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一家深藏在老旧居民楼的22年馄饨店,让老桂林念念不忘!

2017-07-04 豆沙包 桂林吃货



原创专栏/2017第114期


岁月是神偷

青春被带走了,记忆被带走了,味道也被带走了

在桂林这座城里

还留有多少巷弄里的老字号

完好地保存着儿时的味道?



逍遥楼、东西巷早已不是印象中的那个模样

而巷子里这对安徽夫妇的这碗馄饨

却是桂林人一提馄饨就说得上来的老味道



今晨9点多雨雨雨,原以为人会少

结果三三两两,来来去去,没断过人流

一个人、两公婆、带孙子的奶奶、带狗狗的阿姨

……

老公陪伴而来的孕妈进门喘气喊累了

“一个5块,一个7块,7块的不放什么你知道的”

老板娘连忙笑着说:“我知道的”

随后两女人便聊起了怀孕的那些事

这样的街坊邻里扯嗓子聊天的感觉

特别亲切特别接地气

就像她家馄饨的味道特别朴实



个小皮薄,如蝉翼般在舌尖滑过

肉馅很实在,粉色的

入口有明显的手工剁肉颗粒感,很鲜甜



亲自去菜市挑选的猪前脚肉

剁成纯肉馅,只放了盐调味




每天清晨4时开始擀面皮、包馄饨…

只管够今天一天的量,卖完收摊



问老板娘一天卖多少馄饨

她笑着说1万个左右



还说下午主要是买生馄饨的很多,帮送货上门

远到临桂的都有人订,100元起送!



店内只卖馄饨和馄饨面两样

听老板娘说以前还卖饺子呢

但是随着年纪大,生意太忙吃不消就不做了



在小店内吃馄饨有3.5元、4元、5元、6元、7元

其实就是1元7个,价格很良心



22年前从安徽来桂林的夫妻俩

十几岁就踏足社会,跟随老家亲戚打工学做的馄饨

从在桂林巷子里摆摊子到固定的小店

22年的时间,转眼即逝

在旁人看来,这是一段太漫长的岁月!



小店名叫甘泉馄饨店,甘泉是老板的姓名

老板娘姓汪

他们有一个孩子在老家,爷爷奶奶带着

每年他们回去一次老家安微

说起这个,汪姐表现出了做生意的无奈



而对桂林的感情,诚如她朴实的话语

“我们来桂林遇到了很多好人,真的…”



汪姐家的馄饨店门口压根没挂招牌,

藏在老旧的居民楼里不是熟客根本找不着


过道车棚里这面墙贴着唯一标识店名的简陋墙贴


但来这吃过一次馄饨,

却能真正感受到岁月冲不走的烟火味



店名:甘泉馄饨店

地址:桂林福棠巷(华荣旁的巷子往里走100米左右)

或者   逍遥楼北侧招生考试院后门

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