欧洲首款具有促进血管畅通的健康巧克力

比利时巧克力公司Vandenbulcke推出了ChoVita巧克力，产品含有可可黄烷醇，这是欧洲首款宣称具有“促进血管畅通”的巧克力。

该公司选用Barry Callebaut公司的Acticoa巧克力，这种巧克力通过某种特定的工艺避免了可可黄烷醇的流失。

在2013年，Barry Callebaut的健康宣称就获得了欧盟的认可，其可可饮料和黑巧克力中含有200mg的可可黄烷醇，从而保证了人体血管的畅通。

早期改革者

“我们想要成为这种全新理念的先驱者，所以我们首先成为这个新业务的早期改革者，” Confiserie Vandenbulcke的销售经理Jeff Vandenbulck，在Cologne举办的ISM交易会上，接受ConfectioneryNews采访时说。公司在此次交易会上推出了这款新产品。

“这款产品能让你的血液在全身更好的流动，能让你的血管更加畅通。这样一来，你得心脏病和记忆损伤的几率会大大减少。”

ChoVita系列产品包括巧克力脆片、巧克力片、珍珠巧克力、Napolitanes，以及可以放在面包上的巧克力薄片，产品宣称“让你的血流更加流畅”。Vandenbulcke说，该产品已经允许进入欧洲和美国，但是目前还未进入亚洲。

Mars实验室的研究人员之一巧克力作为运载工具的观点。Mars实验室和其他一些欧洲大学正在资助FLAVIOLA项目，旨在揭示可可饮料对于健康的潜在促进作用。FLAVIOLA项目的研究人员认为巧克力并不是一个合适的运载工具。原因在于，因为人体想要保证身体健康，例如降低心脏病的发病危险和降低血压，需要摄入大量的热量。Mars实验室还资助了另外一项研究项目，该项目将会有18000名参与者参加，每天摄入两种多维他命安慰剂或者是两种可可黄烷醇胶囊，研究期限为四年。该项目将在2019年结束。

一天一片

该产品包装上有一个红可可豆荚的图案，而红可可豆荚被认为可以保护心脏。

该产品加入了糖，用来提高甜度，同时可可的含量达到了65%，可可粉来源于Barry Callebaut公司的Quality Partner项目，该项目是Cocoa Horizons可持续性项目的一部分。

消费者需要每天吃10g的可可粉，这就相当于一片巧克力薄片。

Barry Callebaut公司也在关注其他品类的产品。Barry Callebaut公司已于去年4月获权在欧洲推广其巧克力健康宣称。自此，该公司也和Naturex公司合作推出可可提取物补充剂产品。

Barry Callebaut公司首席创新官Peter Boone于去年12月，在巴黎举办的欧洲食品配料交易会上的讲话中，提到他的公司已经将该健康宣称的主要目标定位在巧克力糖果领域，而就目前来看，最具潜力的是饮料、零食和膳食补充剂。

“整个健康食品领域还处于初始阶段，”他说，“所以，你必须要找到一款正确的产品。”“我以前从来不认为这种健康宣称能够用在巧克力身上。人们吃巧克力只是因为喜欢吃而已，所以，人们不会把过多的钱花在巧克力上。如果你做点有利于心脏健康的事情，你绝对不会想到吃巧克力。”

但是Vandenbulcke说：“所以，现在需要一种全新的巧克力，能够给我们讲述一个全新的故事。”

高端产品

Vandenbulcke还需要列出ChoVita详细的零售列表，但是公司的销售经理说，在此次ISM交易会上，我们已经获得了足够多的关注。“我们想要打入高端产品市场，甚至是药店。这就涉及到了药学的领域，会在超市的健康部门出现。”

Vandenbulcke希望该产品的零售价为每公斤40-50欧元（43-54美元）。“这不会是一个很便宜的产品，”他说，“这是一款高端的优质产品，但是我认为人们会愿意去花钱购买，因为大家越来越意识到健康的重要性。”

公司销售主管说，产品的目标消费人群是那些非常关注自身健康的老年人，以及喜爱生巧克力的年轻人。

关于Vandenbulcke

位于比利时Heule市的优质巧克力制造商Vandenbulcke公司创建于1949年，如今已经遍布40个国家，每年销售100万千克的巧克力。除了旗下的两个巧克力生产商brands Vandenbulcke Chocolatier和Le Chevalier de Courtrai，该公司也有自主商标的产品。

内容来源：Foodaily每日食品网，转载请注明出处

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