这个台湾精酿啤酒，凭什么进驻星巴克？
以下文章来源于知中 ，作者知中
来源：知中（ID：ZHICHINA2017），转载已获得授权
在中国，精酿啤酒尽管算是一种小众的饮品，但是自2015年起，我国精酿啤酒市场开始进入高速发展阶段，目前已有800家精酿啤酒从业品牌。
其中来自台湾的「台虎精酿」，凭借新颖的包装设计和口味，成为国内精酿市场不可忽视的力量。《孤独星球》（Lonely Planet）在谈及全球严选「小岛的啤酒」话题时，「台虎精酿」就成为推荐之一。
台虎精酿酒厂创立之初，就放入波本桶（即陈酿过波本威士忌的酒桶）孕育的酒款「台湾黑熊」，2017年先后在日本横滨The International Beer Cup 获得金牌、英国World Beer Award 铜牌，可说是台湾地区的实力精酿品牌。
如今，不管是在金像奖的贵宾礼品名单，台湾长荣航空的客机上，还是在星巴克的台湾旗舰都能发现「台虎精酿」的身影，其踪影已渗透各行各业。
「台虎精酿」已经连续两年，为金马打造富含故事性的酒款礼盒，酒杯身设计也加入了历届金马奖的视觉图。
△金马影展54×台虎精酿
2017年，台湾导入的亚洲首间「Starbucks Evening」概念店，就提供了星巴克与「台虎精酿」合作推出的咖啡啤酒，除此之外「台虎精酿」的经典系列也有在北京、上海等国内的星巴克旗舰店出售。
星巴克请台虎精酿研发的两款咖啡风味的啤酒，一款为「哥伦比亚香草奶油艾尔」，选用哥伦比亚咖啡豆与香草荚酿制。另一款则为「瓜地马拉节庆司陶特」，选用瓜地马拉咖啡，拥有焦糖深厚风味。
△星巴克×台虎精酿
而台湾长荣航空与「台虎精酿」合作的啤酒，历时一年半的研发，选用台湾种植的茉莉花与绿茶，以冷泡方式萃取其香气，并加入有果香与麦芽香气的台虎金黄艾尔啤酒一同酿制。
只有长荣航空的VIP舱乘客，能独享这款小清新款的空中啤酒。
△长荣航空×台虎精酿推出的茉莉绿茶味的精酿啤酒
台湾成立最早、历史最悠久且是现存唯一的职业棒球联盟：中华职业棒球大联盟（CPBL），于今年迎来30周年，也与「台虎精酿」合作，推出了充满经典意象的精酿啤酒。
酒瓶包装设计复刻了经典老球队「味全龙，统一狮，三商虎，兄弟象」，以各自的经典吉祥物，作为主角绘入瓶身，分别推出4款限定形象精酿啤酒。
△CPBL×台虎精酿
如今已经遍迹不同领域的「台虎精酿」，成立于2014年，由五位台湾年轻人共同创办，虽然他们各自的专长是金融财务、营销、管理、执行、调酒，没人懂得如何酿啤酒，却都爱精酿啤酒。
「我们都爱精酿啤酒，当时觉得亚洲不一定找得到我们觉得理想的空间或品牌，所以才想说是不是自己来做。」
于是短短5年时间，凭借着对精酿啤酒文化的热爱，「台虎精酿」从一开始的精酿啤酒店、成立自家酒厂、成功代理国外各家知名精酿啤酒，并推出自家独酿酒款，到如今成功变为台湾的精酿品牌代表之一。
那么，除了对精酿的热爱，还有什么秘诀让它如此成功呢？
△「台虎精酿」创始人之一Duke
一直以来，「台虎精酿」对精酿啤酒文化的热爱，就明显地体现在啤酒口味的研发和对包装设计的讲究。
2017年夏天，台湾首屈一指的酿酒师Winnie，带领台虎实验室在一年内研发近百款精酿啤酒，再从众多酒款中精心挑选四款作为罐装首发，推出「葫中天地」罐装系列精酿。
还邀请了台湾知名艺术家姚瑞中，操刀设计包装，以李白《下途归石门旧居》中的诗句：「何当脱屣谢时去，壶中别有日月天」为设计理念，使用原子笔细细绘制成山水复古画风。而且每幅山水都有一个鲜明的颜色，代表着台湾四个地点：台北四兽山、台南关子岭、台中武陵枫红、台东卑南。
其中「IPA」口味源自啤酒花的浓郁果香，奔放中保有纯粹、尾韵回甘。就以台北的四兽山景色为主视觉。
而「金桔科隆」，选用了台湾本地的金桔酿造，扑鼻金桔香气与清爽口感。于是以关子岭山野绿地为景，屋舍安坐其中。
「小麦」拥有熟悉的小麦气息，是丰富历练后的成熟韵味。正如游历山川，看尽风光之后，享受悠然的慢活之美。因此设计主视觉是在卑南泛舟观看台湾第一道日出，太阳升起时大地垄罩一片紫色。
「麦乡」富含烘烤麦芽香气，让人联想起古早味麦仔茶。就以枫红一片的武陵为主视觉，向怀旧的童年家乡、金华的年代致敬。
「葫中天地」罐装系列推出后，一度成为台湾精酿的热门产品，随后台虎精酿又推出一款，加入了台湾特有茶种台茶12号「金萱茶」，以冷泡手法酿造「金香茶啤酒」。
