2300㎡的第6分店！还有谁能联想它是1997年西门桥的大排档？！
原创专栏/2018第20期
它诞生在上世纪90年代
今年已经21岁了
从西门桥头的一个大排档，
到今天桂林人认可度极高的家味馆
如今的它在桂林已经有了6家门店，
最新的店还在试业就已经天天爆满
而且我要提前剧透一个小秘密
这家新店是目前6家店中最大的哦！
那时吃的孩子，现在可能都结婚了
21年前，西门桥头有家大排档开张了
没有环境，一位老板，几张小木桌
却成了周围吃货常去的歇脚点
再后来大排档被拆，
老板怕吃货们找不到
就在老地方西门桥头开了一家家味馆
店名朴实无比，老板姓曾排名老三，
曾三家味馆由此诞生
21年来，曾三家味馆慢慢壮大
天天满座成了家常便饭
它已经是地道桂林人脑海里重要的记忆拼图
当年吃过的孩子，有的长大结婚，有的步入而立
而它还是稳稳的扎根在桂林
带着最初的味道，并且大声地宣布
—— 第六家分店正式开业！
为了回馈顾客，它还带来了 震撼福利！
新店开业福利
①
1月19日——21日
午晚市
19日 6折
20日 7折
21日 8折
②
1月19日——21日
早茶类 6折
ps：开业福利仅限百悦店哦！
长期福利
1月22日开始
①
早茶类
会员与非会员同享
7.8折
ps：早茶福利仅限百悦店哦！
②
午晚市
会员专享
午市 8.8折
晚市 9.5折
ps：曾三家味馆所有门店均享
回馈会员福利
1月22日开始，
每周一会员日
①
早茶类
会员专享
6.8折
ps：早茶福利仅限百悦店哦！
②
午晚市
会员专享
午市 7.8折
晚市 8.5折
ps：曾三家味馆所有门店均享
注意啦：
1、以上活动酒水、饮料、餐位、自制产品除外
2、不与其他优惠同享，不限桌数
3、新注册会员，需在下次消费时才可享受相关优惠
20多年来，这些菜一直是招牌
曾三跳水鱼
选用的鲩鱼是轮斤卖的
一吃就知道是新鲜的水库鱼
那种鲜味是骗不了人的
拿上来时鱼都还是半生的
新鲜的味道仿佛混合着空气因子扑面而来
△ 曾三跳水鱼 26元/斤
厨师自己调的鱼汁是这道菜的精华
由生抽、八角等多种调料按严格的比例
再加上熬了2小时的大骨汤调配而成
鱼汁的鲜美配上鲜嫩的鱼肉
那种鲜味浑然天成
从下吃到上是吃这条鱼的小窍门
在下面的鱼肉热腾腾的裹着鱼汁
吃了以后只想直呼：好鲜啊！
曾三麻包鸡
你别看它“其貌不扬”
但里面的内涵却让人很喜欢
△ 曾三麻包鸡138元/份
麻包鸡其实就是猪肚鸡
完整的土鸡塞进猪肚里
吃之前服务员会在你的面前剪开猪肚
一只炖得脱骨的鸡跃然而出
一看就知道火候不差
小火慢炖2个钟头
慢慢的将猪肚和鸡的味道融合进汤里
这一碗汤喝得健康而鲜美
而猪肚也没有嚼不动的现象
冬天来一碗，
滋补养颜，暖胃生津
瓦片锅烧
锅烧这东西真的让桂林人恨不起来
酥香脆爽，绝不腻人
△ 瓦片锅烧 45元/份
和米粉店的锅烧不同
这里的锅烧被炸得更干、更香脆
油腻感都被榨干
再浇上特制鸡丁酱
香味又被提了一度
这些菜，道道都是家的味道
这些菜在哪儿都能吃到
但是这些味道在哪儿也吃不到
虽然都是桂林常见的传统菜式
但是味道独此一家
21年了，从没被取代...
脆皮尾节
△ 脆皮尾节 48元/份
这绝对是店里耗时最长的菜品
前后要做24小时
这道菜才能出现在客人的餐桌上
卤制、加料、风干，
经过层层工序的尾节脆香可口
配的酱汁由大红浙醋、蒜、糖等按比例调出
酸甜的口感中和了尾节的油腻
鲍汁鸡蛋豆腐
△ 鲍汁鸡蛋豆腐 32元/份
纯正的手磨豆腐
大豆加蛋清手磨半小时
比例很重要、火候的功力也不能少
小火煎至微黄，再浇上鲍鱼汁提鲜
外香里嫩，鲜嫩非常
卤味拼盘
△ 卤味拼盘 45元/份
20多种香料熬出来的老卤锅
将这道菜里的食材都刻画得淋漓精致
素鸡、鱼腐都是特地从外地采购
一口下去，那种老卤汁的味道在舌尖打转
素鸡香、金钱肚脆、牛腱有嚼劲而不柴
卤味拼盘吃过很多
但像这样每一种都好吃的却不多见
鱼骨粥
△ 鱼骨粥 16元/份
粥里的鲩鱼在进粥之前
要用小火煎香2—3分钟
微黄而不能太焦
粥里除了姜葱没有过多的配料
保留了粥原始的鲜味
粥就算放久了也不会出水，
这就是20年的功夫，
骗不了人，也学不走
葱烧有机花菜
△ 葱烧有机花菜 22元/份
选用的是有机花菜
快蒸4分钟浇上葱油
里面还放了跳水鱼的同款鱼汁
口味小黄瓜
△ 口味小黄瓜 16元/份
这道菜黄瓜拍的手法其实是个大讲究
独特的拍打手法把黄瓜的组织完全破环
但是黄瓜却还是一个个完整的模样
选用小黄瓜，浇上特制的酱汁
麻中带着辣香，又有一丝鲜味
新店还有一系列的早茶！
虾饺、凤爪、蛋挞、煎饺......
这里还有让人意想不到好吃的早茶
该有的品类全都有
叫上三五好友，品一壶好茶、点两个点心、
扯扯板路一下就是一个上午
大空间新店面，年会摆席也无压力
新店有2层楼
大厅宽敞明亮
楼上的包厢安静、私密性高
要是想摆宴席，这里也是不错的选择
上下楼一共能摆70桌
而且还有能摆10桌的独立大包厢
每个包厢的装修都别致非常
最大的包厢能坐下22个人
团队、班级的聚会都是非常合适的哦
用餐提示
■ 早茶点心14:00后就收市了，饭市10:30后开始供应
■ 车位很多，也不收停车费
■ 新店百悦店环境很不错，还有客房、会议室，年会也没任何负担~
新店地点在这里！
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【店名】 曾三家味馆（百悦店）
【地址】 金鸡岭路1号曾三家味馆百悦店（电子科技大学百悦酒店旁）
【订餐电话】5605151、5600039
【营业时间】早茶：07:00—14:00 饭市：10：30—21：00
桂林市内其他分店订餐电话：
【西门店】：象山区信义路10号
电话：0773-2863781
【观音阁店】：叠彩区芦笛路14号
电话：0773-2626188
【红岭店】：秀峰区红岭路
电话：0773-3905811
【雉山店】：象山区雉山路7号
电话：0773-3856833
【七星店】：七星区穿山东路
电话：0773-2565422
▋写在最后
21年了
熟客们依然坚持每天早上过来，喝个早茶，扯扯板路
再到午饭时点两个家味菜，家人朋友欢聚一堂
21年了
当初吃过的孩子已经长大、大人已经变老
时光冲走的是青春
冲不走的是情怀、是信念、是味道......
-广告-
这家店这么棒，你还没去过吗？