端着碗站在路边也要吃这碗粉，桂林人好的就是这一口！

桂林美食影响力第一的公众平台！桂林10万名吃货随身携带的“美食地图”，内含上百篇桂林本地美食秘籍！

这是一座米粉的城市，街头巷尾都飘着卤水和锅烧的香味，但是每家米粉店的味道都不尽相同。有人说，我喜欢这家的卤水香一点，有人说，我喜欢那家的锅烧脆一点，每一种味道都有人喜欢，这大概就是千滋百味吧。海哥喜欢扯米粉板路，更喜欢走街串巷去吃米粉，从那一口米粉中去感受每家店的不同之处。

今天要说的这家店并没有刻意去寻找，是我偶然发现的，店在中华路小学斜对面，路过的时候瞥见了桂林人吃米粉的日常一景，就是端着个碗站在路边扒↓↓↓

虽然这样的景象现在已经很少见了，但我觉得这正是小米粉店最有人情味的地方，大家都是一同来过早，吃碗粉不拘泥，吃饱了各自上班去，第二天又再聚首。

好久没见到这种站在路边也要吃的粉店了，我决定去尝一尝。来得早，店里还开着灯，但是已经有不少上班族和老人家在排着队打粉了，看样子味道应该还不错。

没有采访老板，不过看样子应该也是家庭经营模式的米粉店，切肉的小伙子动作超级麻利，下刀切肉动作入行云流水，身体还随着切肉的节奏摇摆，跟街边的迪斯科烧烤有得一拼！

配菜比较丰富，有酸菜、酸豆角、腌萝卜，比其他米粉店还多了泡椒和和生辣椒。

还有海带可以任加。

肉给的蛮多，有锅烧牛肉连田还有肚子，尝了一下，味道还不错。卤水刚开始放的时候闻了一下，觉得香料味比较重，但是拌匀以后就吃不出什么香料味了，配菜中和得比较好。

特别要说明的是他家的锅烧，跟别家不同的是皮很酥软，吃起来不硬，也不脆，肉的部分很软，应该是把肉卤得很烂了以后才下油炸的，就是桂林话讲的煮得很mei，所以吃起来口感才这么软。

还有一点跟别家不同，他家米粉还有套餐，可能是为了迎合伏波山游客以及现代人饮食的需求，套餐内搭配的是可乐，但我觉得吃卤菜粉最佳的搭配还是加骨头汤，吃一碗卤菜粉，喝一碗骨头汤，回味更悠长。

亿家米粉店

地址：中华路中华小学斜对面

具体位置见下图↓↓↓

近期美食爆文推荐

桂林吃货原创

未经允许 请勿转载

桂林吃货 微信号：glfood	▲长按识别二维码，疯抢桂林美食优惠券！
点击下方“阅读原文”领取吃货大礼包！