2017天然食品领域最具潜力和价值的产品，创新灵感来了…

2017年美国东部天然产品博览会于9月11日在巴尔的摩拉开了帷幕。9月16日，展会的传统保留环节NEXTY产品创新大奖揭晓。经过两轮评估，评委们从参选的420个产品中选出了21类66款能够代表天然产业新趋势的产品（其中58款为食品&饮料）。根据每个品类入围产品的总数，评委们在每个品类中选出了2-4款产品进入决赛。NEXTY奖项是基于创新，灵感和完整性评选出的，一年两次，是授予天然产品行业有价值竞争者的顶级奖项。

Foodaily从参与评选到最后一轮角逐的产品中精选出了大家更为关注的16个组别，从这些充满创新灵感的产品身上，我们也能一睹当前天然食品领域的创新方向。下面就跟随Foodaily一起先睹为快吧！

▍01  最佳新有机食品

True Story Foods Organic Thick Cut Oven Roasted Chicken Breast

最终True Story有机厚切烤箱版烤鸡胸肉获得最佳新有机产品称号。True Story的有机包装肉弥补了即食肉类的空白。这家公司支持家庭农场，提倡动物伦理和人道，不添加激素或抗生素，同时践行负责任的环境管理，因此受到消费者的认同。

有机食品类别面临的最大挑战就是消费者能否无障碍地获得他们想要的有机食品。超级市场中的有机食品选择十分有限，而且这些有机食品往往比传统食品要昂贵许多。对此，降低有机食品获取难度的一个方法就是将产品转移到更大的零售渠道来增加商品的覆盖面及可获取性，同时降低其价格。像Annie's和Made in Nature这样的公司已经做到了这一点，其有机产品可以在Target和Costco等大型零售商店中轻松买到，让消费者感受到便利。

其他入围名单：

Made in Nature Figgy Pops

Miyoko’s KitchenFrench Style Winter Truffle

▍02  最佳新有机饮料

SOUND Sparkling Tea

在这款饮品中，茶、水果和气泡创造了奇妙的风味组合，比如绿茶与葡萄柚和薄荷，或是玫瑰、青柠与豆蔻，这些风味伴随沁人心脾的气泡，新意满满。与其他饮料不同，Sound Sparkling Tea中不使用任何甜味剂，整体给人带来一种新鲜的口感。

RTD（即饮饮料）类别中新产品不断涌现，消费者十分青睐有机即饮品，因此本届大奖增设了有机饮料这个评选类别。今年有机饮料领域有思慕雪、气泡水、booches、牛奶和汤品等多个品类参与了评选，竞争十分激烈，争议颇多。在经过品尝、考察后，最终 SOUND气泡茶征服所有评委，荣膺最佳有机饮料。

其他入围名单：

REBBL Cold-Brew Protein

Ito En TEAS’TEA Organic Cold Brew

Village Cannery ofVermont Apple Cider Drinking Vinegar

▍03  最佳新饮料

Califia Farms Protein Almond mMilks with Maca

家喻户晓的Califia Farms出品的玛咖扁桃仁蛋白乳中含有100%的植物蛋白质和1000毫克玛卡，能为人们提供持久的能量。

其他入围名单：

Mother Kombucha OrangeBlossom Switchel

Bonta Blood Orange

Pervida Immune HealthWater Citrus

▍04  最佳新厨房食品

The Great GORPProject Inc. Protein Bar Ready Mix

The Great GORP Project Inc.蛋白棒预拌粉获得了最佳新厨房食品称号。考虑到一些家庭对于饮食开支比较在意，这款制作蛋白棒的预拌粉使得消费者能以可承受的价格轻松制作最完美的便携零食——蛋白棒，同时也减少了包装的浪费，每一包预拌粉可以制作25根蛋白棒，每根价格不到1美元。

厨房食品的鲜明主题就是重新包装主食，包括用于高酸度食品的不含BPA的琥珀色玻璃和快餐解决方案等等。此外，我们可以看到采用可持续生产模式开发产品的公司越来越多，技术和产品日趋成熟。对这些公司做出的努力我们表示十分支持和赞许，并且希望看到更多品牌走向这个崇高的方向。

