数说 | 有多少食物被浪费？

☞ 全球：每年有约1/3的食物被浪费（不限于餐饮环节），总量约为13亿吨。

☞ 国外：发达国家的粮食浪费量高于发展中国家。

欧美发达国家人均食物浪费在消费环节可达到95-115公斤/年，而这一数字在撒哈拉以南的非洲地区、南亚和东南亚只有6-11公斤/年。

☞ 国内：城市餐饮食物的人均浪费量不容乐观，总量惊人

对四个城市（北京、上海、成都和拉萨）195家餐饮机构的统计结果显示，人均食物浪费量约为每餐每人 93 克，浪费率为 12%。根据2015年城市餐饮人数和人均食物浪费量推算，中国城市餐饮每年食物浪费总量约为 1700-1800万吨，相当于3000万-5000万人一年的食物量。