2017年美国饮料行业分析:果汁行业正在受到减糖的挑战
消费者对减糖产品热度不减,果汁和果汁饮品为了维持原有的市场份额仍然困难重重。芝加哥Information Resources公司的数据显示,截至到5月14日的过去一年内,美国市场浓缩果汁的销售额增长了4.5%,常温贮藏的瓶装果汁上涨了1.1%;然而,无菌果汁销售额下降了0.7%,罐装果汁下降了1.6%,冷藏果汁/果汁饮料下降了1.5%。
▲ 美国市场常温贮藏瓶装番茄汁/蔬菜汁/鸡尾酒(数据来源:IRI)
▲ 美国市场无菌果汁TOP5品牌(数据来源:IRI)
▲ 美国市场冷藏饮料和果汁Smoothie饮料TOP5品牌(数据来源:IRI)
Euromonitor International在今年2月发布的美国果汁市场的报告中称:“由于消费者对糖含量的关注,果汁市场在2016年持续低迷,但仍存在潜在的市场机会,比如高端市场的生榨果汁(未经高温消毒)、冷榨果汁(HPP)、果汁Smoothie和其他果汁产品(如椰子水和其他植物水)。尽管受到高糖含量的影响,但这些果汁的天然、健康的定位帮助它们在市场占有一席之地,在2016年的平均单价提高了2%。”
美国营养标签对添加糖含量的新规定
美国FDA对营养标签的新要求指出,除了总糖含量外还需要标示添加糖含量,这将对果汁行业产生深远的影响。
Euromonitor指出,“新的营养标签要求将添加糖与总糖分离。虽然大多数果汁含糖量很高,但如果消费者能够清楚区分天然糖和添加糖的含量,这会帮助一些果汁产品消除消极的形象。”
尼尔森公司战略洞察总监Andrew Mandzy表示,“添加糖含量是消费者选择健康产品时的一个新的考虑因素。到目前为止,只有12%的果汁产品声称“没有添加糖”。
高端化推动了果汁产品的发展
Beverage Marketing Corporation(BMC)公司在2016年11月发布的报告中预测,到2020年,美国果汁饮料的销售额将增长11%,达到22亿美元。与此同时,天然和有机果汁的销量也持续增加。
Mandzy指出,与去年相比,常温贮藏的非转基因果汁销售额增长了30%以上。消费者不仅需要更优质的低糖果汁,还青睐于能够提供增值的产品,果汁和果汁饮料行业的创新会进一步推动市场的发展。在购买果汁时,消费者很清楚什么才是最重要的。36%的消费者表示首先会考虑是否天然成分,37.9%的认会优先考虑低糖,33.6%的消费者认为健康益处非常重要。除此之外,品牌影响力也非常重要,超过44%的消费者认为会最终购买自己信任的品牌。
整理编辑:Foodaily每日食品网
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