把米的鲜味发挥到极致！☜吃过这条肠粉后，其他家的无爱了！
肠粉作为广东的街坊美食
其中最出名的两大派系之一便是潮汕肠粉
潮汕肠粉以蒜香味浓为主要特色
听闻最近桂林有一家潮汕肠粉
颇受施家园一带街坊邻居的喜爱
早餐、中餐、晚餐都挤满了人
让咱桂林米粉的地位受到了威胁
龙猫我可不信！
决定亲自去考察一番！
一行人骑着小电驴直接杀到施家园路上，就看到了那黑白显眼的招牌：白底黑字，赫然写着很有设计感的米鲜两个字。时尚活泼的调调，和街坊里的老字号那随意沧桑感不一样。
为了多方面考察这家店的味道，我们不同种类的都点了一份~~
米做的粉，粉都是米做的
肠粉是米做的粉
捞粉是米做的粉
汤粉是米做的粉
秘制叉烧肠粉
￥7
白白嫩嫩，夹着滑溜溜的，吃起来也细腻爽滑！
要我说它有什么不同，那就是它的肠粉皮柔韧而有弹性！而且扑鼻可闻米的清香味！
这才是肠粉最实在、可贵的！
另外，酱汁味香浓醇厚！问了下，才知道是用了骨头汤、香菇、炸蒜、酱油等熬制的，每一口让人动心不已！
追求丰富口感的亲们，还可以自己加“特技”，以下任选↓↓
店内肠粉有十几种口味！
我们吃完了一份叉烧的，觉得不过瘾，又追加了一份香菇瘦肉的~~
一直觉得肠粉的做法有点简单粗暴哇~~
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但是却能这么好吃，
怪不得施家园的街坊邻里每天不过来搞两条肠粉，
一整天都会觉得少了什么！
牛 腩 捞 粉
￥12
干捞粉，和桂林米粉的卤菜粉有异曲同工之妙，把米粉烫熟来，捞起放在碗里，上面码上配菜和调料。
这一碗带着潮汕风味的干捞粉，有牛腩、沙茶酱、蒜蓉酥和香菜。（香菜是配好的，提醒不吃香菜的宝宝们点单时一定要说噢。）
然后把所有材料拌匀来就可以开吃了，细滑无比的粉条，带着酱料的馥郁在舌尖打转。
牛 腩 汤 粉
￥12
有干捞的，也有煮汤的，满足不同人群的需求。
用骨头汤煮起的粉条，和软烂易嚼的牛腩，让这碗粉吃出了华丽的满足感！
纯手工肉丸粉
￥7
这款汤粉也是很有店家特色的，纯手工打的猪肉丸、猪肉滑、潮州裹肉，入口还可以感受到猪肉细腻的纤维，很有嚼头！特别是用纯猪肉打制的猪肉滑，嫩滑鲜香！
体验心得：正如其店名米鲜，他家的肠粉米有清香的鲜味，而且比别家的更细滑有弹性！经询问，老板告诉我们他们家的米浆是石磨的，米选的是东南亚的优质米！
重点是对新鲜度的苛求
因为是自制的新鲜纯米浆，
做的粉不能放超过8小时，因为无防腐剂
每天的粉都是当天做当天卖完，
每一碗粉都起于从凌晨三点泡米开始，
早上的米浆到中午用完，晚上的米浆下午送过来
因为肠粉和汤粉的煮制方法不同，
米浆调配的浓度也有差别，汤粉来得还更有弹性！
而且汤粉都是每天现蒸的，现切的，现煮的
从选择的米，到制作米浆的每一个过程，以及选取的食材，米鲜无一不用实际行动向食客传递出他们的经营理念：“源于自然，传递新鲜！”
厨子是个地道的潮汕人，之前做了十几年的潮汕砂锅粥，做起粥来底子过硬！
虫草花滑鸡粥
￥8
这一碗虫草花滑鸡粥，远远超出了对它的预期！它的健康养生就不说了，重点在于好味！
