以一敌百的“调味棍”，一千年来调味料最大的变化

味道是食物的灵魂。上下五千年，吃货们对于味道的追求孜孜不倦，中国烹饪手法的各个步骤，都在考虑着如何“入味”，尤其是对肉类产品。

一般来说，我们有两种调味肉类的方法，一种是在肉的表层撒调料，另一种是裹上调味汁进行腌制，然而，这两种方法都称不上是完美。

对于表层撒调味料这种方式，调味料在烹调的过程中很容易脱落，味道不能完全渗透或有所缺失。

而腌制时，味道由外向内进行渗透，耗费时间，而收效甚微。实际上，腌料几乎不能完全渗透肉质，食品科学家将这种手法称之为“被神化的腌料”。而且腌制过程当中，很容易产生对身体有害的物质。

这时，肯定会有人跳出来说，即便这些调味手法有缺陷，但这么多年过来了，大家还不是这么做菜么？此言差矣！

一千年来调味料最大的变化

Seasoning Stixs调味棍，被誉为一千年来调味料最主要的变化，该发明已获得三项美国专利。

Seasoning Stixs是一种被做成棍状的固态调味料，只需在烹饪之前将它插入鱼、肉之中，其中包含的许多香料和草药就会挥发出来。大约在华氏110度时，Seasoning Stixs就会液化，使肉纤维吸收调味料所有的好处，由内而外，有效调味。

如何使用 Seasoning Stixs ？

使用Seasoning Stixs制作美味的鱼、肉和家禽菜肴是很方便的事，只要下面几步：

• 挑选你喜欢的 Seasoning Stixs混合配料；

• 将 Seasoning Stixs插入食材几英寸，插入的越深，调料就进入得越多,因此只有少数 Seasoning Stixs需要被削剪；

• 正常地烧烤、烹煮、烘焙；

• 享受被由内而外完美调配的美食。

除了方便之外， Seasoning Stixs对调料的味道也很讲究，目前已经有4种初始调味。

▲后院烧烤味和泰国沙茶味

▲经典大蒜味和普罗旺斯香草味

可以说，有了这一罐Seasoning Stixs调味棍便抵得过许许多多各种调料，即便是不太会做饭的人也能掌握完美的调料比例，由内而外地烹调美味！

美食科技发展的过程，是不断把千奇百怪的“脑洞”实现的过程，即便是一丁点的不便利，总会有人能够注意到，并且想出解决方案。

美食科技让食材和味觉有了更多自然，生态化的表现形式，我们也将看到，本土调味品公司都在积极的与中国名厨合作研发出更多品类的、适合中餐的、可持续化的产品，本地化的Seasoning Stixs调味棍也将为社会餐饮和终端消费者带来全新体验。

正是众多奇思妙想的出现，让未来饮食烹饪方式备受期待。

内容来源：微信公众号“美食科技TechGastronomy”（ID：TechGastronomy），美食科技领域的先端资讯，美食科技产品和服务，输出和输入的传播平台。

整理编辑：Shirley Xue , Foodaily每日食品网

欢迎无条件转发至朋友圈。如需转载本文，请直接联系原作者授权

-  相关阅读推荐  -

点击“阅读原文”，了解更多精彩内容