一家开在巷口的桂林早茶，每天早上8点就被桂林人包围了！

原创专栏/2017第14期

提起早茶，桂林人首先想到的定然是也广式早茶

而桂林有一家店，专做桂林味道的桂林早茶

它一经推出，就换来了人头攒动，高朋满座

它是桂林这座城藏不住的闲情逸致

它是桂林人从小吃到大的味道

但是这么多年来，一直欠缺一个更好的身份

是时候我们该给这碗油茶一个更好的身份了

从今起，别再总提广式早茶了

“我们桂林明明就有自己的桂林早茶”

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每天早上8点钟就来喝起！

单说茶，

它就有早茶应该有的精致和态度，

并不是一壶水冲泡一壶茶那么简单

背后是油茶师傅凌晨四五点就起来敲茶的艰辛繁复

所以他家做的恭城油茶，味浓不涩，

连不爱喝油茶的也可以喝上三碗

更让人感动的是，全天候免费供应，只要你不醉茶

一碗油茶下肚，整个人瞬间精神了，

怪不得乾隆爷喊它“爽神汤”

同时也叫唤起对美味点心的饥肠辘辘

油茶的点心，桂林人更愿意喊粑粑小炒

奇妙的是，

这些粑粑小炒一定要配油茶吃才有无以复加的美味

二者并不是纯粹的饱腹和解腻那么简单

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他家的菜品处处推陈出新，让人吃出惊喜感

在这里可以吃到平日常见的粑粑，

却又以不同的形态和味道出现

虾球酱爆船上糕 ￥16

XO酱把Q弹的虾球和船上糕的味道融合了

鲜甜咸香的味觉层次变化丰富多了

荔浦芋头的香醇粉糯总是能激发出很多灵感

各种各样独具桂林味道的芋头糕点应运而生！

紫薯香芋糕  ￥9

紫薯和香芋各自的香和粉都让人喜欢，

外层粘附的芝麻更是醇香~~

腊味芋丝饼  ￥8

汲取桂林腊味的荔浦芋丝

有风的记忆，有田野的芬芳

玉米煎  ￥16

他家的玉米煎充满了果冻的质感

透亮弹滑，清爽不甜腻

但橙子可能更喜欢平日常见的香酥口感

他家的面点全都是自己手工做的，

特别有韧劲的外皮，嚼起来的口感也更香！

核桃萌猪包 ￥9

燕麦面皮，内里核桃馅，奶香浓郁，

一只萌猪包竟吃出了如此奢华的口感

还有更多精致的五谷包点、面点、糕点~~

就等着你一一去解锁了

把桂林早茶做得这样精致，我是惊喜到了

却没想到还有惊艳

芝士土豆球 18元/份

土豆、鲜虾和会拉丝的芝士

让芝士控也会欢呼的味道

酱黄瓜 ￥8元

酱汁特别浓郁，重点是口感特别脆

问了才知道这样的酱黄瓜也是费时间做出来的

腌制、风干、再腌制才有这样通透的酱香味和清脆

生滚鱼片粥 ￥10

有酱菜就不得不想点个粥来配

他家砂锅粥真心熬得不错

粘稠鲜香的滋味一不小心我就吃掉了一份

值得一提的是，他家也有为数不多的几道广式早茶

那味道却是非常的正宗

豉汁凤爪 ￥16

比如这个凤爪，味道太正

色泽诱人，皮酥肉软，胶质浓稠，入口即化。

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在这里，早茶是连着午市的，既有早茶菜单，

还有适合年轻人的午餐、晚餐菜单，

各式火锅、炒菜等桂北特色热菜，

让人吃得兴起，赞不绝口！

今晚你们不妨就去品尝，
特别是以下我推荐的这些都是点单人气王噢

平乐十八酿之香菇土猪酿 ￥32

大抵是因为店家的主厨做过六七年的粤菜

他家的酱汁调得都特别优秀

让每一道菜显得独具特色和味道

喝山泉水的农家土猪肉、兴安大山深处的香菇

外焦里香的口感，看把我牙磨得多欢快呀

自制酱烧青狮潭鱼头￥46

这也是酱汁味很出彩的一道菜，

这样烧制的青狮潭鱼头只有更鲜嫩更美味

但煮久了会偏咸，趁热吃噢~~

醋血五花鸭肾 ￥33

他家独辟蹊径借鉴醋血鸭做的醋血五花鸭肾

让肾花、鸭肠很好地去了腥，还非常爽脆！

平乐螺狮酿煮全州禾花鱼 ￥38

两样本土特色美味糅合在一起

禾花鱼皮香肉嫩很美味，

而螺蛳酿更是让你一口一个喝得不亦乐乎

桂林三宝之葱烧腐竹 ￥20

这时再来个桂林腐竹缓解下肉的腻味吧

这样的桂林早茶，你爱吗

反正我们四人从早上一直吃到了下午

各位看官你怎么看？

要不，明早8点，我们就约~~

因为我正好知道他们明天、后天、大后天做活动噢

2月17日（周五）：11：00前买单，全单8折

2月18日（周六）：11：00前买单，全单7折

2月19日（周日）：11：00前买单，全单6折

折扣活动期间，还送代金券噢

折后满100元送30（10元午餐券+20元晚餐券）

折后满200元送60（20元午餐券+40元晚餐券）

以此类推……

美食坐标

品/味/不/一/样/的/桂/林/早/茶

店名：幸福里恭城油茶主题餐厅

地址：叠彩观音阁复兴里1号

营业时间：早茶和午市连在一起（8：00—14:00）  晚市（17：00—21：00）

联系电话：[phone]

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油茶丨东西巷丨板栗丨麻辣烫丨 火锅 丨米粉