挂着吃的川味柴火鱼！每一片鱼肉都是鲜香麻辣，爽滑到舌头打结！

原创专栏 / 2017第46期

千百年来，陶渊明勾勒的那幅田园画卷：

“暧暧远人村，依依墟里烟 ”依旧让我们憧憬

作为一个吃货，不觉就怀念起儿时的土灶台

柴火滋啦啦响，大锅里的食物咕嘟嘟地冒泡

那香味总让我馋得直流口水

好！想！吃！这样返璞归真的美味呀！

庆幸的是，我在桂林市区真找到了这样的店

 土灶台  大铁锅  柴火烧 

 麻辣川味锅底 煮 青狮潭大头鱼 

但却还是和你想象的不一样

因

为

它

是

 吊着吃的鱼火锅  

吃过那么多年的鱼，感觉都白吃了

这样新鲜好玩的火锅吊鱼让我感叹美食家的脑洞之大…

且不说这青狮潭鱼头的头大感人，力压巴掌

也不必说这鱼身连手臂也招架不住

更不必说青狮潭鱼肉的肥美鲜嫩多么让人按耐不住

重点是

看到这一锅色香味俱全的正宗川味麻辣锅底

你的胃和口水会同时失控

专为烫鱼特制的麻辣川味锅底

选用十几种纯天然香料熬制2小时的正宗川味精华！

色香味诱人食指大动，撩人的鱼肉火锅是时候烫起了

手起刀落，片片白花花的鱼肉

用剪刀剪落片片鱼肉，即可入锅涮起

鱼片稍有厚度，但鱼本身鲜嫩

入锅不要烫太久，大概30秒也可捞起了

这时的口感最好，鱼肉吃起来最为鲜嫩！

而且非常进味！鲜香浓郁，带点微麻！

还有无穷的回味，忍不住再烫一波又一波！

不禁也想感叹这柴火煮出来的鱼味道太赞！

当然青狮潭鱼会说：“那还是因为我足够优秀”

 土灶台烧柴火 + 活鱼现杀  

为什么我们越来越怀念柴火饭的味道了

不仅仅是因为回忆的情结

更是因为柴火炊烟才是那自然的人间烟火

才能烧出最美味的饭菜

在如今，煤气灶、电磁炉的广泛普及

没有火的参与 ，做出来的饭菜味道总是单薄寡淡

总感觉少了些什么

再也吃不到那种柴火香的饭菜！

所以老柴门这一口柴火灶轻而易举拿下了我的心

当然大家也不必担心烟熏的问题，

这是经过改进的灶台

采用地排方法，没有一丝烟味

好灶台当然要配好的食材了

水质清澈的仙境青狮潭出产的大头鱼早已美名远扬了

为了给大家最好的口感体验

大头鱼还都是活鱼现点现杀的，

自然别提有多鲜了

再嘴刁的吃货相信你也服这一口！

（但是也需要时间耐心等待噢~~）

江湖有令：

邀请天下英（饿）雄共品柴火鱼

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以及川菜美味盛宴

地道家乡味 |  四川锅边馍 

锅边馍在四川很常见

做法比较独特：先刷油，中为水

顺着锅边放下，要掌握好量，不然都堆在底下了

蒸熟之后，馍成长条状

▲锅边馍12元/份

上脆下软，口感又香又脆

加入玉米粉之后还带点甜

纯天然自家熬制 |  卤味拼盘 

▲卤味拼盘32元/份（不含兔头）

卤味拼盘里有鸭头、鸭脚、鸭脖子

均是自家熬制，无添加剂更显爽口

强烈建议点份兔头尝尝

肉大味香，回味无穷！

四川兔头可是名小吃

老四川都说最好吃的部位是兔腮和脑花

因为兔腮肉多够味，脑花嫩滑爽口

不多说了，已经饥渴难耐了！

真·铁铲 |  铲铲肥肠 

▲铲铲肥肠68元/份

这道菜的造型超级别致~

真的是一把铁铲装着食物上桌的

铁铲里有肥肠、黄瓜、土豆、莲藕、麻花

香辣掌握的恰到好处

吃完就一个字：爽！

肥肠香辣有嚼劲，莲藕和土豆也特别入味

这时候来一桶米饭我肚子也装得下！

只是看上去肥 |  四川回锅肉 

▲四川回锅肉36元/份

很多人都说这是四川当家菜之一

肉片肥瘦相连，金黄亮油

入口肥而不腻，香而回味

四川凉拌菜以其独特的麻，辣，鲜，香深受大家厚爱

吃吊鱼火锅吃得热火朝天的时候

来几份爽口美味的凉菜，

配着啤酒喝，是最好不过啦~

还是那只美味兔 |  凉拌兔丁 

▲凉拌兔丁28元/份

大小匀称的肉丁色泽红亮

吃到嘴里更是香辣爽口

而且质感细腻、油润

不过个人觉得有点咸

花生弟遇上豆腐妹 |  凉拌豆腐 

▲凉拌豆腐12元/份

凉拌豆腐虽说谁都吃过

但是川味的又是不同的味觉体验了

葱花、花生米搭配嫩嫩的豆腐，

蘸一下碗底红亮的汤汁

爽滑麻辣嫩滑香脆，口感丰富得难以形容

经久不息的美味 |  凉拌猪头肉 

▲凉拌猪头肉36元/份

“一碟花生米，二两猪头肉，三两老白干”

每当看到猪头肉都会想起这句话

这肉真心又香又嫩，有嚼劲还不油不腻

而且这部位都是嫩嫩的瘦肉，怕肥的你完全可以放开吃

酸咸爽口好味道 |  四川泡菜 

▲四川泡菜8元/份

白红相间带点绿，酸咸爽口味道好

四川泡菜和桂林的酸区别蛮大

味道微微偏咸~

超级良心推荐 |  鲜榨果汁 

不加冰、不加水

不加糖、鲜榨纯天然！

浓郁的果香味抚摸着味蕾！

和我们的柴火鱼火锅简直是绝配！

除了大杯之外，还有可爱的小杯哦

外卖点小杯果汁还送杯子呢！

当然我得提醒小伙伴们

鲜榨果汁会有点天然的果酸味

需要加糖的伙伴记得备注提醒店家哦~~

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就是这样一家勾人回忆的老柴门

色香味诱人的柴火鱼和各种川味美食

都让人垂涎三尺了呢

我已经在去出发的路上了

而且我带上了这波爽到爆的福利

①

肥美鲜嫩的青狮潭大头鱼只需19.8元/斤！

（原价25.8元/斤）

活动时间：4月7日-4月14日

②

充值500元送50元，充值1000元送150元！

活动时间：4月7日-4月14日

③

4月15日起，

持有黑卡可享受长期折扣9.5折

（酒水、餐位、酱碟除外哦）

温馨提示：

活动期间由于人数较多，暂不能订位哦~~先到先得

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最后还要说下这家店的环境

也是很有特色的呢，相信“老烟枪”会爱上这里

田园风情中的文艺范

店面新开不久，干净整洁

看到墙上花花绿绿的玩意了嘛

那可是这家店的秘密收藏！

几百种绝版烟盒！！绝对可以大开眼界

像我这种不抽烟的也佩服的五体投地

集优惠、美味、文艺、传统于一身的柴火鱼

小伙伴们还不约起来？！

柴火鱼，川味浓

围炉坐，情更浓

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知道你们等不及了，放地址啦

扫一扫带你去

就是这凯↓↓

【店名】四川老柴门鲜鱼坊

【地址】秀峰区红头岭东安路627号(阳光假日酒店斜对面)

【电话】0773-3569969

【营业时间】10:00-21:30

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