用东北的珍珠米和骨头汤一起熬制的，米香味浓，口感粘糯！滑嫩富有弹性的鸡肉一时让我分辨不出来，这样的口感可是大厨的绝技吗？！
说起潮汕美食，牛肉丸必定榜上有名！牛肉丸在潮汕也已有百年历史了，好吃的秘诀在于全手工打制！
牛肉丸紫菜汤
￥15
这一碗所用的食材眼睛可见，浓白的骨头汤，紫菜打底，浮着一颗颗圆圆的可爱的牛肉丸。再看我就把你吃掉！哈~~
牛肉丸一口下去牛肉香味超足，而且很弹牙！！不是手打根本无法做到这样！
馄饨和饺子到底有何渊源？
馄饨一名出现最早是在三国魏张揖《广雅》中：“今之馄饨，形同偃月，天下之通食也。” 从这描述看，当时的馄饨倒更像现在北方水饺的形状，与江浙一带的馄饨颇有不同。
而饺子，按俞为洁《中国食料史》的看法，“角（角子、角儿）”开始只是馄饨中的一种，其包法为偃月型，北朝时已有，宋人将角从馄饨中分离出来，作为一种单独的面食品种，即现在的饺子。
经过千年流转，馄饨和饺子同中各异，在大江南北的形态和口味更是五花八门，形形色色！
大 肉 馄 饨
￥7
馄饨早已吃得太多，却还是忍不住被圈粉了，因为好皮+好肉 ，薄而有韧性的皮，土猪肉和上等的香菇、木耳、马蹄调的馅料！肉有多鲜多香，你们懂的！
香菇 瘦肉 饺
￥10
店家手工擀的面皮，馅料还是香菇、瘦肉、木耳！感觉很有姥姥包的饺子的味道！那种有厚度和韧劲的面皮，是用巧手和爱做出来的！
饺子还配置了辣椒酱和酱油碟，特别推荐这个店家自己炒制的辣椒酱，又香又辣！
即便是小菜，也有精致的味道！很加分噢！
爽口 酱萝卜
￥8（中份）
和桂林酸野的酸、辣不同。这款酱萝卜特别酸甜爽口，带有微微的辣意！吃完之后很清新，回味很甘甜，因为是放了苹果醋、冰糖腌制的！这样不计成本，只为这小小萝卜酸~~给101分！！
坚持纯手工制作牛肉丸、猪肉丸、擀饺子皮，调制馅料，以及每天一大清早去市场采购新鲜的牛肉、土猪肉等食材，这些对食客健康饮食的用心，我想每一位来过的客人都能感受得到！
和老板聊了一下，才知道这家店仅开了三个多月，却已在周边小有名气，老板趁热还在文化宫也开了一家分店。新店开业，老店同庆，福利很多呢！
↑↑看到了吗，一周七天的三餐都有着落了
黑白为主要色调，花面的瓷砖，大理石桌面，原木色的椅子，很清新！
用餐区和厨房之间是摆满绿植的隔断！
厨房是透明的，做粉的师傅在里面忙忙碌碌，每一条你吃的肠粉你都可以浏览全过程。有些心急的吃货们愣是等在窗边看自己那份热乎乎的肠粉出炉~~
店名：米鲜（施家园店）
地址：施家园路37-7号
电话：0773— 3633638
营业时间：早上7：30—晚上9：30
米鲜在文化宫也开了一家分店了呢！新店开业，福利也是多多的！
不过龙猫也了解到文化宫店有一样没卖：那就是汤粉系列没得，但其他都有噢~~
而且味道一模一样的好，因为小编酸笋仔已经为你们前去试探过了！↓↓↓
看这得瑟样~~~~
店名：米鲜（文化宫店）
地址：文化宫内钟楼旁（香辣海鲜锅楼下）
电话：0773—7597887
营业时间：上午11：30—晚上9：00
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