桂林大降温，来这里围桌烤肉才最暖心！只因炭火太旺，牛肉太香！
桂林美食影响力第一的公众平台！桂林12万名吃货随身携带的“美食地图”，内含上百篇桂林本地美食秘籍！
不要问我桂林今天的风有多大
就这感觉
冻得直哆嗦的这个时候，
幻想几个朋友围炉而坐，
夹上一块肉肉放到烤炉上，
热乎乎，油滋啦啦直响，
再裹上孜然辣椒粉……
肉食者的坑，我愿意义无反顾的跳！
走，吃烤肉去！
之前给大家推荐过一家肉质好又平价的牛肉，一直遗憾他家的牛肉只能吃铁板的，没有充分享受到牛肉的各种香味，现在他家终于也开了烤肉区了，跟随我去一探究竟！
先来看烤炉，他家用的是炭火炉，纯炭火烤制。烤网是金属制的，网格很光滑，不像那种一次性的烤网会粘住肉，也不用担心粘上的肉烤焦之后会产生苦涩感而破坏之后烤肉的味道。
每次用完之后都会彻底清洗，干净看得见，吃起来更放心。烤炉旁边都是抽风口，产生的油烟会很快的就抽走，不用担心油烟味。
烤炉的架势就够有范儿的了，但是还有更厉害的！开吃之前以下10份都是送给你的，不用怀疑，就是免费！
烤炉是两份牛肉开台，赠送五个开胃小菜。四份牛肉赠送十个开胃小菜。炭火费及茶水费是不另外收的哦！还没吃我就已经感受到店家的大方了！而赠送的小菜也没有因为是赠送的而敷衍，对店主的壕我又重新认识了一遍~
超级喜欢这个桂花蜜豆！入口清清凉凉的很甜，咬下去蜜豆非常粉糯，带着丝丝清甜的味道，加入了桂花和话梅，非常酸甜开胃。
红酒雪梨也非常推荐，虽然是红酒泡制的，但是一点酒味也没有，反而有一种醇香的味道，果香浓郁，梨入口清甜脆口，搭配烤肉吃还非常解腻下火。
赠送的小菜里面还有肉菜，我真是不知道说什么好了~这道酱小排骨，选用猪子排，先用红酒腌制，加入蜂蜜和红米酱腌制，再经烤制而成。口感比较黏甜，入口肉香味浓郁，很有嚼劲。
腹心肉是夹在牛T骨和内脏间最珍贵的肉，每头牛只有不超过一公斤，其珍贵可想而知。他家采用的是木炭烤制，相比于常见的电烤炉，烤出的肉质口感更好，风味更佳。
层次分明的雪花牛肉粒被放在烤炉上烤熟，香喷喷的牛肉条，入口鲜美，嫩的好像不用咀嚼就可以在口中散开。
牛腩膜是处于牛的胸腔部位，这个部位的肉质鲜嫩细美，风味独特。他家牛肉秉持的一个原则就是完全不腌制，以保证牛最新鲜原味的口感和味道。牛腩膜的油脂含量丰富且均匀，烤了不一会儿牛肉的香气就四溢开来，口感上很是肥美，不用沾调料就已经很好吃。
牛肩峰是瘦肉爱好者的福音，瘦肉比例高，油脂含量低，口感上很是筋道，但是唯一需要注意的是一定要不烤太久，不然很容易口感老。
前面两款肉可以不用沾调料吃，因为不沾调料更能享受牛的原香味。但是这款肉，虽然不沾调料也很好吃，但是沾了调料你会有完全不同的感受！牛肉的香味和椒盐辣椒的咸辣在嘴里慢慢融合，那美妙只能意会不能言传！
牛肋条选用的是科尔沁生态肉牛，事先烹制过，本身已经很有味道，单吃口感很脆，牛肉的本味很足。
但是烤制过后生发出一种很特别的复合味道，入口之后有一种烘烤过的香气慢慢散发出来，口感弹牙有嚼劲，完全不用沾酱就已经很好吃，沾了酱味道更丰富。不过烤的时候也有诀窍，要把四边烤得有点微焦，里面的肉汁有还能保留着，这才是滋味。
意面煮得很好，柔韧又很劲道，杂酱的味道很棒，肉的香味很足！
拌起来味道超级好，意面很入味，跟杂酱的味道融合在一起很香，推荐~
年糕土司分量超大！土司被分割成块由年糕粘连着，年糕上裹满了浓香的黑芝麻，软软糯糯的口感很好。
吐司烤的火候恰到好处，表面香脆，内里松软可口，焦糖恰好弥补的土司和年糕的寡淡。
吃烤肉容易上火，菊花和兰香子都是解腻降火的，口感清新，兰香子还有点糯糯的嚼劲，微微的甜味很好喝。而且他家的兰香子来自台湾最著名的“黑金砂”兰香子，纯天然的植物哦。
到店消费出示本条微信，即可享：
福利一：
牛腩膜 68元/份
牛肩峰 68元/份
腹心肉 78元/份
五花肉 58元/份
牛肋条 68元/份
福利二：
两份牛肉开台，赠送五个开胃小菜，
四份牛肉赠送十个开胃小菜，
免炭火费及茶水费，
福利三：
点四份牛肉加送焦糖土司年糕一份
每份牛肉含水果沙拉自助餐
活动时间：即日起至1月31日
菜品质量都不错，尤其是牛肉的品质。
店内采用的是炭火烤制，烤炉边以及包厢内都有抽风设施，但依然有点油烟味。
烤网的网格比较大，牛肉又是切成条的，烤肉的时候不注意肉会掉进火里，有点不方便而且很容易产生油烟。
包厢只有两个，是那种日式包厢，需要脱鞋进去。包厢需要提前预定。
包厢是这种日式的包厢，一个包厢有两个烤炉，最多可容纳10人。里面有空调，冬天也不会太冷，建议店里可以配个衣帽架，可以挂衣服和包包。
大厅里的位置比较多，抽风设施很给力。
牛转乾坤
电话：0773-2199988
地址：桂林市中山中路金泰大厦二楼（梦之岛南侧）
营业时间：11:00-21:00
具体位置：
●桂林这家店的烤鱼加啤酒爽爆了！对其他店的烤鱼再也没有了感觉！
桂林吃货原创
未经允许 禁止转载
桂林吃货 微信号：glfood |
|