我要曝光桂林这家店！油焖大虾吃完齿颊留香，连手上的酱汁都想要舔干净！
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喝一大杯冰冻啤酒
吃一大盆风味小龙虾
身后是凉爽的空调风
手上沾满虾黄
吃完虾肉还要嘬干净虾壳的每一寸每一分
啊~这画面太美，小孩子不要看~
于是，在虾最肥美的盛夏
连鸣枪发令都不需要
吃货们早已自发拉开觅食小龙虾的饕餮季
新鲜甜美的小龙虾连虾钳上都是弹牙雪肌
实在让人垂涎欲滴！
不聊聊桂林这家小龙虾夜宵店
实在说不过去！
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150元/大份（两斤）
一大盆端上来顿时飘香，色泽鲜艳好看，让人食指大动！龙虾都是选用江苏金湖的深水虾，每一只都几近一两，个头足量绝不虚胖，而且深水虾比浅水虾要干净得多，品质极佳！油焖的做法关键就在“油焖”二字上，剪过头清理干净的虾放入油锅中爆炒，他家特别的地方就在于卤汁的配方，由二十多种香料和中药熬制两个多小时而成，龙虾爆炒过后再由卤汁焖煮40分钟入味，保证每一只味道都棒棒哒！
再来张特写，光看图就觉得这是在报！复！社！会！啊！红彤彤的一盘颜值爆表，而且这一个个的相当有内涵！焖出来的虾香辣入味，Q弹爽口，剥起就停不下来，剥完虾还要再嘬嘬手指头~~落口回甜回味无穷！
虾肚子都是很干净的，可以直接下嘴咬~第一口先吸下汁水，第二口是剥开头吸净虾黄和虾膏，最后一口吃掉那又弯又Q弹的小龙虾。那种香中透着甜、甜里透着鲜、鲜里又裹着辣、辣里还有麻、麻完还能齿颊留下虾肉的原香，饶舌回味许久的爽快体验，绝对会让你嘴巴根本停不下来，连手上的酱汁都不想放过！每一只虾都超好剥开，一撸就停不下来了！
吃完尾巴还有一个部位也不要放过！那就是虾钳，每一只里面都是有肉的！
有钳就是任性，原来钳子里肉嘎嘎这么多！还细嫩的抵挡不住！虾肉简直要比我的脸还Q弹，每一口都是大写加粗的满足！酱汁的味道让人回味无穷，想把十个手指上的酱汁都舔光光！酱汁都这么好吃，但是一只只的唆虾钳实在太不过瘾了，有一个方法可以简单粗暴的感受酱汁的美味，那就是下米粉！香辣的酱汁浸润每一根米粉，每一口都好吃到停不下来！
138元/大份
这盘清蒸龙虾的出场方式实在是视觉冲击太过强烈！大份的一端上来就占据了半张桌子，小编的碗筷只好挪位置了。围成圈的小龙虾簇拥着酱料，大张的钳子伸向四周，着实有一股气势。清蒸小龙虾一般对虾的品质要求较高，失去了重口味的掩盖，虾本身的新鲜度就暴露无遗了，敢于清蒸的小龙虾才是有底气的好虾！
清蒸虾的个头比油焖虾的个头要大些，随便拿一只出来都比巴掌还长，而且肚子白花花的很干净。说起来老板为了找到品质好的虾也是走了很多地方，湖北和江苏都待过很长时间，最终在江苏金湖选到了高品质的虾，并带回了桂林。
他家选的虾种头身比例很合理，基本上都是1:1，不会出现头重脚轻的情况，这说明什么？说明肉多啊吃货们！！！（敲黑板
每只小龙虾里面满满的都是虾黄，有的里面还有满满的虾膏，让我怎能不爱它！清蒸的就是吃原味，剥开的每一个虾都是滋味鲜美。搭配蘸料也很不错，酱料的就是传统的桂林辣椒酱油，特别香！微酸轻甜完全激发出小龙虾的鲜嫩Q弹，最大程度保留虾之原味，回味悠长，有一种返璞归真的美。
叉烧裹上面包糠炸着吃，拌上沙拉酱有一种特别的口感，叉烧有独特的浓郁口感，沙拉酱酸酸甜甜，包上一块生菜清甜解腻，吃完还想咂嘴巴，口感层次丰富~
下酒的凉菜最受欢迎必须包括百叶肚，牛肚卤制得很入味，酸辣爽口，吃起来脆脆的，爽！
排骨都是选用上等的猪子排，每一块都包裹着厚厚的肉块~经过腌制入味过后再炸制，出锅时每一块都金黄诱人，看着就特别有食欲，口感香脆，咬开的时候有浓郁的肉味，表面撒的椒盐非常香，有点咸咸的完全不会腻，下面搭配的薯条也是用土豆现炸的，非常香脆，刚上桌就要马上吃哦，不然放凉了排骨和薯条的口感都会大打折扣。
没想到会在他家吃到这么传统的桂林菜，以为很一般，入口却很令人惊喜！足量的肉馅完全没有偷工减料，厚实的肉入口是浓郁的肉香和苦瓜的清苦味道，融合的非常好，苦瓜虽苦却不会令人反感，喜欢吃苦瓜的吃货绝对会喜欢这道苦瓜酿。
小菜的搭配也不错，酱萝卜皮脆脆的，酸酸辣辣又有酱香味，开胃解腻。
超级推荐他家的这个煎饺，比很多专营饺子的店做的好太多！面皮和馅都是自己做的，稍稍煎到两面金黄微焦，闻到味道就简直香得不得了！
自己做的面皮比较厚实，口感非常韧，很有嚼劲，而表皮又煎得香脆，口感真的棒极！
桂林口味的酸辣炒饭，米饭粒粒分明，蛋香浓郁，刚炒出来的时候真的好好次~
每次吃小龙虾都情不自禁用虾壳堆起一座小山
但是
你以为我只会给你们留下一堆虾壳和空盘吗？
我们还有
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到店消费出示本条信息，即可享以下福利！
福利1：
店内所有菜品8.8折！
福利2：
吃一斤虾送1瓶价值6元的饮料（不限量！）
注：活动仅限宵夜时段（21:30-02:00）用餐
活动时间：即止起至8月20日截止
店名：雷记油焖大虾
地址：铁西职工大学9号门面（原椿记烧鹅旁）
营业时间：17:30-02:00
联系电话：0773-3638820
可免费停车。
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