黄陂湖大闸蟹问鼎全国大赛“金蟹奖”！庐江的筒子们，口福就在家门口哦
近日，由上海海洋大学主办的第十届全国河蟹大赛在上海拉开帷幕，全国70多家养殖单位参加了此次蟹王大赛的角逐，我县天湖蟹业有限公司选送的大闸蟹获得了此次大赛“金蟹奖”。
近年来，庐江围绕“健康生态养殖、共同打造品牌”的工作思路，充分发挥资源优势、产业优势和品牌优势，着力推进国家地理标志保护产品黄陂湖生态河蟹产业化布局，打造健康生态化养殖，保证了河蟹的优良品质，养成的河蟹具有“大、肥、鲜、腥、甜”等特征，深受消费者的喜爱。
黄陂湖位于庐江县城东南5公里，总面积5.7万亩，属亚热带季风气候区，四季分明，季风气候显著，气候温和，光照充足，雨量适中，无霜期长，光热水源充足。年平均气温15.8℃，年平均降水量1188.1毫米，年日照时数2209.6小时，无霜期238天。养殖季节平均水深2米，湖区水质清新、水草茂盛、底栖生物丰富，属典型浅水草型湖泊，是河蟹、青虾等甲壳动物生长的良好场所。其气候特征和优越生态环境为黄陂湖大闸蟹优良品质提供了得天独厚的生长条件。
黄陂湖大闸蟹，素以“青壳背厚、白肚金爪、个大膏腴、黄满味美”而著称。蟹肉纤维长，肉质细腻鲜甜，营养丰富、风味独特。“墙内开花墙外香”，黄陂湖大闸蟹销往全国各地，优良的品质和独特的风味得到大家一致好评。
庐江县天湖蟹业有限公司是黄陂湖河蟹养殖骨干企业，多年来坚持生态养殖模式，先后多次获得农业部“健康养殖示范”荣誉称号，连年顺利取得了“出境水生动物养殖场认证”。此次，该公司代表庐江赴沪参加全国河蟹大赛，将进一步提高庐江“金沙溪”牌河蟹在上海市场上的整体认可度，打响“金沙溪”品牌。
什么是好蟹？评选好蟹的七大标准 吃货们，赶紧看看！
靓——外形漂亮，活力充沛，呈“青背、白肚、金爪、黄毛”，都是正宗清水大闸蟹。
绿——绿色食品，是食用安全的放心蟹。
肥——背厚，背甲壳盖的末端与蟹脐之间的缝隙宽大，俗称“开后门”，表示此蟹肉质饱满，膏、脂丰富。
大——雌蟹3两（150克）以上、雄蟹4两（200克）以上。
腥——具特有的蟹腥味，蟹味浓郁。
香——蟹肉中游离氨基酸多、鲜味氨基酸多，味道特别鲜。
甜——蟹肉中甘氨酸高，带一点甜味。
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