真相曝光！福州这2家网红奶茶店，为什么这么火？竟是因为……
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众所周知
网红级奶茶店「喜茶」「奈雪の茶」
最近登陆福州
红得发紫！
想喝到，排队三四个小时是基本的！
看一波图感受下
里面有木有你呀？
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「喜茶」
就算冬日寒风让整个城市倾倒
我也要喝到奶茶！！！
「奈雪の茶」
记者调查
福州这两家奶茶店排长龙真相曝光！
令人震惊的是
你可能和托在排队！
记者实地探访
发现商家采用“排队营销”
福建省餐饮文化促进会秘书长郑芳表示
这两家网红店在网络上的确存在争议
包括花钱雇人排队
故意拖延造成排队状况
她甚至看到了加价30-60元时帮忙排队买奶茶的“黄牛”
排队几个小时居然是在和托排队？？？
我的时间不是时间？
网友评论
众所周知能被称为网红店
一是因为味道真的很好，备受热捧，
二就是常常需要排队才能购买到~
在生活中并不少见！
排队，到底排的是什么？
排队的背后有这些人
你知道吗？
网红奶茶店排队催生“黄牛党”
18日上午10时许，记者探访了开业第四天的喜茶。开门不到1小时，现场有40多人排队。排队的主要有年轻人和学生，有的是在上班和上课时间排队。在东街口，喜茶和奈雪相邻， 都拥有超高知名度，一些年轻人喜欢这两家的茶饮，买到后还不忘拍照发朋友圈。
在东街口附近上班的一名男子说，上周末，喜茶买一送一，且赠送手机保护壳，排队时间达3小时，还限购，他没有去挑战排队。昨日，他和三个从来没有喝过喜茶的朋友，看到队伍不长，就来排队。说到愿意排队的原因，他打趣道，上周末，有黄牛排队加价卖奶茶：排队一小时，一杯奶茶挣60元呢。
万万没想到
像这样超高人气网红奶茶店背后
竟有这样一条潜规则
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商家故意把控时间 造成排队
餐饮行业讲究的是翻桌率，但网红奶茶店更希望时间能慢下来。其他餐饮店，只需要三四名工作人员负责操作和收银，顾客等待时间也就是三五分钟。但在喜茶的前台，记者注意到，有超过12名员工在操作，本该是流水线式的高效作业，但顾客从买单到拿到奶茶，至少需要20分钟时间。
记者随后前往奈雪，看到餐柜中面包充足，也没有抢购的状况，大多数顾客就是买到一到两块，但从挑选、买单到打包、取货，四个环节全部需要排队。店内餐盘和夹子分开摆放，不易寻找；店里有足够的空间排队，但工作人员要求顾客走出店门，到隔离栏的另一侧排队；打包环节，切面包的员工把控排队的节奏，要查验小票，切不同口味面包后，每次会用纸巾擦拭干净面包刀。
记者计算，在客流量不大的工作日，在奈雪买一块面包需要15分钟。如果点了茶饮，则需要半小时的时间，茶饮一定是最后完成的环节。
排队营销这个事情并不是个例
2017年，有记者卧底调查发现
位于广州石牌桥的三大网红快饮店之一
MOLE CHHA奶茶店涉嫌雇人排队
营造“虚假繁荣”场面
当天，该店疑雇了90多人轮流排队
领队给兼职排队人员每人发一枚骰子
作为“托”和奶茶店收银员之间的暗号
商家找托成本1天上万
“托儿”们排队点单时跟平常买奶茶一样
只是付款时均采用手机支付
一杯奶茶只要一分钱
如果前面排几十个人
你还愿意等吗？
对于“排队营销”你怎么看？
榕本地品牌拒绝“排队营销”
俗话说，“酒香不怕巷子深“
商家套路少点
别弄巧成拙了
一名食材供应商告诉记者，这些网红店使用的材料都比福建本地的面包贵，包括进口面粉、淡奶油、使用更先进的烘焙设备。其实福建本地的茶饮和面包店，也有品质和网红店相近的产品，但没有采用“排队营销”或者“饥饿营销”。因为大多数福州人，是没有耐心等待的。他分析了顾客的心理，大多数福州人是比较理性的，在衡量付出的时间和精力后，不会把大半天时间花在几十元的奶茶和面包上。因此福州的茶饮企业，除开业打折力度大，让顾客排队外，此后很少制造卖点。
福建省餐饮文化促进会秘书长，福州名匠餐饮传媒负责人郑芳表示，这两家网红店，在网络上的确存在争议。包括花钱雇人排队，故意拖延造成排队状况，她甚至看到了加价30至60元时帮忙排队买奶茶的“黄牛”、郑芳说，两家茶饮店都是从网红店完成了品牌店的转型，前提是产品是没有问题的；而最值的本地餐饮学习的，是网红店抓住年轻顾客的消费心理，产品更新换代，有促销、有文创、保持新鲜感。
经常排队买奶茶的你
看到排队长龙很多可能都是雇的托儿
看完是不是很气？
前段时间网上曝光了
10个网红奶茶品牌
种种“黑幕”
奶茶真的很不健康
大家还是乖乖喝白开水吧
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来源：东南网综合海峡都市报等
编辑：陈虹虹 陈勍
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