论 “吃空”低配版美食天堂——日本便利店的的正确姿势
文章来自：CTI咖啡茶与冰淇淋（ID：cti_magazine），转载已获得授权
[ 咖啡篇 ]
现在无论在哪一家日本的便利商店，有自助式的现磨咖啡已经是基本条件。
首先要先了解该怎么购买，除了LAWSON以外的店家，基本上都是先得去冰柜里拿取装满冰块的杯子。上面有写是Ｒ（普通）与Ｌ（大）size。拿铁的日文是“カフェラテ”。接着再拿去结帐后自行操作机器。热的话就要直接跟店员索取杯子并且先结帐。
把杯子放进机器后，看好大小杯标示后再选按冰或热拿铁。（冰：アイス热：ホット），请注意一台机器一次只能做一杯，无法同时操作两杯喔！
几家便利店比较之下，7-ELEVEN主打咖啡专卖，饮品选择不多。相较之下，全家和罗森则有更多选择。
▲ 7-11拿铁的拿铁选用阿拉比卡豆，奶香十足，甜度适中。
▲ 全家拿铁中规中矩，甜度偏淡，采用瓜地马拉的咖啡豆，带点甘甜与酸味，咖啡很清香。咖啡机是德国产的专业浓缩咖啡机，因此品质完全不输一般咖啡店。
▲ LAWSON的拿铁算是便利商店里味道最为平衡的，不会过于浓郁跟苦涩。采用巴西地区，世界最大规模单一农园的咖啡豆。为了提供高品质口感，连黑咖啡与拿铁所使用的咖啡豆也特地分开，牛奶的温度也不同！
▲ MINI STOP拿铁采用高级曼特宁咖啡豆，苦涩味与酸味恰恰好，特选北海道牛奶，牛奶似乎是这几家当中加的量最多的，因此喝起来像是升级版的咖啡欧蕾。
▲ newdays拿铁使用阿拉比卡咖啡豆，采直火烘焙，因此最能保留咖啡豆原有风味，这可是其他家喝不到的口感喔！虽说是拿铁，但是比一一般再更浓郁苦涩。
此外，罐装咖啡在日本是相当普及的饮料商品，所以旅行时不免在货架或自动贩卖机前感到新鲜，甚至引起购买的欲望。来介绍三家品牌的人气商品：
▲ boss的包征特征在于一位绅士叼着烟斗的图案，识别度非常高。boss的无糖黑咖啡是同厂牌里最受欢迎的系列。属于深煎咖啡，后味清爽偏苦带点酸味，是“大人的口感”。
▲ georgia里最热门的系列为日本男演员山田孝之所代言的EMERALD MOUNTAIN系列。标榜不使用奶粉，使用100%纯牛奶，咖啡豆采自哥伦比亚的翡翠山高级豆，强调浓郁咖啡香气。
▲ wonda系列里受到热烈讨论的是morning shot，因为有AKB48的广告加持因而人气直升。概念为早晨专用咖啡，让人喝了感到神清气爽迎接一天的开始，口感偏苦涩。
[ 牛奶优酪乳篇 ]
瓶装or盒装牛奶优酪乳带不上飞机，所以只能在旅行中不断尝鲜，看哪种最好喝。先来给大家推荐毫无地雷的牛奶3款：
▎东京牛奶
● 参考价：170日币
这是东京都酪农业协同组合与多摩酪农家合作，每日数量限定生产的产定限定牛奶喔。而且来头可不小，在1964年当东京被选为奥运赛场时，运至选手村的牛奶正是东京多摩地区产的！乳成分含量比一般成分无调整牛奶来的高，非常浓郁。
▎小岩井牛乳
● 参考价：100日币
小岩井有自己的农场，在明治时代时以奶油最为知名，后来也开始贩卖其他乳制品。包装精巧有质感，口感偏淡，推荐给不喜欢浓厚奶味的人。
▎明治“欧伊喜”牛奶
● 参考价：162日币
人人皆知的品牌，之所以好喝是因为有背后的坚持。从牧场产出的牛奶，经过严密的乳成分，卫生，口味等多项检查，唯有合格的才能出货。口感特色在于有不会过重的奶香，微甜，虽保有一定浓郁感，但后味清爽。
▎TAKANASHI北海道3.7牛奶
● 参考价：150日币
牛奶取自于盛行酪农的北海道根钏地区。所谓3.7就是代表乳脂肪3.7%之意。超过3.3%以上的被称为“特选牛乳”。也就是说奶味特浓啰！
口味丰富的健康优格：
▎OHAYO草莓优格
品牌名称就是日文的早安，是不是很亲切呢？这一系列是奢侈果实，感觉就像是在吃一整颗水果般满足！可以吃的到果肉果粒喔。草莓原本的酸甜度意外和优格很搭！
▎日补铁西梅优格
西梅芳香甜美，口感润滑，有降压，安眠，清热生津，强化肝脏功能，也可消除疲劳。吃一盒就能补充一天所需的铁与叶酸。而且还是低脂肪，很适合女性在意自己身材却又想补充营养时食用。
无香精or无糖：
▎高千穗牧场优酪乳
