远超过它的颜值！外壳炸得金黄酥脆，里面的里脊肉鲜香软嫩，肉感十足。浇上的酸甜酱也是亮点之一，不仅丰富了口感也解了油炸食品的油腻感，一次吃好几块也不会腻！
这个煎饼超级超级推荐！外皮薄薄脆脆的非常香，中间的面却很软和，整体口感非常好，非常对女孩子的口味，个人觉得配一碗小米粥和拍黄瓜绝赞！不过这个要趁热吃哦，冷了就硬了。
拍黄瓜很爽脆，辣椒与大蒜充分融入黄瓜中，非常入味，拍成小块的一口一坨非常可口，推荐。
人均：20左右
地址：乐群路与太平路交叉口处
想吃到正宗的湘菜，还是要到湖南人开的馆子去吃！辣妹子湘菜馆在龙船坪也开了好多年了，是很多在桂林的湖南人经常去的一家店，也获得了很多桂林人的认可。
推荐平锅牛肉蛋，比较有名的湘菜菜式，切得很细的牛肉丁铺了满满一大锅，将鸡蛋和肉末搅拌开来煮一下，保证你吃下第一口，就有一种想整盘都吃掉的冲动。超级下饭，别看有很多辣椒，但其实并不是有多辣，胃口好的你真的能吃下4碗饭。真是撑得不要不要的，吃剩下的还可以直接打包回家下面条吃，味道也超级棒。
人气很高的泡椒猪脚粒，这一盘上面铺的满满一层都是湖南泡椒，说实话真心辣！但完全掩盖不了它的口感！翻开下面，铺得满满都是肉香四溢的猪脚肉粒，切得很细，和泡椒一起伴着吃，超过瘾爽翻了。
这道干锅鱼杂是店内人气第一的菜品，辣味指数爆表。鱼蛋+鱼肚+鱼泡，吃不惯下水的朋友可能不太喜欢，但味道真的没得说，爆的很香，特别是鱼蛋，香味十足！强烈推荐，吃不了太辣的记得让老板少放点辣椒。
记得点一道菜汤，店内的青菜都是店主自家人在穿山街道办九娘庙村种的，吃第一口，就能感受到它的新鲜。
人均：30-40元
营业时间：11：00～22：00（周末要提前预定哦！）
地址：龙船坪1号（桂林机床电器厂旁）
电话：0773-3909221
桂林山多，所以山洞多也不是什么奇事，一到夏天大家还很喜欢跑到山洞里去乘凉。可是洞里藏着个餐厅却不多见，洞口也没放置什么招牌门头之类的，如果不是有人告知，根本想不到这山洞里居然还有餐厅！
他家主要是做潮汕菜，结合了一些桂林本地特色菜品，这个鱼头汤很不错，味道不同于四川酸菜鱼头的浓烈，是潮汕口味的清淡，淡淡的酸菜味没有盖过鱼头的鲜甜味道，很开胃，汤的味道也很鲜甜。
卤味拼盘有鸭掌、猪耳朵、猪肚和豆腐皮，是店里自制的卤味，口味还可以，配了蒜米和醋的蘸碟，比较解腻，这一盘不知道有没有一斤，分量是挺多的。
特别推荐他家丸子汤，丸子是从汕头发过来的正宗潮汕肉丸，口感很好。切成小块的小块的，这样更能煮出肉丸的鲜味，喝起来非常鲜甜。
人均：40-50元
地址：南溪山脚下
路线：从南溪山边的椿记烧鹅那个路口进去，一直往前走会看到一个饺子店，饺子店楼上有个KTV，标志很明显应该都可以看到，沿着饺子店左边的山路一直走到底就可以看到这个山洞了。
这些或以时间为证明，或以口味来取胜的“苍蝇馆子”就是这么牛X ！
你都吃过几家呢？或者你认为还有比这些苍蝇馆子更好吃的店，可以在下方评论区补充哦~
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