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春到溪头荠菜花

周末得闲，和妻挎个竹篮到河滩上采摘野菜，河滩的草甸上绿草茵茵，充满了生机。野蒜、山蕨、马兰头随处可见。最引人注目的还是草丛中星星点点的荠菜花了。这时的荠菜已经错过了食用的季节，羽状分裂的荠菜叶中间长出细长的茎枝，上面开着碎小白花，煞是惹人喜爱。草丛中一片都是荠菜花，远远望去，像满天星遍布草滩上。河滩边是是清澈的溪水，潺潺流淌，此情此景，脑海中不由吟哦起辛弃疾那句脍炙人口的名句“春在溪头荠菜花”。

河滩上留下我童年美好时光。小时候，最爱到河滩上来玩耍。仲春时机，河滩上到处都是齐膝深的荠菜花。挨挨挤挤，密密麻麻，我们也会想出一些损招来捉弄同伴。偷偷把几株荠菜结环绑在一起，然后再去追逐同伴，同伴的脚被荠菜环套住，就会摔跤，往往一头栽在地上，啃了满嘴的青草。我们在一旁看着，捧腹大笑。玩累了，仰面朝天躺着草滩上，耳际边是荠菜花的抚摸，鼻翼间充斥着淡淡的荠菜花香，蓝天白云，青山绿水，好不惬意。

荠菜幼时嫩叶可食用，是人们喜爱的一种野菜。荠菜耐得住寒冷，在春寒料峭的早春二月，荠菜就早早的苏醒过来，田埂边，小路旁四处可见，开春不久，人们就下地俯下身子四处寻找荠菜，拿回家用来包饺子和春卷，鲜嫩无比。过了清明气温回升，荠菜也就变老了，抽芯开花。荠菜花实在说不上好看，只因荠菜是江南人所喜爱的野菜，对于穷苦人更是天之恩惠，故人们连它的花儿也生了偏爱。

脚下的荠菜高高举起白色的花束，随风摇曳，仿佛是在列队欢迎。我对妻说，开了花的荠菜虽然不能食用了，但却可以连根拔起，洗净后和鸡蛋一起煮，吃了荠菜煮蛋，百病不侵。于是妻子拔了满满的一大把。妻拿着满手的荠菜花，高兴的对我说，像不像花店里的满天星。我说像极了，有青绿的叶子，比满天星漂亮，而且还有阵阵清香味。我们把拔来的荠菜花拿到溪边清洗干净，和竹篮里的野菜放在一起。

回到家里，母亲看到我们拔了荠菜花，赶紧拿出平日里积攒下来的鸡蛋，把荠菜花绕成一个结，放进砂钵中，再将鸡蛋放入，加上清水，盖上盖子即可。半个小时时间，家里便弥漫着淡淡清香味。这时，母亲将砂钵里的鸡蛋逐个敲碎，再煮上一段时间。如此，荠菜汁水便渗透到鸡蛋里头。等完全煮好之后，就迫不及待的拿起砂钵里的鸡蛋，鸡蛋的裂缝中呈现出一道道墨绿色的条纹，仿佛给圆润的鸡蛋纹身一般。用手拨开，轻咬一口，荠菜的清香味搀和着鸡蛋的醇香，口颊留香。

等荠菜花开过以后，细茎长满细小三角形的结荚，把荠菜连根拔起，洗净，放在太阳下晒干后，装入布袋中，可以当枕头。《诗经》中有“谁谓荼苦,其甘如荠”的句子,其实荠菜算不上甘甜,但其清新浓郁的鲜味,却是远胜苦菜、马齿苋之类,其他菜蔬亦且不能及。更为重要的是，荠菜从嫩叶到抽芯开花，再到结荚，可谓物尽其用。娇嫩时是一道美食，开花时是一种乡俗，结荚后，成为枕边缕缕幽香，梦境里芳香四溢。

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