使用从法国进口的混合乳酸菌，恰到好处的酸味与浓厚的奶香是其特征。而且坚持不使用香料跟安定剂，真的是对身体健康到底！
▎小岩井无糖生乳优酪乳
原料只添加生乳与乳酸菌，成分无调整，几乎无酸味。砂糖，香料，安定剂都没使用，推荐给怕酸味的人。
[ 奶茶篇 ]
▎午后红茶
经典中的经典，曾和迪士尼合作，包装可爱到让人很想把每一种角色图案都收集齐全。采用斯里兰卡的红茶茶叶，特征为茶香味浓厚，喝完嘴里还会留有甜味。冷热都有推出，适合喜欢偏甜口感的人。
甜度：★★★★★
浓度：★★★
▎红茶花传
含北海道的生奶油，采用乌瓦茶叶，坚持使用百分之百日产牛奶。整体而言茶味比奶味来的扎实，后味带苦，但是牛奶的甜度也刚好调和了苦涩味，适合想细细品尝茶味的人。
甜度：★★★★
浓度：★★★★
▎皇家奶茶（高千穗牧场）
坚持不添加任何香料及安定剂，牛奶成分高达60%，果然是牧场推出的商品，一喝就知道那天然的奶香味完全不同。就算过一段时间后也不会有牛奶特有的乳臭味，反倒是红茶的香味停留在舌尖。而且包装非常复古可爱，就像平常早餐店里会出现的商品。
甜度：★★★
浓度：★★★★★
▎皇家香草奶茶（立顿）
立顿一直秉持着只采用现摘茶叶，才能拥有滑顺香甜的口感。香草的香气相当温和，不会过于强烈。因此可以同时品尝到浓稠的奶香及淡雅的香草味。而且一瓶的卡路里不到一百，在意健康的人也可以喝的无负担。
甜度：★★★★
浓度：★★★★★
还有一些靠运气找才喝得到的奶茶，并非所有便利商店都有贩售，但是若刚好看到请一定要买来喝喝看。比如：
▎茉莉绿奶茶（伊藤园）
绿奶茶在日本根本是稀有饮料，没喝过的大有人在。然而因为绿茶比起红茶更来的回甘且顺口，因此这几年来开始默默崛起。这款绿奶茶带茉莉花茶香，只有限定热饮，并且只在全家便利商店贩售喔。
甜度：★★★
浓度：★★★
[ 啤酒篇 ]
日本的超市或便利商店陈列着各式各样的酒。气泡酒，葡萄酒和烧酎，种类繁多。看起来并没有什么奇特的罐装啤酒其实也有很多门道！每种的味道和特色都不一样哦。
▎ASAHI Beer
1987年日本首次发卖“辛口啤酒（指的是不带甜味的啤酒。啤酒使用麦芽酿制而成，糖分多少都会残留。残留量极少的啤酒日文以“辛口”来作表现）”，是当时日本啤酒业界上相当革新的一种啤酒。不含杂质口感非常单纯，俐落纯净。
ASAHI很注重啤酒入口后是否顺口和"KIRE"口感(日语翻译为啤酒入口后的那一瞬间尝到的口感可以一瞬间消失）。香气偏弱但特色是非常清爽且酸味偏高，是一个日本人也耳熟能详的啤酒。
▎SUNTORY
“The Premiun Malts”是一个确立日本Premiun Beer地位的创新制造商。使用高品质的啤酒花，二条大麦，钻石麦芽，天然水等原材料酿制而成的Premium Beer。口感非常浓厚可以闻到清爽的香气，是一个品质相当高的啤酒。
▎SAPPORO Beer
1876年建造于北海道札幌市的酿造场SAPPRO Beer。抱持“只使用精挑细选的原料来制造最好喝的啤酒”为信念，参与整个田园栽培大麦及啤酒花的生产，SAPPORO是一家从原料就下了很多心力的制造商。
照片上是SAPPRO看板商品的“SAPPRO生啤酒黑标”，使用独自栽培而成口感清爽的“旨さ长持ち麦芽”酝酿而成的啤酒，入口后的KIREI（キレ），浓郁(コク)，苦涩兼具，三者合一。
▎KIRIN Beer
这是一个世界知名的日本啤酒。历史非常悠久，源自明治时代延续至今制造商的“KIRIN BEER”所酿制而成。
KIRIN BEER酿造的是“Lager Beer”和“Classic Lager”，广受世界各地的好评。另外在海外“1番榨生啤酒”也非常知名。KIRIN Beer啤酒花的留下的苦味，使我们可以尝到一种爽快的味觉。无伦是搭配怎样餐点，首先来一杯KIRIN啤酒就对了。
▎YEBISU Beer
创业于1887年的YBISU BEER，受到第二次世界大战的影响一时消失。于1971年以100%麦芽啤酒再次复出，制造理念是将原料的个性充分活用。啤酒花的风味浓郁整体顺口，口感实在，是一种可以尝到苦涩恰到好处的啤酒。
▎ORION Beer
