星巴克又脑洞大开推出新品，这次将牛肉干加入了氮气冷萃咖啡中

在新品创新尝试方面，星巴克总是能够让人眼前一亮，无论是之前的火爆社交媒体的抹茶淋酱漂浮巧克力蛋糕星冰乐，渐变色冰饮，独角兽星冰乐，彩虹杯系列，还是冷萃咖啡与陈年威士忌、鸡尾酒的混搭，这些总能获得大量口碑与热度，引得星粉们的惊喜雀跃。而最近，星巴克又别出心裁的推出了一款肉类风味组合的冷萃咖啡饮品，大胆地在咖啡中加入了胡椒与牛肉干。

上周一，咖啡巨头星巴克宣布将在其西雅图咖啡烘焙工坊独家销售一款新饮料Pepper Nitro with a Jerky Twist，与其他咖啡饮品不同的是，这款新饮料搭配了胡椒和牛肉干。

据称，这款限量版的冷萃咖啡具有“草本香料的香味和橙汁的酸度”，令人浮想联翩；咖啡中含有淡雅的麦芽胡椒糖浆，一层蜂蜜奶泡撒上少许手工研磨的粉色碎胡椒作为顶盖；最后，再搭配一小串食用天然饲草的有机牛肉干。这样一杯甜咸风味相结合的冷萃咖啡就好了。

“轻啜第一口，你会品尝到蜂蜜奶泡和手工研磨粉红胡椒的香气。”研发这款饮料的星巴克研发团队成员Raegan Powell提到，“真正的惊喜是搭配的牛肉干的咸香味，是对氮气冷萃咖啡顺滑质地和甜蜜口感的绝妙补充。”

然而，目前这款新式咖啡饮品只在星巴克公司西雅图的烘焙工坊独家供应，其他地区的星粉们尚无法尝鲜。

Foodaily了解到，自开业以来，星巴克的这家咖啡烘焙工坊就经常成为实验性饮品的试验点，是星巴克其他连锁门店饮品的创新源头。一些最初仅在烘焙工坊专属的饮品最终也有可能会在星巴克世界各地连锁门店的菜单上出现。例如，一种名为Affogatos的意大利式浓缩咖啡和冰淇淋制成的饮品，最初只在烘焙工坊出售，但是由于其大受欢迎，于是从二月份开始已在美国各地的100多家门店菜单上提供Affogato的各种改良版饮品。

但这款新品牛肉干咖啡似乎不太可能以牛肉干星冰乐的形式扩散到其他普通的星巴克门店中。

▲ Affogato, coffee meets ice cream

为什么要在咖啡中加入牛肉干

在过去几年中，星巴克在咖啡解决方案上从来不畏惧尝试和冒险。很多的创意点，如Piña Colada系列，以及一些在Instagram疯传的社交爆款，如hashtagged #unicornfrapp等等，这些都已经表明星巴克的创新得到了消费者们的认可与追捧。

▲  Pina Colada Coconut Jelly Granita Float Blended Beverage

牛肉干是一种传统的健康食物，为这款饮料奠定了健康的基调。作为一种健康零食，牛肉干也重新兴起，越来越多的消费者用其来提高蛋白质的摄入量，它也逐渐成为了办公室零食的一种新选择，而许多旅行爱好者也十分青睐于其健康与便携性。

而这款兼具健康和美味的限时供应的新产品，看似奇怪的搭配还伴随着一个慈善故事。星巴克表示，推出牛肉干咖啡主要是为了帮助重建刚果的咖啡产业，这是星巴克与the Eastern Congo Initiative合作计划的一部分。产品中使用的也是星巴克公司在刚果东部地区种植的最新的小批量咖啡的咖啡豆。

星巴克 Reserve Easter D.R. Congo Lake Kivu咖啡豆来自数十年的处于冲突中却依然奋斗的非洲国家——刚果，是该地区的三大咖啡豆之一。该地区的农民一直在寻找一种可持续的、并且能带来收益的作物，以便提供稳定的经济来源。自2014年底以来，星巴克公司一直与该地区的种植者合作，不仅以采购收获咖啡豆的形式提供援助，而且还为当地伦理道德的培养教化提供基础设施和教育帮扶。

Congo Lake Kivu咖啡豆于2016年首次在星巴克作为供应原料，而现在又成为这款牛肉干冷萃咖啡的原料。除此之外，这款咖啡豆也将在美国各地的星巴克连锁店直接售卖。

内容与编辑：Foodaily每日食品网

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