阳桥畔悄悄摸摸开了一家地道桂林菜，每一口都是让人贪念的家乡味！

原创专栏/2017第40期

阳桥畔开了一家新店，

它叫桂言。

有什么寓意？有什么故事？

我想卖个关子等到最后再来告诉你。

但我可以告诉你一些别的事：

桂言是实力派！前身积累了20多年做桂林菜的经验

桂言是食材控！集结了桂林乡野最特色的优质食材

所以，这里的每一道菜都是有语言的

走，我们去敲开这扇隐蔽的大门

一层一层地剥开它的心，倾听

触目的雕花木门、长凳散发着老木的气息

就像母亲写的散文诗：

1984年

窗外淅淅沥沥的雨声，我烧着柴火

看着孩子们坐在长板凳翻花绳

时不时喊着：“妈妈，饭做好了吗”

就连儿时的歌谣，也饱含了家乡的味道

平乐人应该会熟知这一首童谣：

“高罗汉做了个竹笋酿,矮罗汉做了个螺蛳酿……

笑罗汉做了个豆腐酿……高鼻罗汉做了个蛋卷酿。

巨手罗汉做了个大蒜酿,三眼罗汉做了个香菇酿……”

传说十八罗汉云游到平乐，看到到处是鲜嫩的蔬菜

就一时兴起各显神通做出了十八道酿菜

平乐十八酿由此而来。

（也许他们才是现世的十八罗汉呢）

当笑罗汉的豆腐酿遇上高鼻罗汉的蛋卷酿

你以为是1+1=2吗？

▲平乐十八酿之豆腐蛋包酿 ¥27

不是的。一入口那鲜美的滋味绝对让你讶异

原来这道菜是有魔力的

源自于高汤和黄豆的焖煮熬制出的鲜美汤汁

巨手罗汉的蒜头酿也是有魔力的

它让不吃蒜的人也会喜欢上这个蒜头酿

▲平乐十八酿之土猪蒜头酿  ¥28

清脆的丝瓜和柔韧的龙口粉丝，蒸4分钟，

丝瓜清甜，蒜香诱人

▲平乐十八酿之丝瓜酿  ¥26

知道平乐酿菜无菜不酿的博大精深

却还是被腐竹酿给惊喜了一把

腐竹很好，绵软且豆香味浓，

让土猪肉馅的口感丰富了许多

▲平乐十八酿之腐竹酿  ¥27

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都说一方山水养一方人

甲天下的山水也是以它的方式滋养着桂林人

家门前的漓江水，赠与了我们鲜美的鱼虾

春天，正是漓江小虾鲜美的季节

为你捞一篓，为你亲自下厨，

为你做出一个个香喷喷的虾饼，

听着你咬下去瞬间的咔嚓声，还一边大呼：

“好香呀，虾子也好多”。

▲漓江虾饼  ¥12

你知道吗？漓江的主要水源地是——

有“人间仙境”之称的青狮潭湖

肥美鲜嫩的青狮潭鱼头也是一道让桂林人垂涎三尺的美味

▲自制酱烧青狮潭鱼头  ¥46

高汤、秘制酱汁和番茄更是让这鱼头华丽转身

饿了吗？来一块吧~

漓江的小鱼干清香而无泥味，

和茶树菇在一起的鲜美让人无法说不

▲口味小鱼干 ¥18

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变着法子为你做好吃的都是真心爱你的人

我们可以从食物品尝到掌勺之人的专注和用心  

这是一道民间地道美食，却不容易吃到了

用米粉做的皮，内包土猪肉馅，

沾上香辣豆豉酱汁，真是回味不完的爽滑鲜美

▲沾汁粉角 ¥15

一道粉蒸肉除了要挑肥瘦匀称的土猪肉

还要用四塘豆腐乳、优质糯米、黄豆等几味材料

自己炒好后再磨出粉

用粉裹住肉再用粽叶层层裹住，上锅蒸熟

麻烦得要命！却粽香四溢，一口难忘~

▲荷香粉蒸肉 ¥4/件（5件起售）

口口酥脆、外甜内咸的口感交替

让人无法割舍对它的特别喜爱

▲传统咸水角 ¥15

村里的老农们最懂藏在山野里的美味

他们知道百花菜是清热祛湿，保健身体的

上汤的鲜甜综合野菜少许的苦涩味，很特别

▲骨汤土猪白花菜  ¥20

春雨落，春笋冒，春天的故事从舌尖开始

采集最嫩的那一截，唤醒腊肉风干的记忆~

▲春笋烧腊味  ¥26

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鱿鱼说：

“让我来为你们实力演绎冰山和火山的区别”

▲食尚鲜鱿  ¥38                                        ▲铁板鱿鱼  ¥32 

当天气渐暖，我保证你会爱上这两款

▲时尚豆腐  ¥20                                       ▲橙汁马蹄  ¥12 

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今天的美食之旅一路走过来，

你们是否发现了这里的每道食物里想诉说的话

桂言，怀揣着为广西菜代言的梦想和抱负

却也能不紧不急~~细水长流~~

从地道桂林菜开始慢慢细说桂林这方水土的故事

值得称赞，值得期待~

环境更是时尚和复古兼具，很有格调

适合三五好友小聚

也适合想在市中心吃个惬意又有品质的午餐

OL们的首选

店在阳桥畔，出门就是两江四湖的美景

也是接待外地朋友的好去处

复古的亦是时尚的，有古朴的宁静

亦有现代人追求的轻松氛围

让吃饭成为享受，又不会有荷包的负担

这里也符合很多年轻人的喜好~

告诉你们，他们家的餐具是很有特色的

什么特色？你们自己去发现！

最后，我想说：

如果有朋自远方来，我一定会带TA来这里

品一品桂林人那份质朴闲情，品一品地道桂林菜的味道

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桂言的见面礼

桂言给你们准备的见面礼请收好：

开业活动

3月31日 全单6折

长期优惠活动

消费满100元,送30元代金券

（20元午餐券+10元晚餐券）

消费满200元,送60元代金券

(40元午餐券+20元晚餐券） 

以此类推，不设上限~

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美食坐标

【地址】秀峰区中山中路阳桥头（桂林日报社旁）

【电话】0773-3638015

【营业时间】9：30—21：00  

PS:停车方便噢。八桂和阳桥公交站旁边有个停车场，靠近夏绿地那里

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