高蛋白产品成为食品行业的主流之一

高蛋白产品原先是运动营养领域的中流砥柱，如今也逐渐成为整个食品行业的主流之一。对于消费者来说，食品不应该仅仅只是满足营养需求，还要具备提升能量、促进大脑功能和免疫健康等功能作用…这也加速了高蛋白类产品趋势的推进。

越来越多的上市产品，开始以高蛋白为宣称…Foodaily曾报道过，为了迎合这种高蛋白质类产品的发展趋势，5月，玛氏为其旗下最畅销的士力架和Mars巧克力增添了两款全新的蛋白质营养棒，这标志着蛋白质消费已经开始冲击食品行业的主流领域。

高蛋白食品已经从健身房跳到了消费者每天的饮食中

欧睿国际分析师Alexander Kottke表示，“蛋白质从运动营养领域扩充至主流产品领域，起初是由那些喜欢经常去健身房的消费者所推动的，他们想要以一种更日常化的方式促进肌肉的恢复。传统的运动营养产品已经不再具备吸引力了，如今，消费者正在寻求的是像高蛋白能量棒这样的产品。这些产品的价格消费者可以承受，而且食用非常方便，具有非常好的促进健康的功效。

在欧洲，可以看到有大量的高蛋白产品正在冲击着超市的货架。

从酸奶到汤，再到奶酪，生产商们尝试了各类产品，来检验高蛋白功能性食品能否吸引消费者。

“高蛋白汤是一个全新的概念，给这个品类带来了震动。”Kottke说，“我们也看到，一些产品的崛起，是因为具备非常多的营养特性。”

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欧睿国际分析了欧洲高蛋白食品和膳食补剂领域市场（不包含主流的能量棒），目前该品类产品的销售额达到8亿欧元，而2009年的销售额为4.87亿欧元，到2019年将预计达到12亿欧元。

在欧洲，最大的市场在英国、德国、瑞典和法国。此类产品在这些国家的销售额达到了大约5.5亿欧元。

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尼尔森市场分析数据显示，蛋白棒在英国的销售额在2015年增长了58%，达到了2200万英镑（2600万欧元）。

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英敏特数据显示，在英国，有17%的消费者会在两餐之间购买高蛋白的食品或饮料。

关于富含蛋白的饮食，消费者有更多的选择，包括各种动物食品和蔬菜，例如乳清、酪蛋白、大豆、小麦、豌豆、藻类等。昆虫蛋白的出现，也可以考虑在未来作为食品的原料。

关于蛋白质的摄入

目前欧盟相关的指导条例建议成年男性每天蛋白质摄入量为每千克体重0.66g，女性和儿童的建议量略低。对于一个80公斤的男性来说，每天相当于要摄入52g蛋白质。

世界卫生组织的指导建议量略有不同，成年男性每天的蛋白质摄入量为每千克体重0.83g蛋白质。

内容来源：Foodaily每日食品网，转载请注明出处

关键词：高蛋白

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