消化系统的健康将是今后关注的焦点，含益生菌植物蛋白饮料成新兴力量！
益生素果汁饮料品牌GoodBelly最近推出了即饮蛋白质饮料，包括三款：热带椰子，三重浆果，以及绿色蔬菜。每瓶含15克植物蛋白，以及400亿活的益生菌。
“要突出植物性产品的特性，因为这就是我们的特色。所以，我们将乳清蛋白剔除了，” NextFoods公司（GoodBelly的市场外包服务商）CEO Alan Murray说，“我们发现，如果你吃一些传统的蛋白质产品，例如乳清蛋白、大豆蛋白，你会感觉你在嚼粉笔。我们试图让产品具有纤维素的质构，同时能够提供足够的蛋白质。”
GoodBelly饮料混合了豌豆蛋白和鹰嘴豆蛋白。“将这两种蛋白结合在一起，饮料不会有任何砂砾感。”Murray接受采访时表示。
GoodBelly的产品已经在超过6000家商店中销售，包括纯天然食品商店、杂货店，以及零售店。GoodBelly由Steve Gemos和Todd Beckman于2006年建立，二人之前均为WhiteWave公司的高管。“他们认为在产品中加入大豆蛋白有益于心脏的健康。同时，他们也试图确定功能性饮料未来的发展趋势，”Murray先生说，“他们请来营养和产品方面的专家进行探讨，决定消化系统的健康将是今后所关注的焦点。”
之后，Demos和Beckman先生听说了ProViva，这是一家非常有名的瑞典益生菌果汁饮料公司。“以人均消费水平作为划定目标市场的考量因素，然后推出针对性的产品，这种营销思路对于我们在美国的发展非常重要，”Murray说，“所以，我们先与瑞典工厂达成合作关系，获得了专营权。接着，获得产品中所用的益生菌及其生产工艺在美国的拥有权，然后对产品进行改进，让产品更加适应美国人的口味。”
但是，在饮料中加入益生菌并不是一件容易的事情，Murray先生说。益生菌的敏感性非常高，在简单的环境中可能无法存活。“所以，寻求符合人们口味需求和符合益生菌生长环境之间的平衡点，是一个非常困难的任务。虽然困难，但却是一个好事情，因为这是我们所擅长的，而其他人想要做就会发现非常之难。当你稍微提高一点某一种浆果的比例，然后发现所有的细菌都死掉了。”
GoodBelly的益生菌果汁原线将产品用卡通色包装成各种版本，包括有机蓝莓巴西莓、石榴黑莓，以及蔓越橘西瓜。还有一款无谷蛋白热带橘子品种。最近，公司根据消费者的需求，推出了一款小包装。
“非常多的消费者表示，他们想要一款即饮饮品，这样就可以在午饭的时候喝了。所以我们推出了一款15.2盎司包装的产品，在Naked和Odwalla上出售。”Murray先生说。
“我们使用了一种高度机密的技术，可以让益生菌存活的同时，降低糖的含量。我们获得了该方面的所有专利。”
关于公司是否会涉及饮料以外的产品种类，Murray先生表示，这只是个时间问题。从2008年起，GoodBelly的产品开始零散上市的时候，许多含益生菌的食品饮料已经充斥着市场。然而，消化道健康食品市场的竞争并不是公司关注的焦点。
“如果你看到有一群人在唱着同一首歌，那么一定会有更多的人能听到这首歌。”他说，“我们并不认为激烈的竞争是坏事情。因为只有很少的企业能和我们一样在饮料中放入这么多的益生菌。GoodBelly的产品中益生菌含量是其他产品的5-10倍，这主要得益于产品背后的科技力量。”
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