被传说中桂林最“牛”的烤猪排吓到！外酥里嫩焦香留齿让人终生难忘！满足到要哭！
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天气越来越冷，不吃肉还有什么意思？
冬天就是肉食者的天堂！！！
如果你爱吃肉，那这里你一定要来一次。
如果你周围朋友也爱吃肉，那不转发给他们就真有点可惜了！
看这刚出炉的烤猪排，金灿灿沉甸甸！烤出来的猪油溢出表面，发出滋滋的响声，焦香的油香在空气中炸裂开来！老远就闻到了香味！外酥里嫩焦香留齿，咬一口肉汁爆裂，好吃到飞起！幸福感爆棚！
为什么他家肉排这么好吃，
答案简！单！粗！暴！
让人意！想！不！到！
——就是最！土！的土！窑！果！木！炭火烤！
采用贵州老山区古法烤制！包括土窑的打造与架设都是一比一还原，坚决不用明火烤制，用果木把窑烧到足够温度就把明火撤掉，只留余下的炭火来烤制，光是烧炭都要1个多小时！
沿用传统方法采用果木烤制，日复一日的焚烧，让窑内都带上了果木的香味，保证每一块大排的原香！
窑烧热了，接下来就是开烤了！首先要准备新鲜的精选肋排，要半肥半瘦的最好！瘦的太干，肥的太腻！半肥半瘦的烤出来口感最好，鲜嫩多汁！还要用铁丝固定住方便翻面，使肋排受热均匀。
肋排不用腌制太久，只需要10秒钟即可，接下来的文火慢烤已足够使味道足够侵入肉中。涂抹的是店内的秘制烤汁，有一种很好闻的香味，问老板这是什么烤汁？老板却笑而不答~
待到果木烧成炭，炉内温度足够的时候，肉排就可以开烤啦！用铁丝挂住慢慢放入窑中，用文火封闭焖烤，每个土窑都是独立密闭的，能够充分保持炉内温度，新鲜的猪排就这样在窑内慢火烤制一个小时，然后拿出来再上一道烤汁，更加入味，继续烤一个小时才算完成。
高温烤出来的猪油还在肋排表面滋滋作响，肉香分子在空气中炸裂开来，嘴角的口水不知不觉就流出来了！新鲜出炉的肋排真是外酥里嫩肉香诱人，我要扑上去你们谁也别拦着我！
鲜艳红润的肋排在窑中吱吱作响，果木香在高温下也满满沁入肋排之中，肉质咸香与果木清香结合这才是大排好吃的精要！最后焦香出炉，真是慢工出细活！如果看到这里你流口水了的话记得要提前3个小时预定哦，不然兴冲冲去到那里可能没得吃。.....((/- -)/
40元一斤烧大排，好吃不贵！配备有刀叉，方便分块，不过都到了这个份上，你确定还能忍得住肉香一块一块的切吗？最爽的方法当然是手撕！这样粗暴的方式才是最有效直接的！
别人干杯我们干排骨！一群人大口吃肉的感觉最棒了有木有！每一根都烤得外脆里嫩，肉一撕就撕下来了，口感很好，而且很入味，我一个人可以吃10根！！！
店里招牌除了烤猪排还有烤鸡！烤鸡也是师傅专业烤制！
外酥里嫩！外酥里嫩！外酥里嫩！重要的事情要说三遍！比猪排还嫩还酥！颜色非常漂亮，鸡肉吃起来很嫩，而且鸡皮烤得相当美味，口感酥脆很有味道！一只吃完都不过瘾！
鸡烤得相当透彻，可以直接用手撕！
肉嫩皮脆很入味，沾点椒盐更美味！
店里还有特色的烤羊排，为了避免串味，跟猪排是分开烤制的，口感也是很嫩，很入味，不过膻味略重了点。
他家醋血鸭一点都不酸，但鸭肉没什么香味，作为一道味重的菜吃起来却一点都不重口味，还需要改进一下。
鱼肉很嫩，但吃起来没什么鱼的鲜味，没什么太大的印象。
这个菜炒得还不错，比较辣，味道都进到了豆腐条里面，蛮有味道的。
作为大热的健康食材花生芽可是广受追捧，老板说他家的有机花生芽是从专门渠道采购的，不是市面上卖的那种催熟的粗大花生芽，在保证口感的同时对健康更有好处。
吃肉吃得太腻了来一碗素菜汤蛮不错的，清淡解腻，不过刚吃完咸香的肉之后再喝这个汤可能会觉得没什么味道。
到店消费出示本条微信，即可免费获赠：
啤酒两支或可乐一瓶
农庄在东二环路边，离市区很近，交通便利，庄内设有大型停车场，停车很方便。
大型配套专属停车场，可同时容纳60多辆车。
进庄内就是一个大鱼塘，鱼塘中间有个小亭子，还有木桥，环境很有农庄的感觉，空气清新。
鱼塘有养鱼和鸭子，旁边是木头房子的包厢，很有田园生活气息。
包厢有很17个，有大的有小的，可同时容纳150多人用餐。
桌椅全套都是木制的，包厢内配备比较简单，不过都有空调。
包厢有麻将房，各类棋牌娱乐一应俱全。
庄内还设有儿童设施，可供周末亲子游的孩子们娱乐。
鱼塘可以钓鱼，喜欢钓鱼的朋友不用驱很远的车去找地方垂钓了。
烧烤长堤，农家乐最大的快感莫过于自己动手烧烤，况且还有这么好的环境，庄里提供烧烤用具，烤完还不用自己收拾垃圾，收费是10元/人。不过食材要自己准备。
几点感受
算是桂林菜品比较有特色的农庄，一般农庄的菜品都不怎么样，但是他家的烤排确实不错，口味不错，做法很特别，令人印象深刻，希望能够一直保持这个品质。
但是除了招牌的烤排和烧鸡之外，其他农家炒菜都很一般，而且在菜品的设置上比较单调，希望店家可以在菜单上多下些功夫。
店位置在路边，离市区很近，交通很方便，停车也很便利。
店里上菜比较慢，服务员感觉不怎么熟练，服务态度需要加强。
因为烤排和烧鸡都是现烤的，所以要去的话最好提前三小时预订。
啃大排山庄
地址：桂林市东二环路与建干路交汇处（红绿灯）向金鸡岭方向走约300米处左转即到！或百度地图导航：锦缘山庄。
电话：0773-2305256
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