今日芒种，防暑湿！养生第一菜、第一谷、第一饮…人人需要！
今日7时06分，芒种
“时雨及芒种，四野皆插秧”。芒种标志着告别初夏，仲夏正式开始。
芒种谐音“忙种”，顾名思义：农民们已经开始了忙碌的田间生活，除了小麦大麦等作物的收割，夏播作物的播种也要抓紧。
这个季节的气候，让人容易感到困乏懒散，胃口不佳。民间有谚语说：“芒种夏至天，走路要人牵；牵的要人拉，拉的要人推”。
所以此时饮食调节很关键。营养专家指出，芒种饮食养生必备六宝！
第一菜：黄瓜
夏季最重要的就是防暑湿，适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、解暑清热、排毒通便等。黄瓜含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。
推荐您一道养生食谱：响油黄瓜。
食材
黄瓜、蒜茸、辣椒、生抽、陈醋、味精、盐、香油、白糖
做法
将黄瓜切去两头，用刮皮器把黄瓜刮成均匀的薄片。
将黄瓜片从一头卷起，全部卷成黄瓜卷，竖着均匀放入盘子中。
取一只小碗，加入生抽、陈醋、两勺白糖、味精、少许盐，拌匀后点几滴香油，充分拌匀即可。陈醋和生抽的比例1:1。将碗汁均匀浇在黄瓜卷上。
将蒜蓉和辣椒段均匀铺在黄瓜卷上。
锅中加油，油温烧至7-8成热，浇到辣椒和蒜茸上，听见滋啦滋啦的声音即可完成。油温一定要高一点，才会听到油响的声音。
第一谷：薏米
薏米是公认的天然祛湿食物，到了天气炎热、肝火旺盛的季节，多吃一些可以起到清火健脾等功效。推荐您水果薏米莲子粥，好吃又营养！
食材
薏米、红小豆、莲子、冰糖、猕猴桃等喜欢的水果
做法
薏米先泡再蒸1个半小时，这样做易软烂且口感更佳；红小豆提前泡制，易烂；莲子取芯，提前泡制、蒸、煲都可以。猕猴桃或其他水果切成小粒备用。
在砂锅中加入清水烧开，下入提前泡好的红小豆煮开锅，盖上锅盖转小火焖煮12分钟。
加入提前蒸好的薏米，大火煮开，加盖煲煮15分钟后下入泡好的莲子。再煲煮45分钟~1小时，直到食材软烂、开花为止。
之后加入冰糖，慢慢拌匀。关火后，加入切好的猕猴桃粒，即可开吃啦。
第一粥：绿豆粥
芒种后天气炎热，不仅食欲下降，人也会变得焦躁不安，所以饮食最好是以清淡的口感为主。绿豆粥就是清热消暑的佳选。
食材
绿豆、糯米、白糖
做法
绿豆清洗后浸泡30分钟，然后捞出放入保鲜袋中。放到冷冻室速冻，利用悬殊的温差，煮出来的绿豆会快速爆开。
在高压锅中加入洗净处理好的糯米和绿豆，开火上盖煮二十分钟。高压锅自然冷却后，放入白糖即可享用，吃起来又甜又糯。
第一饮：酸梅汤
酸梅汤可以生津止渴、除烦安神，常喝可以祛病除疾、保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
食材
10颗乌梅、5粒山楂、甘草6粒、金银花20根、陈皮5根、两小撮桂花
做法
锅中加适量水烧开，依次下入食材和冰糖，开锅后小火盖盖煲煮30分钟。
关火盖盖，等到酸梅汤自然冷却后，滤去渣即可食用。
第一菌：木耳
木耳含有丰富的蛋白质和多种人体所需的营养元素，可养颜补血，预防缺铁性贫血，还能预防结石和心脑血管疾病。夏天用黑木耳自制一道凉菜，脆嫩爽口，更下饭！
食材
盐、酱油、醋、蒜、香菜、朝天椒、小葱、白糖
做法
黑木耳提前泡发，烧开水，放入泡发好的黑木耳，焯烫半分钟立即捞出，泡入凉水中备用。小葱、香菜、蒜、小红椒切末。
醋、白糖、盐、酱油，根据自己的口味调成料汁。
黑木耳控干水分，放入切好的小葱、香菜、蒜末和红辣椒，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可。
注意：每次只短时间浸泡当餐食用量的木耳，不食用浸泡过夜的黑木耳，以免发生食物中毒。黑木耳浸泡后如发现有异味或手摸感觉有粘液产生，请立即丢弃不可食用。
这里教您一个快速泡发的办法：
第一果：西瓜
西瓜具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，是夏季很受欢迎的水果。但是西瓜的升糖指数很高，远超苹果和葡萄等，甚至不输米饭、小米粥等主食。
所以，对于血糖较高的人来说，不要一次性贪嘴吃太多。
芒种习俗
1
煮梅
有传说称，煮梅的习俗起源于夏朝。
在南方，每年五六月是梅子成熟的季节。青梅具有多种营养保健功能，但青梅鲜果酸涩，需加工食用，这便是煮梅。
2
送花神
在古代，农历二月二花朝节上迎花神。芒种已近五月间，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，盼望来年再次相会。
3
打泥巴仗
贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。
当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。
内容来源丨宜宾新闻网综合
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