快过年了，发点桂林坛子里才有的绝世美味，馋死你~
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在桂林，基本上家家户户都有几个坛子，里面的食物可以说是色香味俱全：有的泡酸菜，有的装咸菜，有的装辣椒……经过妈妈的巧手，味道虽不相同，却都是每一个桂林孩子童年的绝世美味。
虽然它们不是鲍生翅肚，但却不是你想吃，就能随时吃到的。远游在外的时候，想起家乡的味道，除了默默吞口水，还能怎么办呢？
酸豆角
桂林米粉必备配菜之一，酸豆角是很多美食的最佳拍档，酸豆角炒肉沫、炒干鱼仔、炒鸡杂、炒饭……下饭得很！
酸姜
酸姜既能让糖尿病患者血糖降低，又能让低血糖病人血糖升高，是非常神奇的一种食物。
酸辣椒
整个的红辣椒，经酸盐水侵泡后，色泽诱人，气味芳香，再和肥肠一炒，想想都口水直淌！
酸萝卜
和姜、辣椒一起混坛泡，口感爽脆酸辣，吃饭前来几口，那真是满嘴味蕾抖三抖，看到就让人流口水！
酸笋
自家坛子泡的酸笋，那种好吃法是外面卖的怎么也比不上的。
藠（jiao）头
“餐前饭后食六颗，不打郎中门前过”，藠头对不少病症都有很好的治疗及辅助作用哩。
蒜头
将蒜头和藠头一起放入土坛泡制，成品口味脆香酸，略带苦味，爱吃的人根本停不下来！
泡菜
和酸萝卜一起长期霸占着桂林各种泡菜坛子，超级适合下粉、面。
西瓜皮
吃完西瓜不丢瓜皮，切条放在坛中泡制，做成口味酸辣的泡菜，消暑极佳。
除了泡的这些酸菜，腌制的酸菜花样也是异常的多，比起泡的酸菜，腌制的酸菜吃起来有一种别样的风味。
辣椒酱
桂林辣椒酱还需要多说吗？
豆角榨
晒干的豆角撒点三花酒和盐装进坛子里压紧腌起，出坛的时候那叫一个爽脆！
酸菜
制作原料为萝卜叶子、大头菜等。用来开汤、炒肉末、炒肥肠、蒸扣肉，特好吃！
萝卜菜
出坛直接吃，爽口生津；用来做菜汤，让汤头谜之美味！用来炒饭炒菜，开胃又健康。
大头菜丝丝
大头菜丝丝也是用坛子腌制出来的，干吃不如其他泡菜，但炒腊肉那真是杠杠的！
腌萝卜干
喜欢吃辣的可以放辣椒一起腌，腌好了之后可以直接吃，咸酸咸酸的，还有点萝卜的甜味，最喜欢用萝卜干炒腊肉，香！
下面这个不知道怎么归类。。。
甜酒
自家发酵的甜酒，口感醇甜，风味独特，老少皆宜，还很有营养哟~
写到这，小编的口水已经流到键盘上了……
一位著名作家说过：只有当你经历过外面繁华的世界，尝过了各种美味，才能摈弃浮华与名利心，逐渐安定下来，安于平淡，最终向往的也许只是母亲做的菜。
这些美味就是母亲不在身边时，最好的慰藉，它能够让你回到童年，就像回到母亲身边。
马上就要过年了，你还在外漂泊吗？还在吃着十块钱的盒饭惦记家乡的味道吗？
快回来吧，故乡的泡菜，正在等你！
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