在老旧居民楼里藏着个馄饨摊！连门店都没有，却要经常排队才能吃到！

原创专栏/2017第52期

这家开在瓦窑同心圆对面的馄饨店，已有10年光景了。

“大姐，来一碗馄饨面、一碗香菇木耳馄饨，再来5元的水饺。”

“好滴，坐下等一下啊”

打过招呼之后，我们坐下来四处打量了一番。

这么亲民的价格已经很少见到了，感觉时光倒流了。

说是馄饨店，其实并没有店面，而是在老居民楼的走道中间。一辆简简单单的推车，几张摆放并不整齐的桌凳，甚至没有明显的招牌，来这里吃的人大多是附近的居民和学生，对于不熟悉这附近的人来说，要不是恰好路过，又适逢饭点，没准还真的会错过。

这对小夫妻是两年前接手这个馄饨档口的，在那之前一直是安徽的婶婶在经营，一做就是八年。大姐手法非常娴熟，一手抹馅，一手捏皮。一旁的大哥则负责将包好的馄饨丢入锅里。

没一会儿，一碗皮薄肉香的馄饨面出现在了我们面前。

薄薄的白皮通透而富有光泽，里面的肉馅呼之欲出。再加上海带丝和葱花散发的香味，忍不住先塞了一个馄饨尝尝味道。

咬下去的第一口，一股鲜肉味瞬间弥漫在整个口腔，除了肉香，还有一股淡淡的葱花的清香。

先尝馄饨，再捞起几根面条入口。面不是非常劲道，但是挺爽滑，一定要趁热吃，不然会坨成一团。

担心面坨成一团，大姐等我们吃得差不多了才端上了香菇木耳馄饨。

相比鲜肉馄饨，香菇木耳馄饨少了一份荤味，多了一份清香。

特别是那一口鲜香的汤。

他们家的汤并没有用什么高汤，所有的鲜味全靠馄饨馅提味。

所以馅料都是当天购买的新鲜食材。有时候遇到客人口味重，他们也会征求客人的意见，放入一点鸡精调味。

这里除了好吃的馄饨，还有美味的水饺。

水饺是现包的，做了这么多年，阿姨自然轻车熟路。

皮的厚度全靠手掌拿捏，肉馅中间放，两头封好口。

鲜肉韭菜，捞出锅的一瞬间，好像已经尝到了那家乡的味道。

都说水饺重蘸料。他们家的蘸料味道十足。酱油和醋的比例比较适中，惊艳之余给人非常舒服的感觉。

蘸料裹着饺皮，让人垂涎欲滴，一口咬下。令人欣喜的是，皮厚度适中，馅料非常入味，倒是颇有一番安徽风味。

每天饭点，很多家长都会带着孩子过来吃。有一位顾客看到我们和老板交流，还主动凑过来帮老板宣传，“他们的用料好，味道棒，我经常带孩子来吃的。”

那天，阳光正好，树影斑驳，微风习习中人们坐在路边树下吃完馄饨、水饺，抹抹嘴，又继续各自上路。

我们就这般坐在路边吃完了馄饨，水饺。这种路边摊的魅力除了美味，我想更多的还是时间的沉淀，这种多年形成的情怀是一种独特的习惯与感觉，一辈子也难以忘却。

对于我们来讲，却多了一份家乡的气息。

食物承载的从来不只有温饱

那历史的厚重感

对家乡的思念

又或者对岁月的缅怀

总有那么一刻，涌上心头。

 / 安徽安庆馄饨 / 

地址：瓦窑同心路同心圆小区对面

巷子虽小

味道却赞

百度地图带你走~

【往 期 回 顾】

美食合集，回复以下关键词：

油茶丨东西巷丨板栗丨麻辣烫丨 火锅 丨米粉