其他入围名单：

Nutiva Organic LiquidCoconut Oil

White Leaf ProvisionsBiodynamic Apple & Pear Sauce

▍05  最佳新特殊膳食食品

Yai’s Thai Thai Almond Sauce

Yai Thai’s泰式扁桃仁酱获得最佳新特殊膳食食品称号。这款产品的灵感来自创始人奶奶的食谱，这种美味的调味料适合各种特殊饮食，包括素食、无大豆、无麸质、低钠（每份只有5克钠 ）。这款产品用扁桃仁仁代替花生，添加椰奶、柠檬汁、醋、姜、柠檬草和泰国辣椒等，热辣风情尽显。 此外产品中还添加了甜罗望子汁来取代蔗糖，甜感上仅有细微差别。

在几十个申报的产品中，宣称无麸质的产品开始注意控制淀粉和糖的含量，和使用更多的坚果、水果、蔬菜、肉类和“对健康有益”的脂肪。在现代社会，人们拥有特殊的饮食习惯对于某些特定人群可能是一件十分常见的事情。因此，很多企业都想开发出适合更多有此诉求的消费者的产品。它们可能是不含谷物，素食和以坚果为主要成分的产品，甚至不含精制糖和大豆。更为聪明的开发商还会想方设法降低钠的含量，比如仅通过调味香料带入少量钠，在提供风味的同时保持低盐。

其他入围名单：

GrandyOats OriginalCoconola

Redd Salted CaramelSuperfood Energy Bars

Fawen Broccoli& Cauliflower with Turmeric

▍06  最佳新调味品

GloryBee Artisan Fermented Honey

GloryBee手工发酵蜂蜜被评为最佳新调味品，可用于调制鸡尾酒和沙拉，让食物变得足够甜也足够辣（酒一般的辣）。这款发酵蜂蜜为NEXYS带来了最独特的风味。GloryBee的创意源自于泰国，该品牌很敏锐地捕捉到这个概念，将“天然糖”这一当下流行的食物与最火热的风味——发酵风味融合在一起。

其他入围名单：

4th and Heart Pourable Ghee Oil

Wildbrine Probiotic Smoky Jalapeno Sriracha

▍07  最佳新肉类代替品或代乳产品

Califia Farms Betterhalf

Califia Farms Betterhalf获得最佳新代乳产品称号。当人们将传统杏仁奶或者豆奶混入到现磨咖啡时会发现这样做会使整个饮料凝固，造成不佳的体验。这款以椰子奶油和杏仁为主料的咖啡饮品深得人心，因为它填补了代乳品急需发展的一个空间。在这个诱人的包装盒中，植物乳与咖啡按照1：1的比例顺利地融合在一起，用葵花籽卵磷脂替代大豆卵磷脂，获取了非转基因认证。此外，这款产品不添加蔗糖，以罗汉果作为甜味成分，减糖不减味。

其他入围名单：

No Evil Foods ElZapatista

Remedy Organics

▍08  最佳新肉制品、乳制品或动物产品

HartzlerFamily Dairy Non-GMO Project Verified String Cheese

Hartzler Family Dairy非转基因认证的纤丝奶酪获评最佳乳制品。这是全美首款非转基因认证的纤丝奶酪，由俄亥俄州一家小型乳品生产商生产。这款纤丝奶酪为消费者们提供了极具地域特色的乳制零食。

货真价实的原料和有效的可追溯性将是肉类、乳制品或者动物产品得以延续下去的根本要素。在这个领域，每个品牌在人道且可持续溯源方面都做出了努力，尤其要强调的是他们为了获得优质原料，与本土公司开展的合作。评委会也高度赞赏这些公司对产品的可持续追溯的水平，并希望看到该领域更多的创新，开发出能够震撼整个行业的更具特色的产品。

