免费送！桂林这家店的滋补牛肉火锅只要你先来，就敢免费送~
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紧急通知！强冷空气已经发货！桂林小伙伴们准备签收吧！今天白天上班的时候大家有没有感觉到气温比早上出门的时候降了一些呢？出门走在街上嗖嗖的凉意袭来，冷空气来了，大家可要多多注意保暖啊！出门带好雨具，棉衣，羽绒果断穿起来！天冷了，牛肉火锅吃起来~！
说起车马炮，大家比较熟悉的是三里店那家的筒骨王，他家的筒骨火锅在桂林也是一块老招牌了。但是今天要说的这家是雉山路的新店，新品牛肉火锅超赞！清汤滋补的汤底，喝一碗下去全身都暖和了！卤得干爽的牛杂，还有新鲜不打水的牛肉，绝对让食肉动物满足到嗨！
20元/锅
吃火锅当然锅底最重要！别小看这个清汤锅底，里面有砂仁、当归、甘草等多味中药材，都是冬季滋补的的佳品，喝一碗下去全身都暖了！汤底用的是汆过牛肉的汤，再加上几味药材的调味，喝起来虽然有淡淡的药味，但是口感很清甜。如果想要汤味更浓厚的感觉，那就必须得加“菜”~加什么菜我先不说，先来看看吃火锅必备的调料！
感觉他家的牛肉火锅是结合了四川火锅的滋补和潮汕火锅的新鲜，大厅的调料自调，很有川式风格。下面让汤更好喝的秘诀来啦~↓↓↓
45元/斤
有牛肠、牛肚、牛皮、牛筋、牛肉、牛肉丸等牛的食材，一般牛杂都是拿来做重口味的红油火锅或是沙煲菜，但是他家牛杂就敢拿来做清汤火锅，因为真的卤得超！级！干！爽！牛杂处理得非常干净，真的是一点异味都吃不出来！味道那么重的牛杂要想把味道去除彻底可不容易，一般普通牛肉要卤一个多小时，牛皮牛筋要卤5个多小时！
把牛杂下入锅中煮一会儿，汤的味道喝起来更浓厚，此时药材味已经完全喝不出来了，取而代之的是牛的醇厚鲜甜味道。牛杂原本就卤得很透彻，所以煮一下就很够味了，牛皮香软有劲道，牛筋软烂到糯，牛肠鲜香又不失柔韧，牛肚片片脆爽弹牙，保证你吃过还一直回味！一口浓汤，吃一颗软烂的黄豆，浓香炙热的舌尖享受，暖意直抵心间胃里哇！
牛杂都是现切现卖的！要多少师傅就给你切多少，分量看得见！
梅头肉新鲜不打水，都是店里每天新鲜采购的，看色泽就知道是好货！
梅头肉就是吃它的鲜嫩，所以不用涮太久！大火的话10秒钟就够了。这里教大家一个绝妙的吃法，把锅烧开，然后把火关掉，用汤的余温来把牛肉煨熟，这种吃法的牛肉口感最为鲜嫩！
牛杂+牛肉，还有醇厚鲜甜的牛汤，有这一碗，即使是下雪也能搪得过！
38元/份
牛腱子肉相较梅头肉吃起来的口感比较脆韧一点，肉质鲜美，一烫就熟，吃起来很有弹性，口感非常好！
有一点很特别的是，他家的火锅煮久了居然不会变咸，而且煮过芋头之后也不会糊！这个芋头片片得很薄，原先就炸熟了的，所以不用煮很久就可以吃了，芋头品质不错，口感很粉嫩！
火锅的标配炸腐竹~能实实在在吃出豆子的香味，吸饱了汤汁更好吃！
鲜甜的锅底最适合烫青菜~尤其是这种白菜心，鲜甜多汁的味道我想不用我多说吃货们都懂！尤其是冬天打了霜以后的白菜就更别提了！说得我口水都要流下来了！
剑骨鱼味道不错，口感鲜嫩，豆豉辣椒非常的香，感觉就是家里面自己做豆豉辣椒的那个味道！
调好的黑椒牛肉汁直接浇到河粉上，口味是甜的，河粉的口感爽滑，但是甜的黑椒汁可能大多数人不是很能接受。
到店消费出示本条微信 ，即可享以下福利（2选1）
福利一：
一斤清卤牛杂+加料滋补火锅底+青菜1份
前3名 免费
4-6名 半价
7-11名 八折
（注：仅限每周星期2、3、4到店消费抢购，不接受电话抢购。）
福利二：送20元加料底锅券1张
活动时间：11月24日-12月13日
活动最终解释权归店家所有
几点感受
结合了四川火锅滋补和潮汕火锅的清淡，很适合冬天吃的滋补牛肉火锅，吃完全身都暖了，冬天比较冷的日子里一家人来吃既温暖又其乐融融~
菜品价位都不是很高，人均30到40这样点个锅和一些牛杂牛肉就可以吃得很嗨了~
店的位置不是很好找，在雉山路锦桂饭店旁边，门口被停车场外面的树挡住了，需要仔细一点找。
门口有超大停车场，停车很方便。
【 店铺信息 】
三里店那家车马炮专做筒骨火锅，雉山路这家专做牛肉火锅，所以这边这家起了一个别名叫“和顺牛肉馆”。
店里环境不错，空间宽敞，桌椅都是实木的，风格很传统。服务员经验都很老到，服务态度很好。
车马炮-和顺牛肉馆
地址：桂林市象山区雉山路15号
电话：0773-3843456
具体位置见下图↓↓↓
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