在全景落地玻璃窗边，用昆仑山雪水煮牛肉……

原创专栏/2017第126期

潮汕牛肉火锅在2015年开始

就在全国遍地开花

所以大家肯定都不陌生

但是这一家我真的有话说！

▲用昆仑山雪山水做锅底

▲每天现杀的云贵高原母黄牛

▲超大的落地窗，自拍无死角

▲老板任性发福利，5折、5折、5折

看完上面几点先暂时控制住小心脏，

然后听我慢慢和你说

☟

必须先甩出一波专属福利

①

7月21日        5折

7月22、23日    6.8折

②

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获得大拇指最多的前10名

赠送价值36元的手打牛肉丸一份

统计时间：7月24日10：00

每天现杀的云贵高原母黄牛 

潮汕牛肉火锅吃的就是牛的鲜味

好牛造就好味道

这里选用的是云贵高原的母黄牛

都是每天早上现杀

吃到的都是绝对新鲜的

 ✪ 这肉，怎么玩都掉不下来 

吃过牛肉火锅的都该知道

货正价实的牛肉

拿到手里怎么玩都不会掉下来

不仅怎么玩都掉不下来

就算玩两小时都掉不下来！

 ✪ 切肉，必须要有技巧有经验

行内人才知道，

潮汕牛肉火锅要有一个nb的切肉师傅，

才是一家完美的牛肉火锅店。

而这里的切肉师傅

都是毫无畏惧的在全明档里展现自己的技艺

看着这一气呵成的刀工

把我们都给惊呆了！

 ✪ 全是肉，这么多品种吃一个月不腻 

▲ 牛肉价格均在30—36元之间

吊龙、百叶、匙仁、五花趾、肥边、胸口捞

一头牛只有30%的出肉率

还被细分成了十几种品类

盘子上都贴心的写了名称和涮锅时间

肉质都很嫩

鲜红的肉色写出了肉的新鲜

听说昆仑山水和牛肉更配哦

 ✪ 加上雪山水，美食家级别的吃法 

▲ 昆仑山雪山水锅底：39元/锅

好肉配好锅底才是王道

但是这家服务员把锅底拿出来的时候

着实把我震惊了！

什么啊！？锅底居然是昆仑山水！

用纯天然的雪山水做锅底

还原食材本来的味道

牛肉的鲜味最大程度的凸显了出来

而且水的品质高

更是让新鲜的牛肉锦上添花

 ✪ 蘸酱是牛肉火锅的灵魂 

将调味的权利一半交给顾客，

是潮汕牛肉火锅的特点之一

私人订制的酱料、

随心搭配的酱料台是必不可少的

酱料其实大有讲究

牛肉配上沙茶酱+芹菜粒+辣酱

鲜嫩的牛肉一口一大件的快感，

也就只有嘴巴能体会

 ✪ 还有2小时击打1000次的牛肉丸 

一个牛肉丸的产生绝对不是易事

在粗重的原木墩上，

用八斤重的铁棒来回交替，

2个小时捶打1000次

每一颗牛肉丸都饱满紧实

肉质无比细嫩

▲ 手打牛肉丸：36元/份

肉浆保持最大限度的肌肉纤维

所以吃起来弹牙感极强

乒乓球似的弹性沾上辣酱

每一颗都能在嘴里爆汁

 ✪ 再来份各种各样的烫菜 

肉吃到最后

再加上点其他烫菜

腐竹、石斛苗、牛筋...

用雪山水煮过肉的汤汁鲜美

烫的菜都带着鲜甜

还有其他美食佳饮

 ✪ 飘香牛肉炒饭 

炒饭粒粒分明

金黄的炒饭有牛肉的香味

肉是腌过再炒的

肉香味很浓

 ✪ 湿炒牛河 

和我们一般吃到的牛河不一样

这份牛河里有汤！

牛河混合了浓郁的高汤香气

吃起来不干也不会觉得违和

 ✪ 进口手指萝卜 

进口的有机胡萝卜

和手指一样粗（绝对不是因为我手指粗！）

生吃很清甜脆口

烫在火锅里吃比一般的胡萝卜嫩

因为是有机的，所以是很健康的~

 ✪ 免费送的野牛手工布丁 

小清新的手工布丁

Q弹爽滑又有淡淡奶香

最重要的是这么好吃居然还免费送！

在店内出示本文

每位客人就可以免费得到一瓶哦~

 ✪ 各种夏日饮品 

夏天最不能缺的就是一杯饮料

分别是水果冰茶、西瓜汁、百香果汁、青桔柠檬

空调+火锅+饮料简直是绝配~

落地窗自拍无死角

大大的落地窗

阳光照进餐厅里

舒服干净

让人想象不到这是一家火锅店

晚上的它，华灯初上

别有一番风味

这家牛肉火锅店就是

☟

野牛打边炉

【地址】

桂林市象山区凯风路90号万福广场11号楼201 

【电话】

0773-3569091

【营业时间】

11：00—21：30

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