其他入围名单：

Nounos Creamery Greek Yogurt

EPIC Provisions Jerky Snack Strips

▍09  最佳新冷冻产品

Hilary’s Millet Medleys

Hilary’s小米烩饭被评为最佳新冷冻食品。由无麸质和高营养密度原料制成的Hilary’s小米烩饭以传统烩饭的形式为消费者提供了一顿便捷美味的餐点。与现代人繁忙的生活无缝衔接，在10分钟内即可填满饥饿的肚皮，营养均衡有益健康，同时也不牺牲口味。

对于想让自己购物车看上去更“健康”的消费者而言，冷冻类食品可能不是购物的首选。但是随着“清洁标签”、“free from”和植物基成分占据冷冻食品发展的主导地位后，消费者们的选择可能会发生改变。冷冻食品生产商也在跟随这一趋势，推出更加美味的产品。

其他入围名单：

Mikey’s Tortillas

Path of Life OrganicHash Browns

▍10  最佳新糖果或甜点

Snow Monkey Superfood Ice Treat

Snow Monkey超级食材冰淇淋被评为最佳新甜点。该产品能够为人体提供充足的“燃料”，制造商将冰淇淋与水果、种子和具有功能性的超级食材混合在一起。获奖的这一款是香蕉口味。此系列的其他口味也都采用天然成分，不含八种主要过敏原，对过敏人群友好。

糖果&甜点品类中最主要的一类产品就是“零负罪感”的代乳冰淇淋。除了加入植物成分取代牛奶外，该组产品还体现出了其它创新点。评委们对入围产品基本表示满意，但也希望能看到更多样化的产品。

其他入围名单：

GoodPop Orange N’Cream

Soozy’s Muffins

▍11  最佳新风味或者咸味零食

Yumami Food Company Go-Dip Snack Pack

Yumami Food Company GoDip 零食包获得最佳风味零食的桂冠。这款便携零食将亚洲风味的米渣浇在鹰嘴豆泥上，同时加入了红小豆、姜醋、Edamame 豌豆芥末酱，烧烤洋葱味扁豆和黑豆柚子辣椒。生产公司称自己的原料来自于美国的家庭自有农场，品质有保证。

由于美国人每天不同时段都会吃几次“迷你餐”，零食类产品增长迅速。本次提名的风味零食都突出了健康元素。消费者们期待看到更多有机的零食产品，以创新方式处理食品废弃物，或具有新蛋白来源、产品透明度、可追溯性、清洁包装等特征的产品。天然零食应当得到大家的关注，而不仅是重复宣传那些健康噱头。

其他入选名单：

Besty’s Best Gourmet Cashew Butter with Cardamom and Chia Seeds

Simple Mills Everything Sprouted Seed Crackers

▍12  最佳新甜味零食

K’UL Chocolate Golden Spice Dark Chocolate Bar with Turmeric

K'UL金色香料姜黄黑巧克力

K'UL金色香料姜黄黑巧克力获得最佳甜食称号。 K'UL这个品牌让我们意识到：当巧克力经由正确和恰当方法制作，即从农场直接采购原料，经过小批量焙烧和手工研磨之后，这便算是最早的超级食品。这款产品融合了众多功能性成分，如姜黄、人参、生姜和金桔，是符合健康标准的的超级食物范例。

在没有负罪感的情况下，生产商总是为人们提供吃甜食的最好方法。不含过敏原，无麸质，原始饮食，以及社会和环境变化都在对新产品的诞生施加影响。无糖食品方兴未艾，超级食材，公平贸易，有机和雨林联盟认证，这些新的诉求让品牌商们逐渐摆脱对糖的依赖性，在有限范围内用替代品如(椰子)来平衡风味与营养之间的矛盾。

