聚焦新零售，探索无人便利店里的“黑科技”

2016年12月，搞事情的Amazon go无人便利店一经推出，就像一直强力兴奋剂扎进零售市场。从进店、选购到支付、离店，全程自动完成，究竟是哪些“黑科技”赐予了新零售高大上的气息呢？

无人便利店特点在于小空间、低库存，购物方便快捷。对商家来说，投入的人工成本更少、库存易管理、到店用户数据易得，更易布局精准营销；对于消费者而言，则能便捷完成购物，享受更好的体验。那么，众多无人店是如何做到无人，用了哪些新的技术和应用？

▼ 机器视觉

机器视觉就是用机器代替人眼来做测量和判断，主要包括人脸识别、手势识别。无人店通过机器视觉技术识别顾客拿走或者放回商品的动作，再利用生物识别、生物支付等技术淘汰掉原理店员的监控和收银等重复动作，使购物流程简化程度得到有效提升。

▼ RFID

RFID，无线射频识别技术，是一种非接触式的自动识别技术，通过利用射频识别与认证技术对目标对象进行标记。RFID的优点在于能够解决多点购物结算问题，同时门店改造相对可控。缺点是对于金属和液体的识别效果较差，容易脱落，并且成本较高。

▼ 电子价签

汉朔电子价签，是一种电池供电，带电子显示屏的无线通信设备，替代传统纸质价格标签，用来显示商品信息。具备实时变价、信息同步、时段促销、产品推荐等功能，广泛应用于商超的日常管理中，能够有效提升门店经营活动的效率。

三大流派

目前无人商店在技术上大致可分为三个流派。

▼ 第一流派

Amazon Go、淘咖啡及Take Go可划为一个流派，三者用的都是目前大热的前沿技术，通过摄像头和传感器的融合，比如机器视觉、深度学习算法、传感器融合技术、卷积神经网络、生物识别等，组成的一整套完整的不断优化的系统。三者似乎都不约而同地没有采用RFID技术。

▲ Amazon Go   技术亮点

▲ Amazon Go   购物流程

▲ 阿里“淘咖啡”   技术亮点

▲ 阿里“淘咖啡”   购物流程

▲Take Go   技术亮点+购物流程

▼ 第二流派

第二个流派则主要是指缤果盒子、怡食盒子EAT BOX、7-11等，这几家主要利用了RFID标签技术，RFID在对货物的识别与防盗上更具优势，该方案技术上较为成熟，但成本较高。此外，RFID芯片也存在雷雨天气和液体箱内感应困难等致命缺陷。

▲欧尚“缤果盒子”  技术亮点

▲欧尚“缤果盒子”  购物流程

▲居然之家EATbox  技术亮点

▲居然之家EATbox   购物流程

▼ 第三流派

第三个流派则是像便利蜂、小e微店等，主要是利用二维码来完成对货物的识别，优势是成本低，与传统零售较为接近。

▲便利蜂   技术亮点+购物形式

▲便利蜂   购物流程

▲F5未来商店   技术亮点+购物流程

现状分析及电子价签

无人便利店在运营过程中面临的三大难题：

① 收银：无人完成商品扫描结算、付款，需保证机器识别效率;

② 顾客体验：从顾客进店→选择商品→储存商品→核对商品→支付→核对账单，高效购物流程打造;

③ 运营效率：店内导购、咨询、促销、防盗、收银、补货、研发、营销、推广的高效执行。

无人零售热浪席卷全球：创新的模式、技术+资本市场的关注+新零售大环境，各类无人商业如雨后春笋出现在大众面前。但如此炫酷的无人便利店究竟能否做到整体盈利且持续化发展呢？这个问题仍然有待商榷。

内容来源：Elaine Wang根据国际视野全球商机、联商网等内容整理编辑

发布：Foodaily每日食品网

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