日式麻薯冰淇淋走俏美国市场
导读
在美国市场，麻薯冰淇淋是日式餐厅中非常常见的甜点了，而且大受消费者的喜爱，不断积累起来的好评和认知度，也为其进入主流的零售渠道打下了良好基础。
著名的糖果公司Mikawaya所创建的年轻品牌My/Mo就抓住了这个大好的时机，在全食超市，Safeway和Kroger等多个零售店，开始提供一系列的传统风味的的麻薯冰淇淋。
上世纪初，Hashimoto家族在洛杉矶的Little Tokyo成立了Mikawaya公司。上世纪90年代，Francis Hashimoto研发出了麻薯冰淇淋，一种新式的日本传统的糯米点心。
但是，这家公司的新股东Century Park Capital Partners（一家私募股权公司）认为，市场仍然处于非常初级的阶段，巨大的市场差距仍然存在。首席营销官Russell Barnett 在接受采访时表示，“麻薯冰淇淋的市场还在成长中，大众可以理解将冰淇淋包裹在麻薯团中，而关键的是如何让消费者接受，可以尽可能多的去尝试享受这种不同风味的麻薯冰淇淋美味。”
上世纪90年代，Hashimoto在研发麻薯冰淇淋时想法很简单，与日本传统的糯米饭团的风味，如绿茶、红豆和梅酒等很类似。
而My/Mo公司新推出的产品风味则更符合美国市场消费者的习惯，如双倍巧克力，曲奇&奶油味，草莓，甜芒果，薄荷巧克力，香草味和绿茶味等。Mikawaya公司拥有制作麻薯的全套工艺流程，My/Mo的所有产品都是由公司自己的设备生产的。
Barnett说到：“我们正在做一项有趣的事业。My/Mo品牌在2016年刚刚创立，2017年第一个季度已经开始产品的零售。在未来的几个月内，产品将在全美4000家零售店进行售卖。消费者总是在寻找既有创意又有趣的零食，这对于我们新品牌的发展也是一个关键因素。”
My/Mo品牌及产品的推出恰好赶上了目前全球流行的两大热潮：零食化和日式创新。
根据金宝汤公司和全食超市的趋势报告及预测，带有日式风格的食品和饮料将在今年大热。Barnett表示， “麻薯冰淇淋对于美国消费者，尤其是千禧一代们并不陌生，即将引发的市场热潮值得期待。”
“麻薯是一件很普通的东西，但是我们仍很震惊消费者对于麻薯冰淇淋的热爱。现在，得益于My/Mo品牌的努力，消费者能在各大零售店买到麻薯冰淇淋产品，这一点很棒。”
根据Mintel的市场研究调查显示，消费者对零食的渴望正日益增强，很多人都开始以零食来代替一日三餐。针对这一现象，Barnett认为，My/Mo是一个很好的零食替代品。
消费者每天用餐和吃零食的次数多达6次，冰淇淋，一度被视为甜点，但现在因为“可咀嚼”冰淇淋的纷纷上市而逐渐进入到零食类别中。小巧和方便即食是零食类发展的关键趋势，My/Mo麻薯冰淇淋作为一款零食甜点，每个冰冰淇淋球只有110卡路里，也正是这些特色将推动着产品进入更广阔的的市场。
内容整理：Foodaily每日食品网
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