地道的“重庆火锅”到底什么味儿？来桂林这家尝尝，你就知道了！
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有一种在冬天才有的幸福是
屋外天寒地冻
我却在屋内和家人好友围坐着
热气腾腾吃火锅
肥嫩的牛肉片，酥软的土豆，甜糯的玉米，
鲜美的菌菇，脆爽的毛肚，绿油油的蔬菜，
吸满汤汁的冻豆腐，馅料十足的贡丸，
香油蒜泥碟
……
在寒风凌冽的冬天，
不来锅轰轰烈烈红红火火辣辣的重庆火锅怎么行呢？！
先别急着流口水，看了他家的环境肯定会让你更加期待！
不同于传统的火锅店，他家的内部装修别具一格，京派的彩梁、徽派的山墙，以及简易的苏州园林设计，还独特性的加入了青花瓷元素，一走进店内就可以感受到浓郁的文化氛围。
不光文化氛围浓厚，艺术气息也尽显品味。墙上装饰的壁画巧妙而精细，一笔一划极尽传神，给人以美的享受。
古色古香的包厢，低调却不失大气！
与环境相配的是，店内播放的背景音乐都是悠扬的民乐，从环境到氛围都给人以高雅的享受。
值得一提的是餐厅内还不时有古典乐器和川剧表演，听着丝竹悠扬，赏着曲觞流水，吃着热腾的老火锅，用一句他们那边的重庆话来说就是“巴适”！
光过眼瘾怎么够，更重要的是饱口福！餐前小零食，在等餐前可以先开开胃！
调料有十余种，有油碟也有干碟，能同时满足多种不同口味需求。
不过我还是建议大家吃油碟，去麻去辣去燥增香。
他家底料是自己熬制的，为了做出地道的重庆味道，连炒料的师傅都是从重庆那边请过来的，用的辣椒花椒都是重庆发过来的，保证地道！100%纯牛油制作，每天现做现熬数小时，绝不重复利用。
吃重庆火锅的必点菜品，大片涮到红锅里，那爽脆！
七上八下烫出来，这个时间口感是最佳的，吃起来咔嚓咔嚓，脆嫩脆嫩的，只有新鲜的毛肚才能吃出这美妙的感觉！
鸭胗一刀刀的切成花，造型像个刺猬的样子。
鸭胗需要煮久一点至完全变色才能吃，口感爽脆，辣香味足，一点也没有腥味，真心推荐！
吃火锅鸭肠是必涮的！涮到卷曲就可以吃了，又辣又麻，脆爽可口！不过友情提醒，千万不要用中间的小锅涮，里面全是花椒和辣椒，吃到一口就要爆炸！
手打的猪肉丸子，肉质非常细嫩，香菜味其实并不重，捏的很实，一坨坨全是肉，实惠得想掉眼泪！
没什么酸菜的味道，但是肉片很薄，涮一下就熟了，爽滑可口！
鱿鱼也是要稍微煮久一点才好吃，海鲜的腥味没那么重，吃起来嫩中带脆，口感十足！
天花板处理得很干净，很新鲜。
这个东西千万不能涮太久，稍微有点卷曲就可以了，不然会硬得咬不动。
除了火锅之外他家的小吃也有很多，大多是四川特色小吃，这个麻圆很好吃，外面裹着一层芝麻，里面是豆沙馅的，糯米软糯可口，很香。
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一味倾城·重庆秦妈火锅
安新洲店
桂林市象山区上海路18号民航大厦二楼
电话：0773-3605333
中心广场店
桂林市秀峰区中山中路33号康美大厦四层
电话：0773-2883999
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