ORION Beer诞生于1960年7月，持续追求符合日本最南端冲绳气候和风土的味道。冲縄以外就很难找到贩卖ORIN的店，所以有看到的话一定要把它买下来。
日本也经常在观光地区贩售区域限定的啤酒，或是贩售流通量极少且平时难以取得的好喝啤酒。例如用米酿成的啤酒，烟熏麦芽制成的啤酒，橘子口味啤酒，味噌啤酒等等。
[ 抹茶篇 ]
或许大家来日本旅游时，都会想到一些百年名店购买抹茶商品，但其实有些商品是只有便利商店才有卖，价格实惠之外，还有一大优点就是让你随时随地想吃就能买到。
▎明治 galbo抹茶巧克力
这款巧克力非常适合移动或上班时享用。因为巧克力不会沾手，而且因为包装的特殊设计可以完全折起不让巧克力掉出或让空气跑进去而让影响巧克力的风味。不同于一般巧克球，里头是特有的细碎粉口感。
▎赤城乳业 抹茶巧克力脆片雪糕
以制作巧克力为名的北海道厂商ROYCE，推出一款由抹茶冰淇淋加上生巧克力加上抹茶巧克力脆片的奢侈雪糕。打开包装就能闻到宇治抹茶香，包覆在抹茶冰淇淋里的生巧克力在嘴里融化开，享受双重口感。
▎LOTTE 派之实 宇治抹茶
由64层烘焙出的小千层派，一口的大小刚好，让人一不小心就独占了一整盒。表皮酥脆，内馅为由低温储藏的茶叶所制的抹茶，因此香味更浓郁。
▎LOTTE 抹茶牛奶糖
由京都老舖“北川半兵卫商店”所严选的茶叶所制成。苦涩的口感中和了牛奶糖原有的甜度。抹茶独特的茶香会渐渐在嘴中散发开。
[ 零食篇 ]
日本的零食，高品质的同时也有合理的价格，受到游客的广泛好评。7-11、FamilyMart、Lawson等几大便利店也都有很多自己的原创零食，重点是看起来也都很好吃。
人气薯条，日本独特味道的魅力：
▎Jagabee（薯条三兄弟）
▲(左)奶油酱油味、(右)鳕鱼子奶油
香脆的口感让人根本停不下来！大名鼎鼎的Jagabee（薯条三兄弟）有奶油酱油味以及鳕鱼子奶油味等，也是我们平时吃不到的！风味独特，购买方便的薯条，让人吃了停不下来！
▎7-ELEVEn
奶油葡萄干三明治饼干本来就是日本很受欢迎的高级果子之一，像是有名的果子店“小川轩”、“六花亭”都是以这个为招牌商品。7-11出的这个版本，好吃程度绝对也不输名店喔！湿润扎实的奶油饼干，内层夹着超浓厚的奶油跟大颗的酒酿葡萄干，有着不像便利商店零食的高级感跟甜点层次！
很常可以看到日本人的Instagram里出现这个零食，之所以会这么受欢迎是因为这是7-11跟日本有名的果子店“银のぶとう”的合作商品！外层的谷物麦片饼干酥酥脆脆，表层洒满砂糖粒，内层夹着厚厚的白巧克力。能在便利商店买到精致度如此高的甜点，特别难得！
▎全家FamilyMart
大判烧其实是日本传统小吃的一种，脆脆的大饼内层夹着热热的馅料。Family的这款虾味大判烧就是卖大判烧外层的饼，薄薄的脆饼，虾味不会太过，咸味刚刚好，是会让人不知不觉就嗑掉一包的零食。
保留100%豌豆的原味，添加鲣鱼以及昆布，佐以些许盐巴，成就单纯的美味！据日本的网友说，沾着一点麻油吃也意外地很搭喔！（这种吃法真是挺特别的）
全家还有一系列奢侈豪华版的布丁🍮，其中原味的还曾在2015年得到国际品质评鉴大赏的金赏喔。此款的抹茶布丁。抹茶为京都宇治所产，生奶油为北海道所产，黑糖为冲绳产，都是使用各地区最具特色的食材。
吃之前还可以淋上包装所附的焦糖浆，带涩的抹茶味瞬间中和却能保有茶香。价钱：日币240(含税)
▎罗森Lawson
Lawson的原创零食有一部份都是走健康路线的，像是这样商品就是其中之一。这款商品也是日本Instagram上的人气之一。主打低糖商品，独特的“酪梨”风味，加上奶油起司（有点偏美乃滋的味道）香衬托脆脆的面包饼干，相对低的热量也让人能放心的吃！
这款鱿鱼是Lawson最人气的一款，脆脆的烤鱿鱼，看表层的颜色就知道很够味，辣度不会太呛，是慢慢跑出来的那种辣，很适合当下酒菜！
这份满满干货的吃货指南，你GET了么？
内容来源：CTI咖啡茶与冰淇淋（ID：cti_magazine）
整理编辑：Elaine Wang , Foodaily每日食品网
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