其他入围名单：

Natierra Organic Dark Chocolate Freeze-Dried Banana Slices

Biena ChocolateCovered Chickpeas

Lotus Foods Organic Rice Delights

▍13  最佳新包装创新

NoEvil Foods Comrade Cluck

No Evil Foods Comrade Cluck获得最佳新包装创新奖。这家特立独行的公司认为自己的包装必须履行其使命，帮助人们在食物、善意和环境影响之间建立联系，实际上他们也的确这么做了，引人注目、完全可降解的折叠纸板箱包装传达出消费者可通过选择植物基产品代替肉食来对环境施加积极影响的理念。

在包装创新类别中最值得注意的进展是可降解和可回收利用的包装形式已经得到了大力推广和应用，这些包装占据的空间更少（在运输过程中占地面积更少），需要的资源也较少。显然，公司们也找到了使用包装来传达透明度和品牌故事的方法。我们期望品牌商在包装上有更多的创新，在减少浪费和碳足迹方面做出更多努力。

其他入围名单：

WooBamboo! Eco-Awesome Floss

Ora Organic Nothing Fishy Here Omega-3 Spray

▍14  最佳新天然儿童产品

Fresh Bellies Refrigerated Purees

Fresh Bellies冷冻果泥被评为最佳新儿童产品，针对那些挑食儿童，应该在他们对某些食物生厌之前就对其味觉做出训练。Fresh Bellies公司将灯笼椒等蔬菜与大蒜、百里香等香料混合，不添加水果来掩蔽蔬菜风味。包装中自带汤匙，方便孩子在整个摄食过程中锻练自己的动手能力。

NEXTY 27个品类的入围产品中，天然儿童产品板块并不缺乏激情。浏览所有产品，从餐点盒到有机冷冻食品，传统的儿童产品标签正在越来越清洁化。今年，为儿童推出高营养密度的食品成为流行趋势，包括MyPeanut瞄准花生过敏儿童、Fresh Bellies专注于挑食的孩子所推出的产品。膳食补充剂公司继续开发儿童友好型产品，这些产品愈来愈关注益生菌和抗焦虑等专业领域。

其他入围名单：

Serenity Kids BabyFood

Nutritious Beginnings MyPeanut婴幼儿食品

▍15  最佳新补充剂

Amazing Grass Elixirs

Amazing Grass Elixirs获得最佳新营养补充剂产品称号。Beauty ，Belly和BrainElixirs这三款精华几乎提供了所有我们喜欢在补充剂中添加的成分，有效的科学支持成分与古老的智慧结合，加上USDA认证的有机与发酵产物，更易消化。这三款营养补充剂用勺子即可食用，易于吸收。Amazing Grains公司十分注重原料的透明度和对消费者的教育，这些做法让品牌更容易获取消费者的支持。

营养补充剂类别的提名产品组成了一场功能性产品的盛会。很多产品具有特殊的服用方式，创意十足。还有一些特殊的功能性成分和具有科学研究支持的配方，可谓精彩纷呈！

其他入围名单：

Yuve All-in-One Nutritional Shake with Chia Seeds

Natural Factors ThreeBrains

Village Cannery of Vermont Apple Cider Vinegar Shots

▍16  最佳新食用方式补充剂:

Nordic Naturals Nordic Flora Kids Probiotic Pixies

Nordic Naturals KidsNordic Flora Probiotic Pixies获颁最佳营养补充剂食用方式。益生菌风靡一时，但很难在食物中获得有效的剂量，孩子们也不喜欢吞药丸，Nordic公司提供优质的益生菌菌株，在粉末配方中添加了赤藓糖醇和抗蛀牙的木糖醇。只需撕开一个独立包装，把甜甜的粉末倒入口中，即可享受益生菌的健康益处。

药片已成为过去时。无论是那些还没有掌握咀嚼功能的幼儿，还是上了年纪的老人，服用药片容易发生窒息等危险情况，药片形式已经落伍。营养补充剂需要以非传统的形式为人们提供有效的服用或食用方式。饮料，零食棒和其他产品形式更现代、更友好、更能贴近消费者。

其他入围名单：

Vida Lifescience exoFlex

Twinlab Ocuguard Bluetein Chewables

整理编辑：Shirley Xue, Foodaily每日食品网

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