在包装设计上也别出心裁，灵感取自于金萱茶产地嘉义梅山乡茶园风景，是台湾高山茶的始祖发源地。设计师用简约色块的手法于瓶身描绘当地茶园风景，从包装到酒水都呈现出台湾高山茶的魅力。
而且台虎精酿更是凭借「金香茶啤酒」，进军7-ELEVEN，在全台超过5000家门店开卖。
△金香茶啤酒
除了注重研发台湾本土口味啤酒，台虎精酿还会依据本土人文，不定时推出传统特色主题的啤酒。
像是最新推出的「招桃花水果酒」，以水蜜桃、洛神花，加上基底苹果酒酿制而成。瓶身设计是以家喻户晓的「月老」作为主题视觉，搭配充满春天感的浪漫粉红色，完全符合大家对「招桃花」的渴求。
△招桃花水果酒
值得一提的是，为了迎合大家的「粉红口味」，台虎精酿在今年情人节还推出了草莓味啤酒「莓纳斯的诞生」。
△莓纳斯的诞生
在农历新年，台虎精酿会推出新年限定款，2018年就推出过「Taihu Woof！汪汪旺」葡萄柚味的啤酒。
还邀请网红插画家「小犬工作室」绘制想像中狗狗家族围炉过年的情景，生动逗趣的画面相当可爱！
△Taihu Woof！汪汪旺
为了吸引更多年轻人的关注，台虎精酿邀请不同的本土设计师，进行跨界联名，
今年就携手拥有18万粉丝的知名插画家「厌世动物园」打造「厌世水果酒」。以人生百态「酸甜苦辣」为核心概念，首波推出「月光光百香水果酒」与「梦甜甜苹果水果酒」酸、甜两种风味。
「厌世动物园」以最拿手的动物角色呈现上班族的无力与厌世感，之后还将推出「苦、辣」两种风味，让不少粉丝非常期待。
△厌世水果酒
此外，台虎精酿还希望将精酿啤酒成为人们的日常饮品，特意推出五款「日常系列」啤酒，以台湾在地新鲜水果酿造，可爱风格的瓶身设计，幽默地将台湾在地水果化身太阳、月亮。
△日出柳丁
△日落蜜桃
△哈啰芭乐
△再见柚子
△星际漫游
从日出到日落，可爱的设计让人无论是心情晴朗的早晨，还是心情低落的夜晚，都想要一小瓶水果啤酒，满足人们每一个想微醺的时刻。
就算是不喝酒的盆友看到这个系列，也忍不住要买一套收藏。
△日常系列
除了用包装设计和个性口味吸引酒友的关注，「台虎精酿」更通过推出「爱无标签」啤酒支持台湾的同志大游行，成功引起注意。
台虎以「真爱不该被贴标签，就像好的啤酒也不需要酒标」为概念，包装设计只用一个简单的「图片无法显示」，再配上「love has no label」标语，传达平等理念。
为了响应「爱无标签」概念，台虎也做了新尝试，以新鲜香草豆荚酿造，加入了蝶豆花，让酒体呈现彩虹上的紫色，喝起来则像是棒棒糖一样的甜味。
而酒体特别的紫色，也代表了对于性别友善与婚姻平权的心意。「台虎精酿」还将此款啤酒贩售所得收入，作为公益使用，捐给台湾同志咨询热线协会。
△love has no label
为了更好地传播精酿啤酒文化，「台虎精酿」一直坚持经营「啜饮室」，并开了多家分店，除了提供自己品牌的精酿啤酒，还提供世界各地的特色精酿啤酒。至今旗下的每家门店都各有特色。
「啜饮室」台中店，就是改造自60年老屋，将空间怀旧翻新，以红砖为主要视觉，并在2楼设有汉堡专卖店。
△「啜饮室」台中店： 台中市西区中兴ㄧ巷22号
啜饮室大安旗舰店，宛如啤酒酒窖。
△「啜饮室」大安旗舰店：搬迁ing
而位于西门町附近的啜饮室「Driftwood」，利用大量来自台东、台中等地的漂流木建构的开放式空间和茅草屋。
店内不只有台虎标志性精酿啤酒，更有红白酒，清酒，调酒，多达30种选择。
△Driftwood：台北市万华区昆明街46号
位在台北信义区的啜饮室「Landmark」，则以立饮形式带起饮酒风潮。
△啜饮室「Landmark」：台北市信义区忠孝东路五段68号
精酿啤酒，英文Craft Beer，有人把它称之为「工艺啤酒」，作为带有文艺气息的创意精品饮料，就是需要别出心裁、别有用心，如同塑造工艺品一样制作。
如今，国内有越来越多像「台虎精酿」这样，专注工艺的精酿厂牌，通过研发本土口味、融入创新设计、线下体验、并进行多元跨界合作，成功将精酿啤酒酝酿成一种，源自国外，却能在中华地区百花齐放的个性文化和潮流。
同时，这些富有本土特色的精酿啤酒，又能成为有效的「外交手段」，触及各个行业范畴，让更多人感受到「中国精酿」的独特。
撰文 | 阿Sum
Image | FB@臺虎精釀 Taihu Brewing
https://www.taihubrewing.com
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