查看原文
其他

微信号 glfood 功能介绍 第二季1117吃货节(11月17—19日)震撼来袭!桂林吃货带你5折吃遍全城百店!!横扫星级饭店大牌餐饮! 原创专栏/2017第48期  / 朱紫巷里的那砂锅饭,一煮就是十三、四年 /  “十块三荤,十二块四荤,十五块五荤,十八块六荤,随你选。肉饼好吃啊,那边还有免费的素菜。” 老板娘介绍荤菜时周到又热情 实际年龄四十来岁了 大概她那总爱笑,心态乐观,看着一点也不显老 十几二十种荤菜琳琅满目的摆放在橱柜上 用小铁盘装好后,放上带数字的纸条,以做记号 等待着倒入热气升腾的砂锅饭上,煮成一锅美味 “老三样,猪肉、肉饼、腊肠是吧?” 耳畔时不时地会听到类似这样的对话 老板娘熟记了每一位常来的客人的喜好 这也被顺理成章地变成和熟客之间的暗号 不多说便知要吃哪几样 有着11个灶的灶台能同时煮二十几锅 十几年的经验,早已把煮砂锅饭的技术练得炉火纯青 什么时候该移个位,什么时候刚刚好的煮熟米饭,她都了如指掌。 整个过程都没有戴手套,却丝毫没有因为高温而慌手 尝试着用手感受,还没靠近就感觉到烫手的高温 而她只是笑了笑说,这都习惯了。 “米饭都是要事先泡的,这样更好煮熟,还有煮的时候一定要淋油,出来的砂锅饭口感也更加的好。” 这也算是如何煮饭好吃的公开秘密 而这家的米饭煮出来后你会发现不仅不干口,还带点润 比吃到的很多砂锅饭的还要柔软 最后再淋上一道不可泄露秘方的卤汁,砂锅饭就大功告成了 从生米到煮成一锅砂锅饭,需要十分钟左右的时间 十二块钱的四荤,菜量给的很足 用这样一锅物美价廉的砂锅饭,来消灭中午的饥饿 是最适合不过的工作餐了 肉饼、欢喜、叉烧、蛋饺(从左到右) 这次吃的肉饼味道略咸,拌着饭才能均衡咸味 欢喜比较特别,外面是层香软的面皮,里面是混了蔬菜的肉沫 叉烧是全瘦的那种,看起来不是很正宗,味道还算是不错的 吃货小妹妹点了蛋饺,肉馅把蛋皮撑得圆鼓鼓 带皮的火腿推荐哦~  夹着米饭吃,味道棒呆 锅巴恰到火候,泛着金黄色,薄脆不粘牙 平时不爱吃锅巴的我,这次一点都不浪费的吃光光 多吃几次就能找到你的老三样了! 别忘了还有免费的素菜和紫菜汤 默认模式下其实是用铁碗装的,也可以要求用砂锅装 为了能拍出荤菜内容,保持刚煮出的模样,所以才特别要求用砂锅 小方桌被我们“吃货F6”包围... 店铺就长这样,没有什么特别的,全凭味道收割大批吃货的胃  / 朱紫巷正宗砂锅饭 /  朱紫巷10号 营业时间:11:00-20:30 巷子就在西门桥附近 介于我是个假桂林人,难以用文字表述出来 所以还是让百度地图带你走吧~! 预祝你们吃(胖)的开心~ 【往 期 回 顾】 17中附近这家老字号糖水店,陪伴了多少人的学生时代! 挂着吃的川味柴火鱼!每一块鱼肉都是鲜香麻辣,爽滑到舌头打结! 美食合集,回复以下关键词: 油茶丨东西巷丨板栗丨麻辣烫丨 火锅 丨米粉 赞赏 长按二维码向我转账 受苹果公司新规定影响,微信 iOS 版的赞赏功能被关闭,可通过二维码转账支持公众号。 微信扫一扫关注该公众号

您可能也对以下帖子感兴趣

文章有问题?点此查看未经处理的缓存